وہ۔ Tiramisu جاو میلے میں ایک ازارڈو بونا؟ Noi ve ne proponamomo one with a more tocco in più: abbiamo chiesto a مینوئل گوبو اور بیٹریس سیمونیٹیریستوران کی cuochi لی بیکریdi cucinare per noi un tiramisù mai دیکھا, کے ساتھ sapori اور consistency bagbinamento کا نیا خیال.
اس میں tiramisù alle mele e الائچی، mele sono presenti nella gelatin، addensare fatta with pectin، جس کے لیے ہم mele Golden استعمال کرتے تھے۔ E si ritrovano also nel top, ایک دلچسپ خیال میں: a ہرا سیبپہلے دن کو منجمد کریں اور آخری نفاست کے طور پر، ڈیئر نیلو اسٹیسو ٹیمپو کروکینٹیزا اور اس کی کریم کی مٹھاس کو متوازن کرنے والی تیزابیت کے لمس کے لیے۔
تیرامیسو تمام الائچی، چاول کے ساتھ ملا
چھ افراد کے لیے اجزاء
mascarpone کے ساتھ جھاگ کے لئے
250 گرام کاجل بنانا
175 گرام تازہ روٹی
75 جی کرجیٹ - پچاس گرام ٹورلو
جیلی کے لئے
500 گرام سوکو دی میلہ
90 گرام زچینی
15 گرام پیکٹین پاؤڈر
8 گرام سوکو دی لیموں
الائچی کے 3 عدد
مکمل طور پر
200 گرام سوکو دی میلہ
6 Savoyards
2 گولڈن میل
1 میلا وردے میسا فریزر میں چوبیس ایسک پریمیم
Zucchero
طریقہ کار
mascarpone کے ساتھ جھاگ کے لئے
پاننا ای لو زوچرو کے ساتھ کارافا آئیل ٹورلو میں فرولیٹ کریں، مکسر کے ساتھ ڈوبیں۔ Aggiungete il mascarpone e frulate پھر سے، اسے اچھی طرح سے ملا دیں۔
سائفون میں کوئندی آئیل کمپوسٹو ڈالیں، بومبولیٹا کو اکٹھا کریں اور اسے ہلائیں۔
جیلی کے لئے
سوکو دی میلا کو چینی اور پیکٹین کے ساتھ مکس کریں، ڈوبنے والے بلینڈر کی مدد سے۔
الائچی بچھے کے ساتھ کیسیروولا میں ٹوٹو کو اسکیلڈیٹ کریں۔ 1 سینٹی میٹر اونچی تہہ بنانے کے لیے ایک بولور، اسپیگنیٹ، اگجیونگیٹ il succo di limone، mescolate e versate tutto، فلٹرنگ، پلیٹ پر یا کنٹینر میں لے جائیں۔
کم از کم 1 سے XNUMX منٹ تک سیکھنے پر واپس آنے کے لیے فریج میں رکھیں۔
مکمل طور پر
Sbucciate le mele Golden e tagliatele a dadi. Rosolateli تیزی سے ایک پیڈیلا میں ایک cucchiaio di zucchero, mescolandoli کے ساتھ تین منٹ کے لیے زندہ آگ لگاتی ہے۔
Metteteli poi in uno scolapasta e lasciaateli sgocciolare eventuale acqua rest، جبکہ اگر raffreddano بالکل.
بیس کی ایک تہہ بناتے ہوئے، چھ کپ میں تقسیم کریں۔
اسے i savoiardi, inzuppati nel succo di mela, spezzettandoli کے ساتھ اس طرح سے کاپی کریں کہ ایک یکساں تہہ بنائیں۔
ریفریجریٹر سے جیلیٹن کو ٹوگلائٹ کریں، ٹیگلیٹ (ایک باری پر) تقریباً سات سینٹی میٹر قطر کی چھ ڈسکیں اور اڈاگیٹیلی سوپرا آئی سیووئیرڈی۔
اس کے سائفون کے ساتھ مسکارپون فوم شامل کریں اور gratugiata گرین میلہ سے بھریں۔
