Rangi va ovozi asl, glace au sesame noir kunjut pastasi va krem-butun yordamida tayyorlanadi. Boshqa tomondan, chuqur qora rangga ega bo'lish uchun ozgina ko'mir qo'shing. Agar u odatda yapon restoranlarida taqdim etilsa, bu retseptni tayyorlashni talab qilmaydi!
Siz kunjut pastasini yapon piseriyasida topasiz.
Tarkibi:
6 kishiga
- 25 cl krem fraîche suyuq butun
- 20 cl to'liq sut
- 3 ta sariq tuxum
- 100 g shakar
- 100 g qora kunjut pastasi
- ½ chashka ko'mirli kofe pudrasi (ixtiyoriy)
Bosqichlar:
1. Salatda faire blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre glace en fouettant énergiquement.
2. Chauffer sur feu moyen le lait avec la crème entière en veillant à ce que des frémissements n'appparaissent pas.
© gaelgogo/istock
3. Une fois chaud, pour une quantité du mélange dans les œufs battus puis mélanger et incorporater le reste.
4. Melanjni yirtqichlardan o'tkazing va 83 ° C ga yetguncha qizdiring. Oziq-ovqat termometrining tegishida haroratni nazorat qiling yoki spatula tegishi bilan tekshiring, tayyorgarlik to'xtamaydi.
5. Yaxshi tuzilish va haroratda tayyorlangandan so'ng, kunjut xamiri va poudre de charbon puis laisser refroidir hors du feu qo'shing.
6. Aralashmani muzlatgichda 2 soat davomida saqlang va keyin uni 30 daqiqa davomida atala bilan qo'ying.
Lorsque la glace au susam noir est tayyor, la réserver au congélateur jusqu'à au lahzaga xizmat qilish.
