Makaron salatasi

Hech qanday barbekyu, hovlida yig'ilish yoki yozgi sayr makaron salatsiz to'liq emas.

Grilda pishirilgan ovqatni qazib olganimda, makaron salatining yangi, kontrastli ta'mini yaxshi ko'raman. Bu osmonda qilingan gugurt. Yumshoq noodle, achchiq sos, eyiladigan sabzavotlar va xushbo'y hid makaron salatining bu erda qolishini anglatadi.

Makaron salatlari uchun eng yaxshi kiyinish.

Makaron salatlarini sevuvchilarning ikkita lageri mavjud: mayonezni sevuvchilar va mayonezni yomon ko'radiganlar. Men mayonezni, ayniqsa kewpie mayonezini yaxshi ko'raman, lekin men makaron salatlari uchun yog'li soslarni yaxshi ko'raman. Qandaydir tarzda ular sovuqroq va engilroq his qilishadi. Bundan tashqari, yog'ga asoslangan makaron salatlari ham sovuq, ham xona haroratida xizmat qilganda yaxshi saqlanadi, shuning uchun bu g'alaba qozonadi.

Bu maxsus kiyinish yapon tilidan ilhomlanib, achchiq guruch sirkasi, qovurilgan kunjut yog'i va soya sousi bilan yaratilgan. Bu engil, ammo umami va ta'mi juda ajoyib. Qovurilgan kunjut yog'i ozgina yong'oq, guruch sirkasi faqat kerakli miqdorda kislotaga ega va soya sousi umami va tuz qo'shadi. Bu juda, juda yaxshi.

makaron salatini qanday qilish kerak

Kiyim tayyorlang. Neytral yog'ni, guruch sirkasini, qovurilgan kunjut yog'ini, soya sousini, tuz va qalampirni va qovurilgan kunjut urug'ini aralashtiring. Sinab ko'ring va bron qiling.

Makaronni pishiring. Katta idishdagi sho'r suvni qaynatib oling va makaronni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring. Tayyor bo'lgach, barcha noodlelarni bo'shatib, sovuq suv ostida yuving.

Sabzavotlarni tayyorlang. Makaron pishirilayotganda, karamni, julienna qalampirini va bodringni maydalang, piyozni to'g'rang, gilos pomidorini yarmiga bo'ling, kashnichni maydalang va yashil piyozni mayda to'g'rang.

Tebranish. Yuvilgan va yaxshilab quritilgan makaronni yarim choyshab bilan to'kib tashlang, har bir makaron sous bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Sabzavotlarni qo'shing va qolgan kiyinish bilan aralashtiring.

Bezatib, xizmat qiling. Qo'shimcha silantro, yashil piyoz va qovurilgan kunjut urug'lari bilan tugating. Rohatlaning!

Makaron salatasi uchun makaronni yuvish kerakmi?

Ha, bu pastani chayish kerak bo'lgan yagona holat. Odatda biz makaron pishirilgandan keyin kraxmalli qoplamani xohlaymiz, lekin sovuq makaron salatida kraxmal uning qotib qolishiga va to'planishiga olib keladi. Makaron bo'sh va alohida bo'lishi uchun makaronni sovuq suv ostida ozgina yuving, so'ngra kiyinishdan oldin yaxshilab quriting.

Shu bilan bir qatorda, siz yaxshilab drenajlashingiz va makaronni yog'ga tegizishingiz, har bir bo'lakni qoplashingiz va bo'shashtirishingiz mumkin. Shaxsan men chayishni yaxshi ko'raman, chunki u makaronni bir oz sovutadi va sabzavotlarni makaronga qo'shganda so'lib qolishini xohlamayman.

Makaron salatasi uchun eng yaxshi makaron turi qaysi?

Makaronni oxirigacha quriting! Yangi makaroningizni ipak soslar yoki yangi dengiz mahsulotlari uchun saqlang. Ko'p burchakli qisqa makaronlar ziravorlar va o'tlarni ushlash uchun juda mos keladi.

Bundan tashqari, ularni tanlash va eyish oson. Sinab ko'ring: fusilli, rotini, penne, orecchiette, bucati corti, farfalle, lumache, radiatori, cavatapi, gemelli, campanelle yoki riccioli. Ko'p qiziqarli qisqa makaron shakllari mavjud va ularning barchasi makaron salatida yaxshi ishlaydi.

Makaron salatiga qanday sabzavotlar qo'shiladi?

Qoidaga ko'ra, agar sabzavot yaxshi xom ta'mga ega bo'lsa, uni makaron salatiga hamroh qilish uchun etarli. Siz tishlayotgan ulkan bodring bo'lagiga ega bo'lmaslik uchun hamma narsani mos o'lchamda kesib olishingizga ishonch hosil qiling. Men hamma narsani julienne qilishni yaxshi ko'raman, chunki u qandaydir tarzda sabzavotlarni makaron bilan yaxshiroq qo'shadi. Gullar yoki ulkan bo'laklar yo'q, hamma narsa nozik va tishlash o'lchamli bo'lishi kerak. Agar siz xom sabzavotlarning katta muxlisi bo'lmasangiz, ularni makaron salatiga qo'shishdan oldin ularni tezda qaynoq suvda, keyin esa sovuq suvda oqartiring. Bundan tashqari, bargli ko'katlar (qalamdan tashqari) so'lib ketadi, shuning uchun ularni xizmat qilishdan oldin qo'shing.

Bu erda siz sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan ba'zi sabzavotlar:

• çıtır: qalampir, sabzi, brokkoli, gulkaram, piyoz, selderey, makkajo'xori, no'xat,
• suvli: pomidor, bodring
• bargli: karam, romaine marul, arugula, chaqaloq ismaloq, reyhan, yalpiz

Makaron salatini oldindan tayyorlay olasizmi?

Ha, bu makaron salatining quvonchlaridan biri. Buni, albatta, muddatidan oldin qilishingiz mumkin; Men uni xizmat qilishni rejalashtirgan kuningizdan bir kun oldin yoki ertalab qilishni tavsiya qilaman.

Maslahatlar va fokuslar

• Yumshoq makaronni pishiring. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq makaronni sho'r suv solingan katta idishda pishirishni unutmang. Makaron sousda pishirishda davom etmasligi sababli, siz uni mukammal pishirishni xohlaysiz - juda yumshoq yoki juda mazali emas, shunchaki yumshoq. Odatda qutida vaqt oralig'i mavjud, uni diapazonning yuqori tomonida pishiring.
• Quruq makaron salatidan saqlaning. Makaron shimgich kabi kiyinishni o'ziga singdirishga intiladi. Xizmat qilishdan oldin salat bilan aralashtirish uchun kiyinishning bir qismini saqlang, shunda barcha elementlar mazali, yorqin va kiyinish bilan engil qoplangan.
• Mavsum. Salatangizni sovuqdan keyin tatib ko'ring. Sovuq ovqat zerikarli ta'mga ega, shuning uchun uni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, sozlang.
• Tekstura. To'qimalar ovqatlanishni qiziqarli qiladi va shuning uchun odamlar yana va yana bir taomga qaytishadi. To'qimasiz makaron salatasi juda yumshoq bo'ladi. Yong'oq va urug'lar, maydalangan sabzavotlar, yangi mayin o'tlar, murabbo tuxumlari, yumshoq pishloq, maydalangan non bo'laklari yoki hatto maydalangan chiplar yoki krakerlarni qo'shing. Oxirgi daqiqada garniturani qo'shing, eyiladigan narsalarni qarsillab turish uchun xizmat qilishdan oldin.
• Noodle. Agar siz makaronni yoqtirsangiz, nega sovuq noodle salatini tatib ko'rmaysiz? Soba, guruchli makaron va tuxumli makaron yaxshi ishlaydi, ular bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ularni yaxshilab kiyinganingizga ishonch hosil qiling.

Umid qilamanki, yozingiz quyosh va makaron salatiga to'la bo'ladi!
lol steph

Makaron salatasi

Hech qanday barbekyu, hovlida yig'ilish yoki yozgi sayr makaron salatsiz to'liq emas.

4 kishiga

Tayyorlash vaqti 15 minut

Pishirish vaqti 10 daqiqa

Umumiy vaqt 25 minut

• 1/3 chashka guruch sirkasi
• 1/3 chashka neytral yog'
• 1-2 osh qoshiq soya sousi
• 2 osh qoshiq qovurilgan kunjut yog'i
• tuz va yangi maydalangan qalampir
• 1 osh qoshiq qovurilgan kunjut urug'lari
• Siz tanlagan 6 oz qisqa makaron
• 2 stakan qizil karam ingichka qilib kesilgan
• 1 ta qizil qalampir yadroli va dilimlangan
• 1 apelsin qalampiri yadroli va dilimlangan
• 1 pepino urug'siz va julienlangan
• 1 litr gilos pomidor yarmi qisqardi
• 1/2 kichik qizil piyoz ingichka qilib kesilgan
• 1/3 chashka yangi silantro qo'pol maydalangan
• 1/3 chashka yashil piyoz kesilgan

ozuqaviy ma'lumotlar

Makaron salatasi

Proporsiya uchun miqdor

kaloriyalar Yog '430 dan 248 kaloriya

%Kundalik qiymat*

yog ' 27,5g42%

To'yingan yog '3.7 g23%

Xolesterin 31 mg10%

Natriy 253 mg11%

Kaliy 630 mg18%

uglevodlar 37,5g13%

4 g tola17%

shakar 7.6 g8%

oqsil 8go'n olti%

*Foiz kunlik qiymatlar 2000 kaloriya dietasiga asoslanadi.