Kishni muzlatish mumkinmi? Buni bilish uchun o'qing!
Hech qachon nonushta qilish uchun kish ichganmisiz, faqat qobig'i to'ldirishdan chiqib ketganini ko'rganmisiz?
Ushbu retseptni saqlamoqchimisiz? Quyida elektron pochtangizni kiriting va biz retseptni pochta qutingizga yuboramiz!
Bu keng tarqalgan muammo, ammo oson yechim bor: pishirishdan oldin uni muzlatib qo'ying.
Bu qobiq va to'ldirishni birga ushlab turishga yordam beradi, shuning uchun siz nonushtangizning har bir luqmasidan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Keyingi safar siz haftalik menyungizni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ro'yxatga kish qo'shishni unutmang!
Bundan tashqari, allaqachon pishirilgan kishni muzlatishingiz mumkin.
Shunday qilib, agar sizning uyingizda bir nechta odam bo'lsa, o'zingizni darhol butun kishni tugatishga majburlamang.
Ushbu maqolani o'qing va men sizga bu mazali taomni qanday saqlash haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsani aytib beraman.
Kishni muzlatish mumkinmi?
Albatta.
Ko'pchilik buni qilish xavfsiz emas deb o'ylaydi, chunki kish tarkibida tuxum mavjud.
Ammo mening ko'rsatmalarim va maslahatlarimga amal qilsangiz, yaxshi bo'lasiz.
Shunday qilib, sizda qolgan kish bormi yoki uni oldindan tayyorlab qo'yiladigan retseptlar ro'yxatiga qo'shishni xohlaysizmi, ushbu maqolani o'qish kerak.
Buni qilishning bir necha yo'li bor va men sizga ularning barchasini ko'rsataman, shunda muzlatilgan kishingiz bir necha oy davomida yangi va mazali bo'lib qoladi.
Shuningdek, men sizga uni qanday qilib to'g'ri muzdan tushirish bo'yicha ba'zi maslahatlar beraman, shunda siz xohlagan vaqtda kishingizdan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Ushbu retseptni saqlamoqchimisiz? Quyida elektron pochtangizni kiriting va biz retseptni pochta qutingizga yuboramiz!
Shunday qilib, keyingi safar kish tayyorlashni rejalashtirganingizda, retseptni kamida ikki baravar oshirishni unutmang.
Birinchisini xizmat qiling va keyingi kun uchun muzlatib qo'ying!
Qanday qilib qobiq va to'ldirishni alohida muzlatish kerak
Agar siz oldindan kish tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, qobiq va to'ldirishni alohida muzlatib qo'yganingiz ma'qul.
Shunday qilib, siz uni pishirishga tayyor bo'lgach, qobig'i chiroyli va maydalangan bo'ladi va plomba mukammal pishiriladi.
Buni qanday qilish kerak:
1. To'ldirishni pishiring va muzlatib qo'ying.
To'ldirishni retsept bo'yicha pishiring. Keyin to'liq sovushini kuting.
Sovutgandan so'ng, to'ldirishni muzlatish uchun xavfsiz idishga yoki Ziploc sumkasiga joylashtiring.
Agar siz sumkadan foydalansangiz, uni yopishdan oldin iloji boricha ortiqcha havoni siqib chiqaring.
Bundan tashqari, kengaytirish uchun joy ajratish uchun 1 dan 2 dyuymgacha bo'sh joy qoldiring.
Xaltani mos ravishda belgilang va muzlatib qo'ying. Kish plombasi muzlatgichda 3 oygacha yaxshi saqlanadi.
2. Qobiqni muzlatib qo'ying.
Bitta pirog xamirini yoyib (uyda tayyorlanganmi yoki do‘konda sotib olinganmi, farqi yo‘q) va uni pirogga soling.
Qobiqni bir necha soat yoki muzlatilgan qattiq bo'lgunga qadar muzlatib qo'ying.
Keyin, uni kek idishidan olib tashlang va uni plastik o'ramga mahkam o'rang.
Plastmassa o'ramni mos ravishda belgilang va ishlatishga tayyor bo'lguningizcha muzlatgichga qaytaring.
Tavsiya: Agar siz bir martalik pirojnoe idishidan foydalansangiz, tort xamirini plastinkadan olib tashlashning hojati yo'q.
Kekni plastik o'ram bilan yoping va darhol muzlatib qo'ying.
Muzlatilgan pirog xamiri 3 oygacha yaxshi saqlanadi.
Biroq, shuni yodda tutingki, u muzlatgichda qancha uzoq tursa, u shunchalik kam çıtır bo'ladi.
Eng yaxshi natijaga erishish uchun bir oy ichida qobiqdan foydalaning.
Qanday qilib qobiq va to'ldirishni birga muzlatish mumkin
Agar siz birinchi usulni juda zerikarli deb bilsangiz, sizni eshitaman.
Mana bir nechta yaxshi yangilik: siz qobiq va to'ldirishni muzlatib qo'yishingiz va baribir ajoyib natijalarga erishishingiz mumkin.
Bu ancha oson, chunki pishirishdan oldin alohida idishlar tayyorlash va kishni yig'ish kerak bo'lmaydi.
Yagona ahvolga tushib qolgani shundaki, qobiq birinchi usul bilan muzlatilgan quiche bilan solishtirganda unchalik xira bo'lmaydi.
Agar siz buni to'lash uchun juda yuqori narx deb hisoblamasangiz, unda bu ikkinchi usul siz uchun.
Mana shunday:
1. Kishni yig'ing.
Kish qobig'i va to'ldirishni siz tanlagan retsept bo'yicha ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlang. To'ldirishni qobiqqa to'kib tashlang, lekin pishirmang.
Kek idishini pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
Bu kishni to'kilmasdan tashishni osonlashtiradi.
Maslahat: Bir martalik pirojnoe idishidan foydalaning. Yaxshi pirog idishingiz muzlatgichda bir necha oy davomida yaroqsiz bo'lib qolishini xohlamaysiz.
2. Kishni muzlatib qo'ying.
Pishirish / kish idishini muzlatgichingizdagi tekis yuzaga qo'ying.
Kishning tosh qattiq bo'lguncha muzlashiga ruxsat bering. Kek idishining chuqurligiga qarab, bir necha soat davom etadi.
3. Kishni o'rash.
Muzlatgandan so'ng, plastik o'ram bilan mahkam o'rang.
Muzlatgichda kuyishning oldini olish uchun uni alyuminiy folga bilan yoping.
Folga mos ravishda belgilang va kishni muzlatib qo'ying. Qobiqli muzlatilgan kish muzlatgichda 1 oygacha yaxshi saqlanadi.
Siz uni 3 oygacha muzlatishingiz mumkin, ammo birinchi oydan keyin qobiqning sifati pasayishni boshlaydi.
Pishirilgan kişni muzlatish mumkinmi?
Albatta! Agar oilada atigi 2 yoki 3 kishi bo'lsa, bir o'tirishda butun bir kishni tugatishga hojat yo'q.
Qoldiqlarni muzlatgichga qo'yib, keyingi safar kishga chanqoq bo'lganingizda ularni qayta isitishingiz mumkinligini bilib, taskin toping.
Mana shunday:
1. Kishni sovib turing.
Muzlatishdan oldin, kish xona haroratiga to'liq sovib ketganligiga ishonch hosil qiling.
2. Kishni ikki marta o'rash.
Avval uni polietilen plyonka bilan mahkam o'rang va keyin alyuminiy folga bilan yoping.
Alyuminiy folga kishni muzlatgichda kuyishdan himoya qiladi, plastik o'ram esa plomba folga yopishib qolishining oldini oladi.
3. Kishni mos ravishda belgilang va muzlatib qo'ying.
Muzlatilgan pishirilgan kish 3 oygacha yaxshi saqlanadi.
Kishni qobiqsiz muzlatish mumkinmi?
Agar siz tanish bo'lmasangiz, ha, qobiqsiz kish kabi narsa bor.
Bu kleykovina intoleransi bilan yashaydiganlar va uglevodlardan uzoqroq turishga harakat qiladigan odamlar uchun juda yaxshi.
Kishni qobiqsiz muzlatib bo'lmaydi, deb o'ylayotgandirsiz, chunki to'ldirishni ushlab turadigan hech narsa yo'q.
Lekin siz mutlaqo mumkin. Shunday qilib:
Qobiqsiz kish pishirilmaydi:
1. To'ldirishni retsept bo'yicha pishiring. Keyin to'liq sovushini kuting.
2. To'ldirishni saqlang.
Sovutgandan so'ng, to'ldirishni muzlatgichda saqlanadigan sumkaga soling. Yopishdan oldin iloji boricha ortiqcha havoni siqib chiqaring.
Bundan tashqari, 1-2 dyuym bo'sh joy qoldiring, chunki suyuqliklar muzlaganda kengayadi.
3. Xaltani mos ravishda belgilang va muzlatib qo'ying.
Kish plombasi muzlatgichda 3 oygacha yaxshi saqlanadi.
4. Tayyor bo'lganda muzdan tushiring va pishiring.
Uni bir kechada muzlatgichda eritib oling va retsept bo'yicha ko'rsatmalarga muvofiq pishiring.
Pishirilgan qobiqsiz kish:
1. Kishni sovutib qo'ying.
2. Uni ikki marta o'rang.
Kish etarlicha mustahkam bo'lgandan so'ng, uni plastik o'ram bilan mahkam o'rang. Har bir dyuym qoplanganligiga ishonch hosil qiling!
Keyin muzlatgichni kuydirmaslik uchun uni alyuminiy folga bilan yoping.
3. Belgilash va muzlatish.
Folga mos ravishda belgilang va kishni 3 oygacha muzlatib qo'ying.
4. Kishni qayta qizdiring.
Uni muzdan tushirishning hojati yo'q.
Odatdagidek oddiy kishni pechda qizdiring va umumiy pishirish vaqtiga 10-15 daqiqa qo'shing.
Kishni muzlatish bo'yicha maslahatlar
Kishni muzlatishdan oldin to'liq sovushini kuting.
Bu yuqoridagi barcha usullar uchun amal qiladi.
Bu muzlaganda muz kristallariga aylanadigan kondensatsiya hosil qilmasdan kishni plastik o'ram bilan qoplash imkonini beradi.
Oldindan pishirilgan pishiriqlarni muzlatgichdan to'g'ridan-to'g'ri isitish mumkin.
Pishirish vaqtiga bir necha daqiqa qo'shib, uni tezroq muzdan tushirmaslik uchun kompensatsiya qiling.
Pishirilgan kishning alohida bo'laklarini muzlatib qo'ying.
Shunday qilib, siz hamma narsani muzdan tushirmasdan, bir vaqtning o'zida bir nechta bo'laklarni olishingiz mumkin.
Yuqoridagi kabi amallarni bajaring, faqat butun tort o'rniga alohida bo'laklarni o'rash.
Agar kishingizda ko'p sabzavotlar bo'lsa, uni pishirmasdan muzlatib qo'yish yaxshidir.
Sabzavotlar muzlatilgan va qayta qizdirilganda suvli bo'lib, to'ldirishning tuzilishini o'zgartiradi.
Ya'ni, pishirishdan oldin uni muzlatib qo'ysangiz, uning sifati ancha yaxshi bo'ladi.
Agar kishingizda qaymoq bo'lsa, uni pishirgandan keyin muzlatib qo'yish yaxshidir.
Xom kremning qolgan tarkibiy qismlardan ajralish ehtimoli yuqori.
Shunday qilib, bu holda, uni muzlatishdan oldin uni oddiygina pishirgan ma'qul.
Qanday muzdan tushirish va qayta isitish
Pishirilmagan pishiriqlar uchun
To'ldirish va qobiqni muzlatgichda eritib yuboring.
Yodda tutingki, plomba qobig'idan ko'ra ko'proq erishi kerak, shuning uchun oldindan rejalashtiring.
Eritgandan so'ng, to'ldirishni qobiqqa to'kib tashlang va ozgina aralashtiring. Retseptingizda ko'rsatilgandek pishiring.
Agar siz muzlashdan oldin kishni oldindan tayyorlagan bo'lsangiz, uni muzlatgichda bir kechada eritib yuboring.
Keyin retsept bo'yicha ko'rsatmalarga muvofiq pishiring.
Pishirilgan pishiriqlar uchun
Kishni to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan pishiring.
Tezroq muzdan tushmaslikning o'rnini qoplash uchun umumiy pishirish vaqtiga qo'shimcha 10-20 daqiqa qo'shing.
Muzlatilgan pishirilgan kishni qayta isitish uchun taxminan 25-30 daqiqa kerak bo'ladi.
