Biz “insonparvar qozonxonachi”, “Medagliani” mehmonxonasi egasi, buyuk oshpazlar uchun maxsus kostryulkalar yaratuvchisi, birinchi navbatda uning do‘sti Gualtiero Marchesini tabriklaymiz.
Buyuk bizni tark etadi Eugenio Medagliani, "insonparvar qozonxona", Medagliani mehmonxonasining egasi, buyuk oshpazlar uchun maxsus qozonlar yaratuvchisi, birinchi navbatda, do'st Gualtiero yurishlari. U 90 aprel kuni suratga olingan 7 yoshida vafot etdi, bu xabar o'tgan payshanba kuni sodir bo'lgan qayg'uli o'limga qaramay, bugun ommaga ma'lum bo'ldi. U o'zini har doim ajratib turadigan o'sha nafis idrok bilan ketdi, biz buni hatto bizning jamoamizning bir qismi bo'lganida ham qadrlashimiz mumkin edi. Tatib ko'rish komissiyasi La Cucina Italiana ning 90 yilligi uchun.
Eugenio Medagliani, bizning qo'mitamiz a'zosi
Jurnalimizning 90 yilligi munosabati bilan ta’sis etdik yangi degustatsiya komissiyasi "Baxtli italyan oshxonasi" haqidagi g'oyamizni bugungi qahramonlar bilan baham ko'ring va uni tarqatish uchun birgalikda harakat qiling. Shu nuqtai nazardan, Eugenio Medaglianining muhim shaxsini yo'qotib bo'lmaydi, biz uni o'sha paytda bizga bag'ishlagan so'zlari bilan bugun eslaymiz:
Yurak retsepti: "Keling, milan risottosini ko'p miqdorda, kosalarga quyamiz va qoshiqda ichamiz va likopchaga olcha sifatida xizmat qilmaymiz ..."
Kelajak haqida mulohaza: «Oshxona biz yashayotgan tarixiy lahzaning ko'zgusidir. Muhimi, har doim haqiqiy, sog'lom va nafis zavq uchun kurashishdir."
Eugenio Medagliani kim?
Madaniyat va ovqatga bo'lgan ishtiyoq bilan to'la hayotni aytib bo'lmaydi Eugenio Medagliani. Hammasi oilaviy biznesdan boshlanadi,Mehmonxonachi Medagliani, restoranlar, mehmonxonalar, ovqatlanish va gurmeler uchun eng yuqori sifatli buyumlar, asboblar va mashinalar yetkazib beruvchi sifatida eng qadimgi Milan kompaniyalaridan biri. Milanning Lambrate tumanidagi ombor 900 m² dan ortiq maydonni egallaydi va taxminan taklif etadi 7000 ta element. 1860 yilda katta bobosi tomonidan asos solingan Pasquale, Eugenio Medagliani “Il Cuoco” rasmiy jurnalida 42 yil davomida bosh muharrirlik qilishdan tashqari oilaviy biznes davom etmoqda. Italiya oshpazlar federatsiyasi. 2017 yilda u Ficning faxriy prezidenti etib tayinlandi. Uning ismi Italiya bo'ylab, balki xorijda ham restavratorlar uchun muhim ma'lumot nuqtasi bo'lib, nafaqat maxsus kostryulkalar va asboblarni, balki foydali maslahatlarni ham beradi. Eugenio Medagliani keyin yaratilgan Pazandachilik kutubxonasi, pochta orqali ovqat kitoblarini sotish bo'yicha birinchi italyan kompaniyasi. O'tgan fevral oyida Medagliani mehmonxonasidagi xona sotilgan Eurokoltellerie, Milanning ichki qismidagi kompaniya.
Muqova fotosurati Alberghiera Medagliani FB orqali
