دار چینی ٹوسٹ

دار چینی کا ٹوسٹ وہاں کا بہترین ناشتہ ہے، مدت۔

مجھے چینی اور دار چینی والی چیزیں اس کی تمام شکلوں میں پسند ہیں، لیکن مجھے خاص طور پر دار چینی کے ٹوسٹ کا سکون اور گرمی پسند ہے۔ مکھن دار دار چینی چینی کے ساتھ پھیلا ہوا ایک نرم لیکن کرکرا ٹوسٹ میری روح میں ایک گہرا خلا بھرتا ہے۔ جب بھی میں دار چینی کا ٹوسٹ کھاتا ہوں تو سب کچھ اچھا لگتا ہے، چاہے کچھ بھی ہو۔ دار چینی، مکھن، چینی، اور ٹوسٹ کے سنہری بیرونی اور نرم، تیز اندرونی حصے کے درمیان فرق کے بارے میں کچھ ہے۔

مجھے روٹی ٹوسٹ کرنے کا جادو پسند ہے۔ مجھے لگتا ہے کہ ٹوسٹ سادہ روٹی سے بالکل مختلف سطح پر ہے۔ میں روٹی اور کرکرا کناروں کی کمی کے لیے تقریباً برا محسوس کرتا ہوں۔ جب میں روٹیوں کو دیکھتا ہوں، تو میں ہمیشہ سوچتا ہوں: "میں آپ کو پینے جا رہا ہوں اور آپ آپ سے کہیں زیادہ ہوں گے۔" ٹوسٹنگ روٹی بنانا ہے جو لوگوں کے لئے جم جانا ہے۔ وہ/آپ ٹوسٹر/جم جاتے ہیں: پیلا، فلفی اور تھوڑا سا آٹا۔ وہ ابھرتے ہیں: مکمل جسم، سنہری، ٹن اور مضبوط. ہر کوئی جیت جاتا ہے! حتمی لذت۔ اور یقینا، یہ گرم لڑکیوں کے موسم گرما کا ذائقہ دار ورژن ہے!

دار چینی کا ٹوسٹ بنانے کا طریقہ

دار چینی ٹوسٹ بنانے کے بہت سارے طریقے ہیں کہ یہ تقریبا ایسا ہی ہے جیسے میں اس پر ایک مقالہ لکھ سکتا ہوں۔ روٹی کا انتخاب ہے، پھر دار چینی سے چینی، طریقہ، بہت سے اختیارات! چار سب سے عام شکلیں ہیں:

پہلے ٹوسٹ: ٹوسٹ، مکھن کے ساتھ پھیلائیں، دار چینی-چینی کے ساتھ چھڑکیں۔

درمیانی روسٹ: مکھن، ٹوسٹ، دار چینی اور چینی کے ساتھ چھڑکیں.

آخر میں ٹوسٹ کیا گیا: مکھن کے ساتھ پھیلائیں، دار چینی-چینی، ٹوسٹ کے ساتھ چھڑکیں۔

مرکب مکھن: دار چینی چینی مکھن بنائیں، دار چینی اور چینی کے ساتھ پھیلائیں، ٹوسٹ.

میں نے اسے چاروں طریقوں سے کیا ہے اور #4 میرا پسندیدہ طریقہ ہے۔

میرا معیاری طریقہ ہمیشہ # 1 تھا، لیکن پھر میں نے سان فرانسسکو میں ٹربل کافی میں دار چینی کا ٹوسٹ کھایا۔ بہتر دار چینی ٹوسٹ بنانے کے طریقے کے بارے میں نئے جنون کی نشاندہی کریں۔ میں نے ایک گہرا ڈپ کیا اور ہم نے ساتھ ساتھ تجربہ کیا اور میرا حتمی ورژن یہ ہے: روٹی پر دار چینی کا مکھن، چولہے پر گرم پین میں جب تک مکھن، دار چینی اور چینی کیریملائز نہ ہو جائے، پھر ہلکی ٹوسٹنگ کے لیے ایک تیز گھماؤ۔ ہاتھ چینی کرچی اور دار چینی ہوتی ہے اور روٹی باہر سے خستہ اور اندر سے تیز ہوتی ہے۔ بہترین. سچ تو یہ ہے کہ دار چینی کا ٹوسٹ اچھا ہے چاہے اسے کیسے بنایا گیا ہو، ٹھیک ہے؟

دار چینی ٹوسٹ بنانے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟

تمام ٹوسٹ اچھے ٹوسٹ ہیں، لیکن ہم نے آگے بڑھ کر ڈبل بلائنڈ ٹوسٹ ذائقہ کا ٹیسٹ کیا کیونکہ مجھے سپورٹ کرنے والے مقابلے پسند ہیں۔ کھانا پکانے کے طریقہ کار کا فاتح، پہلے سے آخری مقام کی ترتیب میں تھا:

سینکی ہوئی ڈبل روٹی

ٹوسٹر

بھٹی

فریڈیورا

دراصل، ہمیں دار چینی اور چینی کے استعمال کے مختلف طریقوں اور مختلف قسم کی روٹیوں کے ساتھ ٹیسٹوں کا ایک میٹرکس بنانا چاہیے تھا، لیکن جب ہم نے تمام سلائسیں کھا لیں، تو ہم سب دن کے لیے ٹوسٹ تھے۔ ہمیں ایک اور دن دوبارہ سختی سے ٹیسٹ کرنا پڑے گا! مجھے تبصرے میں بتائیں اگر ہمیں اس پوسٹ کو اپ ڈیٹ کرنا چاہئے۔

دار چینی چینی مکھن

میرے لئے، دار چینی کے ٹوسٹ کو دار چینی چینی مکھن کی ضرورت ہے۔ جب آپ مکھن والے ٹوسٹ پر دار چینی کی چینی چھڑکتے ہیں، تو دار چینی کی چینی سطح پر رہتی ہے۔ واضح طور پر، دار چینی چینی کا مکھن بہتر ہے کیونکہ مکھن دار چینی کی چینی کو روٹی کے ہر کونے میں داخل کرنے میں مدد کرتا ہے۔ دار چینی چینی کا مکھن بنانا اتنا ہی آسان ہے جتنا کمرے کے درجہ حرارت کے مکھن کو دار چینی اور چینی کے ساتھ ملانا، 4:4:1 کے تناسب میں: 4 حصے مکھن، 4 حصے چینی، 1 حصہ دار چینی۔ باقاعدہ کھانے کے چمچوں میں، یہ 2 کھانے کے چمچ مکھن، 2 کھانے کے چمچ چینی، اور 1/2 کھانے کا چمچ دار چینی ہے۔

ایک بار جب آپ اپنے دار چینی چینی کا مکھن حاصل کرلیں تو آپ کو بس اسے اپنی پسند کی روٹی (مجھے شوکوپن، بریوچے، یا چلہ پسند ہے) پر کنارے پر پھیلانے کی ضرورت ہے اور پھر آگے بڑھیں اور اسے ٹوسٹ کریں۔

ٹوسٹ شدہ دار چینی ٹوسٹ

یہ ایک کیریملائزڈ دار چینی کے اوپر والا ٹوسٹ تھا اور باہر کے کرسپی اور اندر سے نم، فلفی کے درمیان ایک کامل ساخت کا تضاد تھا۔

روٹی ٹوسٹ کرنے کے لیے: ٹھنڈے نان اسٹک اسکیلٹ میں رکھیں اور گرمی کو درمیانے درجے پر کریں۔ اس وقت تک ٹوسٹ کریں جب تک کہ چینی پگھل جائے اور کیریملائز نہ ہو جائے، تقریباً 2-3 منٹ۔ پلٹائیں اور روٹی کے دوسری طرف ہلکے سے ٹوسٹ کریں۔

ٹوسٹر اوون دار چینی ٹوسٹ

یہ اندر سے نم اور تیز اور باہر سے ہلکا اور کرکرا تھا۔

ٹوسٹر اوون استعمال کرنے کے لیے: دار چینی کی چینی لیپت روٹی کو ٹوسٹر اوون میں رکھیں اور مطلوبہ کام کے لیے ٹوسٹ کریں، یا جب تک ٹوسٹ کا اوپری حصہ بلبلا اور کیریملائز نہ ہو جائے۔

سینکا ہوا ٹوسٹ

یہ تھوڑا سا خشک ٹوسٹ ہے، کیونکہ یہ تندور میں کافی وقت گزارتا ہے، جو ان لوگوں کے لیے بہترین ہے جو گیلی روٹی سے نفرت کرتے ہیں۔

تندور میں پکانا: تندور کو 350 ° F پر گرم کریں۔ ٹوسٹ کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور 10 منٹ تک بیک کریں، پھر 1 منٹ تک گولڈن براؤن ہونے تک برائل کریں۔

ایئر فریئر ٹوسٹ

ایک نم اور کچھ گھنے روسٹ، ان لوگوں کے لیے اچھا ہے جو زیادہ پیسٹری پسند کرتے ہیں۔

ایئر فرائی کرنے کے لیے: ایئر فریئر کو 400 ° F پر پہلے سے گرم کریں۔ ٹوسٹ کو 4-5 منٹ تک یا سنہری بھوری اور کرکرا ہونے تک ایئر فرائی کریں۔

دار چینی ٹوسٹ کے لیے بہترین مکھن

جب آپ کے دار چینی کے ٹوسٹ کے لیے صرف چار اجزاء ہوں، تو آپ کو بہتر یقین ہے کہ تمام اجزاء اہم ہیں۔ جاؤ اچھا مکھن لے لو۔ غیر نمکین یا نمکین ترجیح پر منحصر ہے۔ میں بغیر نمکین کو ترجیح دیتا ہوں لہذا اگر میں اس کے برعکس کو پھٹنا چاہتا ہوں تو میں ٹوسٹ کے اوپر تھوڑا سا فلیک نمک ڈال سکتا ہوں۔ کیری گولڈ ایک ٹھوس مکھن ہے جس میں ریگولر مکھن (82% بٹر فیٹ) سے قدرے زیادہ چکنائی ہوتی ہے۔

میرا ہمہ وقت کا پسندیدہ مکھن آئس لینڈ سے ہے، اسے Smjör کہا جاتا ہے، اور یہ سنجیدگی سے سب سے زیادہ حیرت انگیز مکھن ہے جسے میں نے کبھی چکھا ہے (حالانکہ یہ صرف 80% بٹر فیٹ ہے)۔ Smjör کے لیے استعمال ہونے والا دودھ خاص گھاس کھلائی جانے والی آئس لینڈی گایوں سے آتا ہے۔ یہ واقعی حیرت انگیز ہے، اتنا کہ میں آئس لینڈ کے سفر کے بعد اپنے ساتھ کچھ گھر لے آیا۔

دار چینی ٹوسٹ کے لیے کس قسم کی دار چینی؟

تمام دار چینی ایک جیسی نہیں ہوتیں۔ دنیا میں زمینی دار چینی کی دو قسمیں ہیں: سیلون اور کیسیا۔ اور وہاں سے، مختلف ذیلی قسمیں ہیں۔ دونوں ہی درختوں کی چھال سے ہیں، لیکن چھال کی کٹائی کا طریقہ اور ذائقہ بہت مختلف ہے۔ سب سے عام کیسیا دار چینی ہے اور یہ وہی ہے جسے آپ شاید جانتے اور پسند کرتے ہیں۔ یہ وہی ہے جس سے میں واقعی پیار کرتا ہوں۔ کیسیا کی تین ذیلی قسمیں ہیں: انڈونیشیائی، چینی، اور ویتنامی/سائگون۔ ان تینوں میں سے، مجھے ویتنامی دار چینی بہت پسند ہے کیونکہ یہ انتہائی خوشبودار اور ذائقہ دار ہے۔

سیلون دار چینی وہ ہے جسے لوگ "حقیقی دار چینی" کہتے ہیں اور یہ باقاعدہ گروسری اسٹورز میں اتنا عام نہیں ہے۔ یہ بہت نرم، زیادہ نازک اور لطیف بھی ہے۔ دار چینی کے ٹوسٹ کے لیے آپ اپنی سپر مارکیٹ کی روٹی پر اس قسم کی چیز نہیں استعمال کرنا چاہتے ہیں، لیکن اگر آپ دار چینی کا بہترین تجربہ تلاش کر رہے ہیں، تو اسے دیکھیں۔ آپ اسے آسانی سے آن لائن تلاش کر سکتے ہیں۔

افف یہ واضح ہے کہ مجھے واقعی دار چینی کا ٹوسٹ پسند ہے۔ اگر آپ نے اسے یہاں تک پہنچایا ہے تو، دار چینی گلے لگ جائے گی!
لول سٹیف

بونس: میں NYT وائرل طریقے کا بھی ذکر کرنا چاہتا تھا: ایک پین میں مکھن پگھلائیں، روٹی شامل کریں، دار چینی چینی کے ساتھ چھڑکیں، پلٹائیں، اور مزید دار چینی چینی کے ساتھ چھڑکیں۔ یہ بھی ایک حیرت انگیز طریقہ ہے!

دار چینی ٹوسٹ

دار چینی کا ٹوسٹ وہاں کا بہترین ناشتہ ہے، مدت۔

خدمت کرتا ہے 1

تیاری کا وقت 1 منٹ

پکانے کا وقت 5 منٹ

کل وقت 6 منٹ

• کمرے کے درجہ حرارت پر 2 کھانے کے چمچ مکھن
• 2 کھانے کے چمچ چینی
• دار چینی کا 1/2 چمچ
• 1/8 چائے کا چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ اختیاری
• روٹی کے 2 سلائسین

غذائیت سے متعلق معلومات

دار چینی ٹوسٹ

رقم فی تناسب

کیلوری چربی سے 248 کیلوری 110

% یومیہ قیمت*

چربی 12,2g19٪

سیر شدہ چربی 7.4 گرام46٪

کولیسٹرول 31 مگرا10٪

سوڈیم 125 مگرا5%

پوٹاشیم 36mg1%

کاربوہائیڈریٹ۔ 35,9g12٪

فائبر 2.2 گرام9%

شوگر 24,9 گرام28٪

پروٹین 1,6 جی3%

*فی صد یومیہ اقدار 2000 کیلوری والی خوراک پر مبنی ہیں۔