Qayta ishlangan ovqatlar: Bu ikki so'z ko'pchilik sog'liqni saqlash va fitnes ixlosmandlarini tepaliklarga yugurish uchun etarli. Bular odamlar sog'lomroq ovqatlanishga intilayotganda qochish kerakligini aytadigan birinchi taomlar va buning sabablari bor; Biz odatda "qayta ishlangan" deb hisoblagan chipslar, pechene va konfetlar kabi oziq-ovqatlarga shakar, tatlandırıcılar va kamroq ozuqaviy qiymat uchun ko'proq kaloriya qo'shilishi ehtimoli ko'proq.
Ammo bu barcha qayta ishlangan oziq-ovqatlar zararli yoki "yomon" degani emas. USDA ma'lumotlariga ko'ra, "qayta ishlangan oziq-ovqat" - bu tabiiy holatidan mexanik ravishda o'zgartirilgan barcha oziq-ovqatlar. Oldindan yuvilgan paketli ismaloq, oldindan kesilgan brokkoli, konservalangan loviya, muzlatilgan mevalar - bularning barchasi va sog'lom ovqatlar texnik jihatdan qayta ishlanadi. Ko'pchiligimiz unutamiz, shuning uchun biz Street Smart Nutrition kompaniyasidan dietolog Cara Harbstreet, MS, LDning yaqinda Instagram postini ko'rib xursand bo'ldik.
"Do'stona eslatma, qayta ishlash ko'pchilik oziq-ovqatlarni yeyish mumkin bo'lgan narsadir", deb yozadi Cara postda. Qayta ishlangan ovqatlarni "eyish" "yomon narsa emas". Sarlavhada u ko'plab parhezlarning asosiy ustunlaridan biri "qayta ishlangan oziq-ovqatlarni haqorat qilish" ekanligini tushuntirdi. Men nafaqat qayta ishlanmagan/sof/to'liq oziq-ovqatlarni iste'mol qilish qandaydir yaxshiroq degan muqaddas ma'noga ham rozi bo'lolmayman. U davom etdi: "Ammo men qayta ishlash xom ashyoni qutulish mumkin bo'lgan, to'yimli va mazali taomlarga aylantirishning barcha usullariga nisbatan umuman e'tiborsizlikni tushuna olmayman.
Cara POPSUGARga "davolash" atamasi ko'pincha salomatlik va salomatlik dunyosida kontekstdan tashqarida bo'lishini aytdi. "Bir vaqtlar bu lazzat, saqlash barqarorligi yoki ovqatlanishni yaxshilash uchun zarur qadamlar deb atalgan bo'lsa-da, endi undan qochish kerak bo'lgan salbiy narsa hisoblanadi." Qayta ishlash, deya qo'shimcha qildi u, oziq-ovqatni "hamma uchun, yilning istalgan vaqtida hamyonbop, to'yimli va ochiq bo'lishi" mumkin. Uni salbiy ma'nolar bilan o'rab olish asossiz ishonchsizlik, uyat va hatto qo'rquv hissini keltirib chiqarishi mumkin.
"Ushbu postning maqsadi odamlarga oziq-ovqat axloqiy tanlov emasligini va ma'lum bir tarzda ovqatlanish sizni hech kimni "yaxshi" yoki "yomon" qilmasligini eslatish edi", dedi Kara. Bu intuitiv ovqatlanishning asosiy tamoyillaridan biridir, bu amaliyotga Cara o'z maqolasida murojaat qiladi. Qayta ishlangan va qayta ishlanmagan oziq-ovqatlarning hammasi ham "oziq-ovqat jihatidan ekvivalent" emas, deb yozadi u sarlavhada, "lekin ... ular axloqiy jihatdan tengdir". Muayyan muolajalar oziq-ovqatning ozuqaviy tarkibini o'zgartiradimi? Ha, deb yozgan Cara, "lekin uni iste'mol qilsangiz, bu sizni yomon odamga aylantirmaydi va bu sizning sog'lig'ingizga ham zarar etkazayotganingizni anglatmaydi". Bu qayta ishlangan yoki olinmagan oziq-ovqat bilan munosabatlarimizni yaxshilashga yordam beradigan g'oya.
Rasm manbai: Getty/Granger Wootz
