Crockpot Beef Stew Men oziq-ovqat blogiman

Bu güveç mavsumi - sekin pishiriladigan mol go'shtidan tayyorlangan go'shtli go'shtni bir piyola qizdirish uchun eng yaxshi vaqt!

Mol go'shtidan tayyorlangan go'sht pishirish va ovqatlanish uchun eng qulay va qulay narsalardan biri bo'lishi kerak. Kim mayin, suvli mol go'shti bo'laklarini va yaxshi pishirilgan kartoshka, sabzi va piyozni yaxshi ko'rmaydi, ularning barchasi boy va xushbo'y sousda joylashgan? Bir piyola issiq non bilan qo'shing va siz mening jannat haqidagi tasavvurga ega bo'lasiz.

Siz sekin pishirgichni sevasizmi? Balki siz peshtaxtada xursandchilik bilan qaynayotgan sekin pishirgich bilan o'sgansiz yoki yaqinda sekin pishiruvchi bo'lgansiz. Qanday bo'lmasin, sekin pishirgichlar go'shtni pishirish uchun tayyorlanganiga ishonchim komil. Ularni go'sht choynaklari deb atashlari mumkin edi, to'g'rimi?

Qanday qilish kerak sekin pishirgichda pishirilgan mol go'shti

1. Ishga tushmoqda. Go'shtni mo'l-ko'l tuzlang va un qo'shing. Un güveçga tanani berishga yordam beradi, shunda u sous va sous o'rtasida kerakli qalinlikka ega bo'ladi.
2. Qo'shing Sekin pishirgichga barcha ingredientlarni qo'shing: unli mol go'shti, piyoz, sabzi, kartoshka, tomat pastasi, mol go'shti bulyon va men ushbu maqolada keyinroq qayta ishlaydigan bir nechta maxfiy ingredientlarni.
3. Pishirmoq. Sekin pishirgichni yoqing va hayotingizni boshqaring. O'n-o'n ikki soat o'tgach, sizning güveçingiz mukammal pishiriladi va ovqatlanishga tayyor bo'ladi!

Sekin pishirgichda mol go'shtini qancha vaqt pishirish kerak?

• 10-12 soat past
  
• 4-6 soatgacha

Bir oz tebranish joyiga afzallik beriladi. Agar siz o'z bog'ingizni yoqtirsangiz, ehtimol sizga 10 soat kerak bo'ladi. Agar siz maydalashingiz mumkin bo'lgan sabzavotlarni xohlasangiz, sizga 12 ta kerak bo'ladi.

Mol go'shti güveç Tarkibi

Asosiysi, mol go'shti güveç uchun ingredientlar juda oddiy: o'tlar, mol go'shti, sabzavotlar, bulon. Hamma mol go'shtini biladi va yaxshi ko'radi, lekin bu go'shtli güveç ayniqsa hayratlanarli. Bu mening eng yaxshi ko'rgan vetnam bo'kho güveçimning versiyasi, juda mazali va to'yimli güveç.

Bo khoda sizning odatiy mol go'shtidan shubhalanasiz: mol go'shti, piyoz, sabzi va kartoshka, ammo ziravorlar qiziqarli bo'ladi. Lemongrass zippy nuance qo'shadi va yulduz qizilmiya, arpabodiyon va doljin issiqlik qo'shadi. Bu juda yaxshi. Agar siz juda tasalli beruvchi, ammo boshqacharoq narsani qidirsangiz, bu mol go'shti siz uchun.

Sekin pishiriladigan mol go'shti uchun eng yaxshi go'sht nima?

Haqiqatan ham yaxshi pishiriqning siri bu "Stew mol go'shti" ning oldindan kesilgan bo'laklarini sotib olmaslikdir! Ko'pincha bu bo'laklarda kollagen, biriktiruvchi to'qima, yog' yoki lazzat yo'q. Ha, ular juda foydali va men ularni bir necha bor ko'rganman, lekin xatolarimdan saboq oldim. Endi men butun qismlarni sotib olishni va ularni o'zim kesishni yaxshi ko'raman.

Go'sht uchun siz ko'p miqdorda kollagen va yog'ni o'z ichiga olgan go'sht bo'laklarini xohlaysiz, chunki yaxshi marmar go'sht boy, yumshoq va suvli pishiriqlarning kalitidir. Past va sekin pishirish bu bo'laklarni sehr kabi o'zgartiradi, og'zingizdagi lazzat bo'laklarini eritadi.

Bu erda pishirish uchun eng yaxshi bo'lgan go'shtning bir nechta ideal qismlari mavjud

• anima - Bu, ehtimol, pishirish uchun eng keng tarqalgan mol go'shti va ta'mi, yog'i va biriktiruvchi to'qimalari ko'p bo'lgan nisbatan arzon narsalarni qidirganda eng yaxshi tanlovdir.
• kichik qovurg'a - Biz narxni oshirdik, demak, biz ta'mga chiqdik. Qovurg'alar juda go'shtli va yaxshi dog'langan. Bonus: qisqa qovurg'a odatda chiroyli, toza kublar shaklida kesiladi, agar siz bunday narsaga qiziqsangiz.
  Yog'li ko'krak qafasi: ko'krak qafasi pishirish uchun juda yaxshi go'shtdir, ayniqsa go'shtning yog'li tomoni.
• yubka - ingichka ko'krak qafasining yo'qligi. U ajoyib mol go'shti ta'mi va juda ko'p yog'ga ega. Brisket qisqa qovurg'adan arzonroq, ammo chuckdan arzonroq. Biroq, mushaklarning u orqali o'tishi tufayli u tolali teginishga moyil.
• mol go'shti oyoqlari ko'ndalang kesilgan - bu bolalar siz bilan birga osso buco tayyorlaysiz va suyak iligiga ari qo'shadigan suyakka ega bo'lish afzalligi bor. Go'shtni suyaklardan olib tashlashingiz kerak bo'ladi va pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi, lekin ular mazali bo'ladi.

Jigarrang yoki jigarrang emas

Bu sekin pishiriladigan mol go'shti qizarib ketmaydi. To'g'ri, bu qorayishsiz mol go'shti. Men quyuq go'shtning katta muxlisiman, u juda ko'p lazzat qo'shadi. Ammo ba'zida siz hammasini bankaga tashlab, uni qo'yib, unutishni xohlaysiz. Bu haqiqatan ham go'shtni qovurishingiz shart bo'lmagan juda oson retseptlardan biridir. Albatta, agar siz bir qadam oldinga bormoqchi bo'lsangiz, ikkilanmang, u o'zi bilan pishiring.

Qovurishning etishmasligini qoplash uchun biz bir nechta umami ingredientlarini qo'shish orqali ta'mni kuchaytiramiz:

• Tomat pastasi - bu sizning güveçingizni bir oz quyuqlashtirish va yoqimli shirin, yumaloq nota qo'shish afzalligi bor.
• soya sousi - soya sousi bu mol go'shtining asalari xarakterini ta'kidlashga yordam beradi.
• Baliq sousi - Baliq sousi - bu juda ko'p umami qo'shadigan maxfiy ingredient! Agar sizda yo'q bo'lsa, Worcestershire sousini almashtirishingiz mumkin, bu ajablantiradigan, ajablantiradigan, aslida fermentlangan baliq sousi!
• limon o'ti - limon o'ti poyasini 4 dyuymli bo'laklarga kesib oling va uni engil jarohatlang. Bu güveç sousiga yorqinlik va juda ko'p lazzat qo'shadi.
  yulduzli anis, arpabodiyon, chinnigullar, doljin, dafna yaprog'i - bu ixtiyoriy, lekin juda tavsiya etiladigan isituvchi ziravorlar. Ular issiqlik, qalampir va shirinlik nuanslarini qo'shadilar.

Qaysi sekin pishirgichdan foydalanish kerak?

Bizda bor 2,5 litrni o'z ichiga olgan kostryulkalar. Bu juda yoqimli va bu retsept uchun mukammal o'lcham, lekin to'liq o'lchamli 7 litrli sekin pishirgich ham ishlaydi.

Bir zumda pishiriladigan mol go'shti

Agar sizda sekin pishirgich bo'lmasa, bu güveçni Instant qozonda tayyorlay olasizmi? Ha! Siz shunchaki foydalanishingiz mumkin past sekin pishirgich va bu retseptga to'liq amal qiling, lekin siz uni bosim ostida pishirishingiz mumkin va u xuddi shunday mazali bo'ladi!

Tez pishiriladigan qozonda bu sekin pishiriladigan mol go'shtini tayyorlash uchun sabzi va kartoshkadan tashqari barcha ingredientlarni qo'shing va yuqori quvvatda 35 daqiqa davomida pishiring. Tez bo'shatish, keyin kartoshka va sabzi qo'shing va 7 daqiqa davomida yuqori bosimda pishiring. Tez chiqaring, aralashtiring va zavqlaning! Instant pot mol go'shtini tayyorlash bo'yicha batafsil ko'rsatmalar uchun bu yerni bosing.

Mol go'shti bilan nima xizmat qilish kerak

Biz mol go'shtini bir bo'lak non bilan yaxshi ko'ramiz, lekin bu erda yana bir nechta takliflar mavjud:

• qaymoqli kartoshka pyuresi, chunki qo'shimcha kartoshka bilan mol go'shti güveç juda yaxshi
• momiq guruch: guruchli mol go'shtini yemagan bo'lsangiz, yashamagansiz!
• Uyda tayyorlangan makaron - Siz sekin pishiriladigan mol go'shti bilan oson yo'lni tanladingiz, nega yangi makaron tayyorlab, uni quymaysiz?
• sarimsoqli non - agar siz men kabi sarimsoqli non yovuz bo'lsangiz

Umid qilamanki, siz bu sekin pishirilgan mol go'shtini tatib ko'ring. U sizning uyingizni ajoyib hidlar bilan to'ldiradi va sizni lazzat bilan to'ldiradi. Kelajakda mol go'shti bo'lsin!

xoxo steph