Tra i dolci de ella Befana italiani ce ne sonono diversi legati alle tradizioni regionali, e multi altri prettamente locali. E quindi yoki mutlaqo sconosciuti yoki Italiyaning qolgan qismiga ozgina xabar berdi. kel cammelli di Varese, sfoglia makaroniga asoslangan deliziosi dolci de ella Befana e, u taklif qilganidek, a forma di camello, cosparsi di zucchero va spennellati di uova per farli diventare lucida e croccante. Varese u festival davrida boyroq edi, aynan Epiphany davomida, posado vengono prodotti solo per il six gennaio, an omaggio bor an'anasi, ma reed acoglienza ramzi va di buon auspicio per l'anno appena iniziato. "Noi abbiamo cominciato a prepararli i primi dell'anno, ma già qualcuno ce li ha ordinati prima", spiega marko makulanuning storica pasticceria Maculan di Varese nomi.
Camelli di Varesening kelib chiqishi
Egam i kammelli o'tirganmi? Ok, i Re Magi, che, secondo il Vangelo di Matteo, seguendo “l'astro” giungevano a Gerusalemme per ador Gesù in groppa ai camelli. Mening uy egasi Vareseda o'tirganmi? Varesottoning boy afsonasi, ikkinchi mahalliy yangilik, Milandagi Sant'Eustorgio cherkovida Federiko Barbarossa tomonidan ishqalangan sehrgarning to'g'ri yodgorligi o'tdi. Nel papagayo camino verso la Germania, furono portate all'arcivescovo di Colonia, Varese uchun o'z qo'llab-quvvatlashini qilish. Da esta aneddoto gli abitanti de ella città brianzola hanno ideato questi deliziosi dolcetti, la cui forma deriverebbe proper dalla cavalcatura più conosciuta dei Re Magi (questi stop si spostassero anche con elefanti e cavalli no populyar), deventanti e cavalli mashhur versiyasi. , di frolla yoki persino di pane. Haqiqatmi yoki afsonami? Kichkina import qilingan, Epifania nelle pasticcerie di Varese i camelli di makaron sfoglia sono immancabili munosabati bilan qo'yilgan. “Bu davrda biz tuya boshiga oʻrtacha toʻrt yuz kilogramm sfoglia makaron tayyorladik. Agar biz buni boshqa impasto bilan qila olsak, più richiesto è questo elektron pochtasi, - davom etdi Maculan.
Sono aniq e divertenti da vedere, anche facili da fare. "Yagona qiyinchilik ofitsiantni va impasto oyog'ini bilishda va uni qisqa vaqt ichida (va pazienza, ndr) amalga oshirishda paydo bo'ladi". Supporto gli stampi di misure multiplesga kelish yo'li bilan. “Dai più piccoli, per i cammelli da insert nella calza de ella Befana, ai più grandi, yeyish Arturo, da noi così ribattezzato, da farcire con panna e/o cream pasticciera”. Uning boyligi frutta fresca oppure la cioccolata bilan birga keladi. "Ma i puristi la richiedono di semplice makaron sfoglia". Yil davomida ular buzilmagan, ammo an'analar ularni hurmat qilgan. E allora Maculan, negli altri giorni dell'anno, bir versione che li ricorda, "una torta di sfoglia roundabout, quindi non a forma del camel" ni ko'taradi. Ecco la ricetta da provera casa per i camelli di Varese, a dolce dell'Epifania diverso dal solito.
La ricetta dei cammelli di Varese di Marco Maculan - Pasticceria Maculan (VA)
Tarkibi
1 kg kuchli meva
1 kg eshak
30 g iflos
suv qb
Protsedura
Unni pianinoga to'kib tashlang va eshakni pezzetti, impastate va con entrambe le mani stendete l'impasto va piegatelo a cuatro pieghega qo'shing. Lasciate mineral tufayli muzlatgichda dam oladi.
Oxirida, riprendete l'impasto va piegatelo altre due volte. Lasciatelo riposare per altre due ruda.
Foydalanishga tayyor, uni yotqizing va sagomani shtamp bilan belgilang.
Lasciate riposare i cammelli per other due ruda, poi appena prima di informarli, spennellateli con acqua, zucchero ea chi piace cannella. Pechni bir yuz sakson bir yuz to'qson ° C ga qo'ying va u yuqori haroratda taxminan o'n besh daqiqa bo'lganda.
