Descubriendo las vides y los vinos sicilianos: aquí están las vides autóctonas y 5 vinos que no debe perderse #InViaggioConLCI
La Sicilia el vino es una de las regiones más dinámicas de Italia. Mientras que en la década de los 90, ciertas bodegas empezaron a notarse en el exterior, con el inicio del nuevo milenio estalló una “nerodavolamanía”, que luego arrojó luz sobre las demás variedades autóctonas de uva. Hoy es elEtna, con tintos de uva Nerello Mascalese y Nerello Cappuccino y vinos blancos de uva Carricante y Catarratto, para ser la estrella de la isla. Al poder contar con un territorio muy extenso y muy heterogéneo (cerca de 100.000 hectáreas de viñedo), Sicilia también conserva otras rarezas, de passito di Pantelleria, uva zibibbo, y de las islas Eolias, uva malvasia, al. Marsala, que vuelve con nuevas oportunidades de consumo (como aperitivo y en coctelería). El extremo sureste es el hogar del único vino Dogc, tinto Cerasuolo di Vittoria, de uvas Nero d’Avola y Frappato (esta última, vinificada sola, da vinos ligeros y muy modernos). Los mejores vinos blancos, además de los del Etna, se elaboran con uvas grillo e inzolia, mientras que una uva autóctona poco conocida pero muy interesante es la perricona que, en la parte occidental de la isla, produce tintos especiados y perennes.
5 vinos sicilianos que no debe perderse
Etna Rosso Mandrarossa Redescubiertas Historias Sentiero delle Gerle 2016 Cantine Settesoli
Con una excelente relación calidad-precio, este es un mascalese de Nerello dulce y picante. Con rollitos de carne.
14 euros, mandrarossa.it
Arcifà 2019 CVA Canicattì
De una bodega cooperativa basada en la calidad, un Catarratto que huele a cítricos y flor de saúco, con un sabor fresco y mineral. Con pasta de sardina.
8,50 euros, cvacanicatti.it
Vittoria Il Frappato 2020 Valle dell’Acate
Un tinto de gran frescura y extraordinaria potabilidad, gracias a la vena ácida y al aroma de frambuesa. Servido frío, también va muy bien con pescado: pruébalo con cuscús de mar.
14 euros, valledellacate.com
Passito di Pantelleria Sese 2017 Tu Rita
Una producción muy pequeña nacida del amor de una bodega toscana por la isla de Pantelleria. Complejo, con aromas de pasas, dátiles, higos secos y hierbas mediterráneas, tiene un sabor equilibrado entre dulzor y acidez. Con tarta de cítricos.
56 euros, tuarita.it
Sicilia Nero d’Avola Lu Patri 2017 Baglio del Cristo di Campobello
Este Nero d’Avola nace sobre suelos calcáreos y calcáreos que combinan todos los aromas típicos de la uva, como los de cereza negra en alcohol, chocolate y regaliz, con una elegante frescura y una hermosa complejidad. Con anelletti al horno.
25 euros, cristodicampobello.it