Yorqin va achchiqdan shirin va xushbo'yligacha, juda ko'p piyoz turlari.
Va siz ularni gamburgeringizda, salatlaringizda yoki qalin, suvli biftek ustiga karamellangan holda yoqtirasizmi, qaysi piyozni tanlashni bilish muhimdir.
Ushbu blog postini saqlamoqchimisiz? Quyida elektron pochtangizni kiriting va biz maqolani pochta qutingizga yuboramiz!
Shunday qilib, bu kamtarona kiler haqida ma'lumot olish uchun ushbu ro'yxatni ko'rib chiqing.
Keling, hammamiz bir lahzani qudratli piyozni maqtaylik. Axir, ular idish tayyorlashlari yoki sindirishlari mumkin.
Piyozning yetti xil turi borligini bilasizmi, har bir turkumda bir nechta boshqa turlari bor?
Bu biroz chalkash bo'lishi mumkin, bu postning mazmuni shu!
Men piyozning 20 turini va ulardan qanday foydalanishni aytib beraman, shuning uchun keyingi piyoz taomingiz eng yaxshisi bo'ladi!
20 turdagi piyoz
Aytganimizdek, piyozning etti xil turi mavjud. Shundaymi:
- Yashil piyoz
- Pırasa
- Sariq piyoz
- piyoz
- Oq piyoz
- Qizil piyoz
- Shirin piyoz
Ushbu etti toifada piyozning turli xil uslublari mavjud.
Ba'zilari shunchalik shiddatliki, siz piyoz ko'zoynaklaringizni sindirishingiz kerak bo'ladi, boshqalari esa olma kabi yeyish uchun etarlicha yumshoq.
Shunday qilib, qaysi turdagi piyozni idishda yaxshiroq ishlashini bilish muvaffaqiyat kalitidir.
Misol uchun, agar siz piyozni karamellashtirmoqchi bo'lsangiz, shakar miqdori yuqori bo'lgan shirin piyozni xohlaysiz. Vidalia yoki Walla Walla piyozi karamellash uchun juda yaxshi.
Albatta, shirin piyoz tush kabi karamellanadi, lekin agar siz sariq kabi kuchli piyozni karamellashtirmoqchi bo'lsangiz, u achchiq va shilimshiq bo'ladi.
Piyozning qaysi turini retseptda ishlatishni bilmasangiz, 20 xil piyoz turini va ularning eng yaxshi ishlashini tavsiflovchi ushbu tezkor qo'llanmani ko'rib chiqing.
Ushbu blog postini saqlamoqchimisiz? Quyida elektron pochtangizni kiriting va biz maqolani pochta qutingizga yuboramiz!
1. Qizil piyoz
Qizil piyoz binafsha-qizil va oq tomirli terisi bilan mashhur.
Ular eng yuqori cho'qqisida qalampir, deyarli baharatlı ta'mga ega. Garchi ba'zida ular biroz shirin bo'lishi mumkin.
Va ular eng yuqori cho'qqisiga chiqqanda, siz ularni kesib tashlaganingizda, ehtimol, piyoz ko'zoynaklaringizni olib tashlashingiz kerak bo'ladi.
Xom bo'lsa, o'tkir ta'mi va ajoyib qarsillab tuzilishi ularni salatlar va boshqa idishlarda ishlatish uchun ideal qiladi.
Men ularni burgerlarda panjara qilishdan juda xursandman. Ularni chiroyli va qalin qilib kesib oling va ularni har tomondan bir necha daqiqa davomida panjara ustiga qo'yishga ruxsat bering.
2. Shirin piyoz
Uolla Uolla va Vidaliya kabi shirin piyoz yumshoq va siz taxmin qildingiz! - shirin.
Shu sababli, ular salatlar va idishlarda mazali xom bo'lib, alliumlarning engil teginishiga muhtoj.
Agar retsept karamellangan piyozni talab qilsa, shirin piyoz sizning eng yaxshi pul tikishingizdir. Shakar tarkibi ularning yopishqoq va oltin bo'lishini ta'minlaydi.
Shirin piyoz ham fajita va Philly cheesesteaks uchun juda mos keladi. Oh, va ular eng yaxshi piyoz halqalarini qilishadi!
3. Sarimsoq piyozi
Shallot - piyoz va sarimsoq o'rtasidagi xoch. Shuning uchun, ular shirin sarimsoq yozuvlari bilan bir oz o'tkir.
Ular o'rtacha piyozdan kichikroq, lekin xuddi shunday kuchli. Bu degani, siz ularni kesganingizda yig'laysiz.
Ular boshqa piyoz navlari kabi o'tkir emasligi sababli, ular boshqa sabzavotlar bilan birga qovurish yoki salat kiyinish uchun pyuresi uchun juda yaxshi.
4. Sariq piyoz
Shubha tug'ilganda, sariq piyozni yengib bo'lmaydi. Ular kuchli piyoz ta'mi va qattiq terisi tufayli oshxonaning ishchi kuchi hisoblanadi.
Ehtiyot bo'ling: sariq piyozda sulfat kislota ko'p bo'lib, ko'zni bezovta qilishi mumkin. Piyoz to'g'ralganda odamlar yig'lasa, sariq piyoz aybdor bo'lsa kerak!
Ammo bu shiddatli lazzat ularni sho'rvalar, pishiriqlar va chili uchun mukammal qiladi, bu erda boshqa qalin ta'mlar, aytaylik, piyozdan ustun turadi.
5. Oq piyoz
Oq piyoz katta piyoz shkalasida sariq va shirin piyoz o'rtasida tushadi.
Ular qo'shimcha shirinliksiz kuchli ta'mga ega, ammo sariq piyoz kabi kuchli emas.
Siz ularni sho'rvalar yoki pishiriqlarda ishlatishingiz mumkin va ularni guakamol yoki makaron salatida xom (ozroq miqdorda) iste'mol qilishingiz mumkin.
6. Pearl piyoz
Shuningdek, "chaqaloq tugmalari" sifatida ham tanilgan marvarid piyozi kichik, nozik va juda shirinlik taklif qiladi.
Qovurilganida, ta'mi juda mazali bo'lib, boshqa sabzavotlar bilan juda yaxshi birlashadi.
Aytgancha, ular odatda nisbatan silliqdir, shuning uchun ular ko'pincha sirlarda, o'z-o'zidan yonma-yon va hatto kokteyllarda ishlatiladi.
Afsuski, marvarid piyozini tozalash zerikarli, shuning uchun biroz ko'proq vaqt ajrating.
7. Ispan piyozi
Ispan piyozi sariq piyoz oilasiga tegishli. Darhaqiqat, ular ko'pincha sariq piyoz sifatida etiketlangan supermarketlarda paydo bo'ladi, chunki ularning ta'mi o'xshash.
Oddiy sariq piyozdan farqli o'laroq, ispan piyozi biroz shirinroq va hatto burger uchun to'ldirish yoki salat sifatida xom holda ishlatilishi mumkin.
8. Chives (yashil piyoz)
Chives - bu piyoz va sarimsoq uchun umumiy atama bo'lgan allium.
"Yashil piyoz" sifatida ham tanilgan, ularning barglari ko'pincha lampochkalaridan ko'ra ko'proq qadrlanadi.
Ular piyozga o'xshash o'ziga xos ta'mga ega bo'lib, yorqin va achchiq bo'lib, ularni salatlarda ajoyib qiladi va xom holda garnitür sifatida.
9. Chives (aka Cipollini)
Rasmdan taxmin qilganingizdek, tsipollini piyozi shirin piyoz oilasiga kiradi.
Italiyada bu nom "kichik piyoz" deb tarjima qilingan. Va ularning yuqori shakar miqdori ularni piyoz halqalari yoki karamellangan piyoz uchun ideal qiladi.
Yana bir ajoyib variant - bu sariyog 'va aromatik moddalar bilan qobig'ini tozalash va qovurish.
Shirin va mazali teginish uchun ularga tovuq yoki biftek bilan xizmat qiling.
10. Chives
Agar siz taomingizga piyoz qo'shmoqchi bo'lsangiz, piyoz har doim ajoyib. Ular bir qismi o'simlik, bir qismi piyoz va 100% mazali.
Nozik yashil barglari silliq va sariq piyozdan ko'ra ko'proq pirasaga o'xshaydi.
Ular garnitürdan salat tarkibiga, omlet ta'mini kuchaytiruvchiga qadar son-sanoqsiz foydalanishga ega.
11. Piyoz
Piyoz sport zaliga kelgan yashil piyozga o'xshaydi.
Uning shirin piyoz ta'mi go'shtli taomlar yoki makaron retseptlari uchun ajoyib qo'shimcha hisoblanadi.
Ular sariq piyoz kabi o'tkir emas va piyoz va sarimsoq ta'mining ajoyib chuqurligini qo'shadi.
Lampochkalar kuchli piyoz ta'mini taklif qiladi, ammo bargli ko'katlar sabzavotli bulon uchun juda yaxshi.
Piyozni tayyorlaganingizda, ishlatishdan oldin ularni maydalab, sovuq suvga solib qo'yishni xohlaysiz. Axloqsizlik va hasharotlar barglar orasiga tushib qolishi mumkin, bu hech kim ovqat eyishni xohlamaydi!
12. Maui piyozi
Maui piyozi shunchalik shirinki, ularni xom holda iste'mol qilish mumkin.
Biroq, ular karamellashtirilganda porlaydilar. Shunday qilib, agar siz eng yaxshi karamellangan piyoz tayyorlamoqchi bo'lsangiz, Maui piyozidan shirinroq narsa yo'q!
Ular, shuningdek, qovurilgan piyozni talab qiladigan retseptlar uchun juda yaxshi.
Men ularni piyoz halqalari uchun ishlatishni yaxshi ko'raman, chunki shirin ta'mi chindan ham qarsillab turgan qoplamaga qarshi turadi.
13. Walla Walla piyozi
Walla Walla piyozi shirin piyoz oilasining yana bir a'zosidir.
Ko'pgina shirin piyoz o'zining shirin ta'mini shakardan olsa-da, Walla Walla piyozi biroz farq qiladi.
Ular shirin, lekin faqat oltingugurt miqdori juda past bo'lgani uchun. (Ya'ni kesilganda ko'zlaringiz yoshlanmaydi!)
14. Bermud piyozi
Bermud piyozi katta va mas'uldir. Ammo ularning ulkan qaddi-qomati sizni aldanib, ularni kuchli deb o‘ylashiga yo‘l qo‘ymang.
Umuman olganda, Bermud piyozi Vidaliyaga o'xshash lazzatlarni taklif qiladi, lekin aslida yumshoqroq.
Ular piyozga o'xshash ta'mga ega va pishirilgan va xom idishlarda mo''jizalar yaratadi.
15. Kokteyl piyozi
Kokteyl piyozi aslida piyozning bir turi emas. Buning o'rniga, ular piyoz, odatda marvarid piyozini tayyorlash usulidir.
Ular sho'r suvda tuzlangan, odatda zerdeçal va paprika bilan. Va shirin va nordon ta'mi ularni salatlar va ichimliklar uchun mukammal qiladi.
Men ularni sho'r go'sht va pishloqlar bir oz muvozanatga muhtoj bo'lgan charkuterie taxtalarida ishlataman.
16. Misr piyozi
Misr piyozi piyozning ta'miga o'xshaydi, lekin issiqroq, achchiq notalarni taqdim etadi. Xom iste'mol qilinganda, ular achchiq piyozga o'xshaydi.
Uning murakkab lazzat profili sho'rvalar yoki pishiriqlarga lazzat qo'shishning ajoyib usuli, ammo suvli burgerda xom ashyoni ishlatish uchun etarlicha yumshoq.
17. Piyozni qaynatish
Qaynatilgan piyozning ta'mi sariqlarga qaraganda yumshoq bo'lishi mumkin, ammo ular hali ham xom iste'mol qilish uchun juda kuchli.
Ya'ni, suv miqdori past bo'lganligi sababli, ular engilroq piyozga muhtoj bo'lgan engil sho'rvalar va pishiriqlar uchun mukammal qo'shimcha hisoblanadi.
18. Torpedo piyozi
Torpedo piyozi o'z nomini lampochkalarning torpedo shaklidan oladi. Va bu, asosan, qizil piyozning italyancha versiyasi.
An'anaviy qizil piyozga o'xshash yumshoq, shirin ta'mga ega. Shunday qilib, makaron salatlari kabi xom taomlar uchun ideal. Ammo u grilda yoki grilda pishirish uchun etarlicha bardoshli.
19. Uels piyozi
Uels piyozi yashil piyoz yoki piyozga juda o'xshash bo'lsa-da, ta'mida nozik farqlar mavjud.
Va uning nomiga qaramay, bu piyoz Osiyo uchun vatani hisoblanadi. Darhaqiqat, u xitoy adabiyotida miloddan avvalgi 100-yillarda tilga olingan. c.!
Uyda osiyo taomlarini pishirganda, masalan, qovurilgan kartoshka yoki braise, Uels piyozi o'ziga xos bo'lmagan piyoz ta'mi bilan nozik shirinlik qo'shadi.
20. Vidaliya piyozi
Ha, men eng yaxshisini so'nggiga saqlayman!
Vidalia piyozi shirin, yumshoq va nihoyatda mazali. Bu mazali piyoz Amerika pazandachiligining asosiy mahsuloti bo'lib, uni deyarli hamma narsada ishlatish mumkin.
Lazzatlar shunchalik yumshoqki, ular ajoyib burger yoki salat to'plamini tayyorlaydi va pishirilgan idishlarda yaxshi ishlaydi.
Bundan tashqari, shakar miqdori yuqori bo'lganligi sababli, bu tushlar kabi karamellashadi va panjara yoki pechda ham pishirilishi mumkin.
Shubha tug'ilganda, Vidalia har doim ajoyib tanlovdir!
