Eng yaxshi airfyer biftek Juicy va mukammal qovurilgan Men oziq-ovqat blog emasman

Men biftekni yaxshi ko'raman. Kuningizni yaxshilash uchun yaxshi biftekdan yaxshiroq narsa bormi? Tozalashga vaqtim ham, kuchim ham bo'lmagan kunlar uchun fritöz biftek mukammal javobdir.

Fritözda bifshteksmi?

Nima uchun quyma temir, teskari qovurilgan yoki olovda qovurilgan biftek bo'lsa, fritözda bifshteks tayyorlash kerak? Bu bifshteks tayyorlashning ajoyib usullari bo'lsa-da, fritöz kamdan-kam uchraydigan bifteklaringizni 10 daqiqadan kamroq vaqt ichida, deyarli nolga teng tozalash bilan olib ketishi mumkin (ya'ni mukammal pishirilgan) va bu tozalashning barchasi idish yuvish mashinasida amalga oshiriladi. . Uzoq ish kunidan so'ng, bu men uchun cho'yan skovorodkani qo'lda yuvish yoki panjarani oldindan qizdirishdan ko'ra yaxshiroq eshitiladi.

Fritözga qancha biftek qo'yish mumkin?

Bu ko'p jihatdan fritözingizga bog'liq, ammo eng maqbul javob 2 bo'lib tuyuladi. Bir chimdim ichida, tokchalar bilan (quyida bu haqda batafsilroq) siz 4 yoki hatto 6 ta qilishingiz mumkin.

Qanday tutish kerak

Ba'zi odamlar fritöz biftekda yaxshi qobiq ololmaydi, deb ta'kidlashadi. Men aytaman: quyidagi fotosuratga qarang. Fan va yuqori harorat bilan havoda qovurish malakali grilda taqlid qiladi. Bu hiyla-nayrang, biftekni iloji boricha isitish elementiga yaqinroq qilishdir. Ushbu fotosuratlar uchun men bifteklarni isitish elementigacha ko'tarish uchun fritöz tokchalaridan foydalandim va natijada olingan qobiq bir haftalik qiyinchiliksiz biftek uchun juda yaxshi.

Heck, bu men bifshteksga buyurtma berishni xohlagan ba'zi (aniq, dahshatli) restoranlardan yaxshiroqdir.

Fritöz panjaralari

Havo fritözlari juda yaxshi, lekin tokchali havo fritözlari o'yinni o'zgartiradi. Tokchalar bifteklarni isitish elementlariga yaqinroq ko‘tarishga, bir vaqtning o‘zida ko‘proq bifshteks pishirishga va fritöz savatidagi g‘alati gril naqshlaridan qochish imkonini beradi. Fritözingizga yig'iladigan va sig'adigan har qanday tokchadan foydalanishingiz mumkin. Bu men foydalanadigan, lekin sotib olishdan oldin fritözingizni o'lchab, stendning ichiga sig'ishiga ishonch hosil qiling.

Ideal holda, biftekni isitish elementiga iloji boricha yaqinroq qilishni va hech narsa o'z-o'zidan yonib ketmasligi uchun bir dyuym havo bo'shlig'ini qoldirishni xohlaysiz. Har ehtimolga qarshi biftek pishirayotganda uni 7 daqiqaga qoldirmang.

Chekish

Ya'ni, bu 400°F isituvchi elementning bir dyuymida pishirilgan sariyog 'bifshtekslari. Hamma narsa tutun bo'lib ketadi. Men fritözimizni kaput fanining ostiga qo'ydim va u ishladi. Agar siz yaxshi qobiqni xohlasangiz, tutun atrofida hech qanday yo'l yo'q. Agar sizda kaput fanatingiz bo'lmasa, fritözingizni chiqarib olishingiz mumkin.

Fritözda biftek uchun eng yaxshi kesilgan.

Bu yuqori qiymatli biftek retsepti emas. Qimmat bifteklarni tayyorlashning yaxshiroq usullari mavjud. Bu ko'proq haftalik tungi supermarket biftek retsepti.

Ya'ni, men buni ilm-fan uchun qimmatroq striploin va arzonroq sirloin bilan sinab ko'rdim. Ularning qalinligi taxminan 1,25 dyuym edi va mukammal bo'lib chiqdi. Ipli belning yog'li ustki qismi chaynalgan va yoqimsiz bo'lishi uchun etarli darajada bajariladi, bu o'rta tasma kam bo'lganda har doim xavf tug'diradi. Sirloin hali ham yumshoq va suvli bo'lib, unchalik qattiq yoki ta'msiz emas edi, bu har doim sirloin uchun xavf tug'diradi.

Fritözingizni oldindan qizdiring

Fritözni oldindan qizdirish keraksiz qadam kabi ko'rinadi, lekin bu biftek kabi tez pishirish retsepti uchun havo fritözni haroratga keltirish vaqtini qisqartirish uchun juda foydali. Oldindan qizdirilganda (va biftek pishirayotganda) bir nechta yog 'bilan qoplangan sarimsoq chinnigullar savatga tashladim va ular yonib ketgan va yopishqoq bo'lib chiqdi.

Fritöz biftek vaqti

Tez va oson ma'lumot olish uchun biftek taxminan quyidagicha tayyorlanadi:

Kamdan-kam: 125 ° F
Oʻrtacha kamdan-kam: 135 ° F
O'rtacha: 145 ° F
O'rta quduq: 155 ° F
Yaxshi: 🤷‍♂️

Oldindan kesilgan yoki yo'q

Bu imtiyozli narsa. Ko'pgina klassik amerikalik steakxauslar sizga butun bifshteks va o'tkir pichoqni beradi va sizni shaharga olib boradi, ammo butun dunyo bo'ylab qiziq joylar bifshtekslarini tolaga qarshi ishlov berish osonroq bo'lgan 1/2 dyuymli chiziqlarga oldindan kesib olishni yaxshi ko'radilar. U hali ham pichoq va kesish tajribasiga ega, ammo u bilan ishlash osonroq. Bundan tashqari, bu juda chiroyli taqdimot.

Qanday fritözingiz bor?

Agar bizda qanday fritöz bor deb qiziqsangiz, su Sharq. Bu jim, tozalash oson va juda keng, bu biftek uchun juda mos keladi.

Steyk soslari

Yaxshi bifshteks uchun sizga kerak bo'lgan narsa - tuz, qalampir va bu holda sariyog', lekin kim yaxshi bifshteks sousiga shikoyat qilgan? Klassik qalampir, xantal kremi, sarimsoq qo'ziqorini, hindiston yong'og'i kori yoki yapon chimichurri kabi eng yaxshi biftek soslarimiz uchun ushbu maqolani ko'rib chiqing.

Va, albatta, sizga kartoshka kerak!