U ragù haqida gapirganda, u doimo faqat ragù bolognese fatto con il pomodoro haqida o'ylardi.
Byanka variantini sinab ko'rsam bo'ladimi? Ecco ragù bianconing asl ricettasini chiroyli sariyog'li qilish uchun. Segretomi? Cucchiaio di amido di mais qo'shing.
Kremsi bianco ragù ricetta
Tarkibi
500 g macinata di manzo go'shti
1 dona salsiccia
1 sedan qisqichbaqasi
1 ta katta savzi
1 piyoz
100 ml quruq oq sharob
1 stakan makkajo'xori (makkajo'xori kraxmal)
400 ml go'sht brodo qb
rosmarino va alloro qb
sotish va pepe qb
qo'shimcha toza zaytun moyi qb
Protsedura
Uni tayyorlash uchun birinchi narsa oq ragotritat va koltello sedano, karota va cipolla e zaytun moyi bilan katta padella ustida rosolarli boshlang.
Stay il fuoco medio-basso affinché non brucino greenery.
Dopo qualche daqiqa qo'shib oldi go'sht U yerda kolbasa Senza budello va mescolatele bilan maizena setacciata lekin juda sariyog'li bo'ladigan ragù qiling.
A volta rosolata per bene la carne, sfumate con il Oq sharob Spirtli ichimliklar butunlay bug'lanishini kuting.
Tikuvni davom eting, qisqa vaqt o'tgach, abbassando por la fiamma e aggyungendo il brodo. O'zingizni alloro foglia va di rametto bilan atirlang bibariyatebranadi.
Nusxa olish shart emas, lekin har doim go'shtli bulon bilan ragù saqlang.
Dopo taxminan qirq besh daqiqa il ragù yaqinda bo'ladi. Aggiustate di sale e pepe e condition la makaron.
Oq latta bilan pishirish uchun qanday makarondan foydalansam bo'ladi?
Darhaqiqat, makaronning faqat bitta turi bor, u oq yoki qizil bo'ladimi, ragù bilan mukammal bo'ladi, lekin agar siz haqiqatan ham yaxshi va yaxshi bo'lgan ziravorlarni sinab ko'rsangiz. Yangi tagliatelle, shubhasiz, birinchi variant, lekin ular ham bir oz yoqimli.
Agar sizga taklif bera olsak, uni gli gnocchetti sardi yoki a bilan sinab ko'ring yangi qisqa makaron va keladi kubok mi strozzaprettiperched, sof essendo juda qalin grazie also all'amido di mais, non ha la estessa cremosità di quello con il sugo di pomodoro, quindi a short makaron yoki in piccolo format risulta ideale.
Shubhasiz, oq rago ham tayyorlash uchun ishlatilishi kerak lazanya va cannelloni, ed è ottimo anche sulle Brusketa antipasto uchun sizning barchangiz va sizning ospiti ameranno. Xulosa... bulonda bir bo'lak non yo'qmi?
Ragù bianco: original ricetta va sud variantlari
Potete uni aricchire oq rago altri profumi bilan, siz uni sevasiz ziravorlar. Men chiodi di garofano o le Ginepro chuqurligiMisol uchun, iltimos, alohida eslatma qo'shing, lekin non-eccedere perché il gusto non deve essere troppo sovrastato dagli odori-ga e'tibor bering.
Men ko'rgan yana bir ingredient oq ragù sono i-da sinab ko'rishni taklif qildi qo'ziqorinsia secchi che yangi.
Agar siz uni quruq holda ishlatsangiz, uni pishirish uchun suvda qaynatib oling va uni koltelloda eritilgan sabzavotlar bilan soffrittoga qo'shing.
Agar yangi ishlatilsa, oddiygina yog ', aglio yoki scalogno va prezzemolo bilan alohida pishiring. Aggiungeteli al ragù quasi a fenezca cottura.
qamish Bekonqaerda guancialeBu macinata go'shti bilan birgalikda juda yaxshi va bu ziravorga ko'proq qiziqish uyg'otadi.
