“Il papà di mia moglie Chiara, Agostino Musso, faceva già olio molti anni fa; siamo subentrati lui qachon è venusto a mancare. Endi, ishtiyoq va o‘qish bilan, siamo andati avanti, ho imparato a fare il Frantoiano a tutto tondo”. U aytdi Klaudio Depedrini, il suo Olio Pedro di Ranzi, Sv, è uno dei migliori della Liguria. "Lo scorso anno abbiamo acquistato in nostro frantoio, non potevamo fare altrimenti", o'qiydi, "abbiamo quattro monovarietali, Olivotto, Merlina, Colombaia va Taggiasca, che raccogliamo singularly. Qaysi nuqtada tezlik asosiy hisoblanadi, agar frangitura darhol uchsa, lekin to'tiqush bo'lmasa, tebranish darhol boshlanadi, kontrast bu tutto». De Pedrini ham ayblanmoqda: “Da produttore e frantoiano non potevo non capire l'olio, non saperlo valutare in ogni momento, coglierne eventuali difetti e potervi rimediare”. 2022 yilda Olivotto monokultivaridan Pedro moyi, Taggiasca va Cometa aralashmasidan (Kolumbay, Merlina va Taggiascadan), lekin Liguria impalpabili va nozik dan aspettatevi va soliter moylari bo'lmaydi. “Bizning ko'lamimiz sog'lom yog'larni ishlab chiqaradi, shirin va piatti piacciono a noi kabi ozuqaviy emas, gli extravergini Pedro pieni di polifenoli, l'Olivotto - Liguriya yog'i bir oz più amaro va achchiq. Biz più aggiungiamo tikmaymiz deymiz, ma cerchiamo di non perdire nulla”. L'Olio Pedro, agar siz do'konda xarid qilsangiz, qo'ng'iroq qilganingizdan so'ng, ulivi e del frantoio yoki sul loro sito bo'ylab ekskursiya paytida.
