To'ldirish uchun ingredientlar:
500 g quritilgan mol go'shti kaciotta
4 uova foiz
100 g Parmijiano Reggiano
Marjoram
Ziravorlar uchun ingredientlar:
2 dona zaytun moyi
1 achchiq alio
10 ta pomodorini
Foglie di basilico
Parmigiano Reggiano
To'ldirish tartibi:
Filo di olio va tuz pochissimo, appena bolle, toba un va spirulina yosunlari bilan irmik bilan pentolinoga soling va cucchiaio di legno bilan kuchli aralashtiring. Agar optimal mustahkamlik raggiungimento uchun yaxshi qo'yish bo'lsa makaron richie de ancora farina. Lasciar riposare va keyin plomba tayyorlash.
To'ldirish tartibi:
Grattugiare la caciotta quruq, yangi qo'lni sindirib, so'rilgan bo'lsa, maydalangan parmigiano va maggiorana qo'shing. Servono morbidezza all'impasto va uova stesse kaciotta va slab o'lchamlari stagionnatura quantità dipendono berish uchun: etarli bo'lishi mumkin hatto uch yoki addirittura tufayli, quindi si consiglia di tterle una alla volta. Konsistensiya shilimshiq emas, quella della ricottaga o'xshash essere bo'ladi. To'ldirishni cho'ntak sumkasiga o'tkazing va qismlarga ajrating.
Ravioli kesish va pishirish:
Makaron tayyor bo'lgach, men sfogliani juda yumshoq tashlayman va uni butun tuxum bilan sepaman. Bir tomondan taxminan 2 sm masofada bo'lgan sumkani sumkada bilan farsiyaning pallinasiga o'tkazing. Boshqa qog'oz bilan yoping va ravioli shakllantiring. Ko'p o'tmay, aqua bollente salatada ravioli taxminan 3-4 daqiqa davomida pishiring va spadelling bo'laklarini pomodorini tagliati va kotti bilan tezda aglio bilan pishiring. Yangi bazilika manciata va parmigiano sepib xizmat qiling.
