Tarkibi
- ellik g anor urug'i
- ellik g quritilgan no'xat
- o'n olti g gambri
- qizil hindiboning ikkita uzun boshi
- shakar
- Oq sirka
- Laurel
- qo'shimcha zaytun moyi
- Sotish
- pepe
Vaqti: 1h10
Daraja: Oson
Doz: to'rt kishi
Yo'nalish uchun qisqichbaqalar, hindibo va ko'pikli no'xat, no'xatni suvga botirib, o'n ikki soat davomida dam olish uchun qoldiring.
Ularni yuving va tuzsiz suvda, 1 dafna yaprog'i bilan, qirq-ellik daqiqa davomida qaynatiladi, faqat oxirgi o'n daqiqada bir chimdik tuz qo'shing.
O'chiring va nohutlarni suvda sovutib qo'ying.
Kesish hindibo boshlarini oltita bo'lakka bo'ling va yog', tuz va murch solingan skovorodkada oling.
Kesish qisqichbaqalar uzunligi bo'ylab yarmida, tozalanmagan.
ularni qovuring yog' yog'i va bir chimdik tuz bilan skovorodkada, ularni avval pulpa tomoniga ikki daqiqa, so'ngra 1/2 daqiqa davomida qobig'iga qo'ying.
Ularni chiqarib tashlang skovorodkadan va bir xil tostda anor urug'ini 1 daqiqa davomida bir chimdik shakar va bir chimdik tuz bilan pishiring, so'ngra uch osh qoshiq oq sirka bilan aralashtiring.
Skolat no'xat, pishirish suvini saqlab qolish.
Mavsum no'xat yog 'yog'i va kerak bo'lganda tuz.
Tortish nohut uchun bir yuz sakson g pishirish suvi va qattiq ko'pik olinmaguncha, tuxum oqi kabi ko'pik bilan urib oling.
Hizmat qilmoq Hindiba va no'xat bilan qisqichbaqalar, ziravorli anor va no'xat moussi bilan to'ldirilgan.
Qayta tiklash: Ushbu retseptda no'xatning pishirish suvining bir qismi oqsil miqdori yuqoriligidan foydalanib, uni tuxum oqiga o'xshab urib qo'yish uchun ishlatiladi. Qolgan narsa shakar qo'shilishi bilan, keyin pechda quritilgan meringularni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Tayyorgarlik vaqtini qisqartirishni istaganlar mous uchun qadoqlangan pishirilgan nohut va ularning suvidan foydalanishlari mumkin.
Retsept: Jovanni Rota, Surat: Rikkardo Lettieri, Uslub: Beatris Prada
