neiman marcus kukilari Ular qalin, chaynalgan va aqldan ozgan mazali. Ular, shuningdek, shokolad chiplari, shokolad talaşlari va tug'ralgan yong'oqlar bilan to'ldirilgan!
Bu cookie-fayllar juda muvaffaqiyatli bo'lishining sababi bor. Aytmoqchimanki, ularga qarang, qanday go'zallik, amirit?
Ushbu retseptni saqlamoqchimisiz? Quyida elektron pochtangizni kiriting va biz retseptni pochta qutingizga yuboramiz!
Bu chaqaloqlar uzun bo'yli va qalin bo'lib, qirralari ajoyib tiniq, sariyog 'bilan o'ta chaynalgan.
Ular shokolad chiplari va tug'ralgan yong'oqlar bilan to'ldirilgan, hatto xamirga ozgina maydalangan Hershey ham aralashtiriladi!
Oh, va pechene xamirida ham maydalangan jo'xori bor, bu ularni ko'proq to'ldiradi.
Ularda shokoladli pechene ichida qidirayotgan hamma narsa bor, keyin esa ba'zilari.
Neiman Markus shokoladli pechene retsepti
Kafening o‘ziga xos cookie-faylida har xil shokolad chiplari va maydalangan yong‘oqlar bilan aralashtirilgan, maydalangan shokolad bilan ta’mlangan jo‘xori asosidagi xamir mavjud.
Afsonaga ko'ra, bir ayol ularni juda yaxshi ko'rar edi, u ofitsiantdan retseptni so'radi.
Ofitsiant uni "ikki ellik" ga bo'lishishga rozi bo'ldi.
Ammo mijozning ajablanib, uning kredit kartasidan retsept uchun 250 dollar undirilgan! Aftidan, u shunchalik g'azablanganki, u retsepti bilan uchrashgan hamma bilan baham ko'rgan.
Yillar o'tgach, Neyman Markus bu afsonani rad etdi va retseptni bepul baham ko'rdi.
Tarkibi
- Avena – Aralashtirilgan jo'xori, aniqrog'i. Bu maxfiy ingredient va nima uchun bu cookie-fayllar chaynalgan! Siz po'latdan kesilgan, butun yoki tez pishirish jo'xori ishlatishingiz mumkin. Agar siz ularni blender yoki oziq-ovqat protsessorida aralashtirsangiz, bu muhim.
- Un - Xamirning asosini hosil qiladi. Yumshoq maydalangan chaynalgan pechene uchun universal unni ishlating.
- Pishirish soda va pishirish kukuni - pishiriqlarni chiroyli va baland qiladigan xamirturushlar.
- Sal – Shakar va shokoladni solishtirish uchun ozgina tuz. Ushbu ingredientni o'tkazib yubormang, aks holda pechene juda shirin bo'ladi. Bundan tashqari, pishirishdan oldin ularga bir oz dengiz tuzi sepishni maslahat beraman.
- Manteka - Pechene juda ko'p tarqalib ketmasligi uchun xona haroratida yumshatilgan sariyog'dan foydalanish muhimdir. Uni ishlatishdan 30 daqiqa oldin peshtaxtaga qo'ying. Agar unutib qo'ysangiz, uni mikroto'lqinli pechga taxminan 10 soniya qo'ying.
- Oq va jigarrang shakar – Ushbu 2 shakarning kombinatsiyasi eng yaxshi pechene ta'mi va tuzilishini ishlab chiqaradi. Jigarrang shakar shirinroq va tarkibida pekmez mavjud bo'lib, u pechenyelarga chuqur, deyarli karamellangan lazzat va chaynalgan tuzilishni beradi. Biroq, siz juda ko'p ishlatishni xohlamaysiz, chunki u pechene juda shirin qiladi, shuning uchun oq shakar qo'shiladi. Birgalikda ular mukammal muvozanatni yaratadilar.
- Tuxum – Ular qolgan ingredientlarga qo'shiladi. Xona haroratidagi tuxumlardan foydalaning, shunda ular qolgan ingredientlar bilan osongina qo'shiladi.
- Vanilya - Xushbo'ylikni kuchaytiruvchi. Eng yaxshi natijaga erishish uchun har doim sifatli vanildan foydalaning - ekstrakti yoki pastasini oling!
- Shokolad chiplari – Ushbu kukilarga qaysi turdagi shokolad chiplari qo'shilishi kerakligi haqida hech qanday qoida yo'q. Bitta turga yopishib oling yoki aralashtiring va moslashtiring - ta'm kurtaklaringiz hal qilsin! Bundan tashqari, shokolad blokidan foydalanishingiz va uni yanada rustik vibe uchun bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.
- Hershey bar, maydalangan – Shokoladni qirg‘ichdan o‘tkazish uning xamirga ko‘proq qo‘shilishiga yordam beradi va sizga qo‘shimcha shokoladli pechenye xamirini beradi. Tasavvur qilamanki, siz kakao kukunini o'rniga ishlatishingiz mumkin, garchi men uni hali sinab ko'rmaganman. Shokolad barini oldindan muzlatib qo'ying, shunda u maydalanganda erimaydi.
- tug'ralgan yong'oqlar – Yong‘oq, bodom, yeryong‘oq, makadamiya yong‘oqlari: tanlab oling.
Eng yaxshi Neiman Marcus kukilari uchun maslahatlar
- Retseptni soddalashtirish uchun jo'xori unidan foydalanmang. Ha, u ham maydalangan jo'xori shaklidir, lekin ular juda maydalangan. Siz jo'xori hali ham bir oz qalin bo'lishini xohlaysiz, bu sizning pechenengizga o'ziga xos chaynashni beradi.
- Unni to'g'ri o'lchang - unni shunchaki o'lchov idishiga solib, uni bir kunga qo'ng'iroq qilmang! Bu sizga kerak bo'lgandan ko'ra ko'proq un beradi, natijada zich, xamir pishiriqlari paydo bo'ladi. Buning o'rniga, unni qoshiq bilan o'lchash idishiga o'tkazing va uni pichoqning orqa tomoni bilan tekislang.
- Bir choy qoshiq pishirish kukuni va pishirish sodasini mos ravishda iliq suv va sirka solingan idishga tushirish orqali ko'tarilgan agentlarning faolligini tekshiring. Eritmalar aloqada ko'pik paydo bo'lganda, ular kuchli ekanligini bilib olasiz.
- Kukilaringizda qancha natriy borligini nazorat qilish uchun tuzsiz sariyog'dan foydalaning. Agar sizda hamma narsa tuzlangan sariyog 'bo'lsa, bu ham yaxshi, lekin retseptda tuz qo'shmang.
- Sariyog 'va shakarni kremlash juda muhim, chunki u aralashmaning ichiga havo kiritadi, bu pechene og'ir va zich emas, juda engil va havodor qiladi. Mikseringiz qanchalik kuchli ekanligiga qarab, bu jarayon uchun 2 dan 7 minutgacha vaqt ajrating. Aralash yumshoq, yumshoq va ochroq rangga aylangandan keyin tayyorligini bilib olasiz.
- Tuxumlarni birma-bir qo'shing. Agar siz hamma narsani bir vaqtning o'zida aralashtirsangiz, ular sariyog'dagi yog' bilan to'g'ri qo'shilmaydi, bu esa tuzilishni yo'qotadi. Buning eng yaxshi usuli - bir vaqtning o'zida qo'shish va har bir qo'shilgandan keyin 10-15 soniya davomida urish.
- Texnik jihatdan zarur bo'lmasa-da, xamirni pishirishdan oldin uni sovutishingizni maslahat beraman. Bu pechenye pishirishdan nafratlanadigan yagona narsa! Ammo bu lazzat va tuzilishda katta farq qiladi. Muzlatgichda dam olish uchun kamida 20 daqiqa bering, lekin bir kechada yaxshiroq.
- Agar siz pechene pishirishni yaxshi ko'rsangiz, men silikon matlarni olishni maslahat beraman. Pechene tagini haddan tashqari qizarib ketmasligi sizga yoqadi!
- Chetlari qizarib ketganidan keyin siz cookie-fayllarning tayyorligini bilib olasiz. O'rtasi hali ham bir oz xom ko'rinadi, lekin bu yaxshi, chunki ular pishirishda davom etadilar va pishirishda joylashadilar.
- Ularni pishirish varag'ida kamida 10 daqiqa o'tirishga ruxsat bering. Bu sehrli qadam bo'lib, cookie-fayllarni chetlari tiniq va chaynalgan, o'rtada esa og'izda eriydi.
Cookie aralashmalari
Bu kukilar yetarlicha yuklanmagandek, ularni yanada mazali qilish uchun qo‘shishingiz mumkin bo‘lgan boshqa kombinatsiyalar:
- Kofe, sariyog 'yoki karamel chiplari bo'laklari. Agar siz shirin va sho'r lazzat profilini sevsangiz, juda yaxshi.
- Oq shokolad yoki berry sousi bilan pishirilgan pishiriqlarni to'kib tashlang. Qo'shimcha lazzatdan tashqari, u cookie-fayllarni yanada Instagram-ga munosib qiladi.
- Rees bo'laklari yoki tug'ralgan eman yog'i stakanlari. Gap yetarli.
- Kesilgan Oreos. YOKIBilasizmi? Har bir pechene xamirining o'rtasiga to'liq Mini-Oreo qo'ying.
- Ko'k mevalar yoki har qanday quritilgan mevalar. Qo'shimcha tekstura va rang teginish uchun.
Neiman Marcus kukilarini qanday saqlash kerak
Ushbu retsept juda katta partiyani yaratadi, shuning uchun ular qanchalik o'ziga qaram bo'lmasin, qoldiqlar muqarrar.
Sovutilgan kukilarni havo o'tkazmaydigan idishda saqlang va xona haroratida 3 kungacha qoldiring.
Ushbu retseptni saqlamoqchimisiz? Quyida elektron pochtangizni kiriting va biz retseptni pochta qutingizga yuboramiz!
Cookie-fayllarni 7 kungacha muzlatgichda saqlashingiz mumkin, so'ngra ularni 10 soniya davomida mikroto'lqinli pechda qo'yishingiz mumkin, shunda ular yangi pishirilgandek ko'rinadi.
Pechene xamirini qanday muzlatish mumkin
96 ta pechenyening hammasini bir kunda pishirishingiz shart emas! Qolgan pechene xamiri to'plarini muzlatgichda yana bir kun saqlang.
Buni shunday qilasiz:
To'plarni oldindan muzdan tushirish ham shart emas! Pishirish vaqtiga 1-2 daqiqa qo'shing va siz tayyor bo'lasiz.
pishirilgan pishiriqlarni muzlatib qo'ying
Ha, qoldiqlarni shu tarzda ham saqlashingiz mumkin. Sovutilgan kukilarni yopishib qolmasligi uchun o'rtasiga pergament qog'oz solingan muzlatgichda saqlanadigan qoplarga soling.
Cookie fayllarini 3 oygacha muzlatib qo'ying.
Mikroto'lqinli pechda pechene qizdirilguncha qizdiring.
Sizga yoqadigan ko'proq mashhur pechene retseptlari
DoubleTree shokoladli pechene
Ghirardelli shokoladli pechene retsepti
Pizza Hut pechene xamiri retsepti
Oq shokoladli pechene
Metro shokoladli pechene
