یہ ایک لاگ کی طرح لگتا ہے، اس میں ایک نرم کوکو ریپر اور ایک کریم ہے جو اس کو گھیرے ہوئے ہے۔ چھٹیوں کے مخصوص ذائقے: چاکلیٹ، دار چینی، سٹار سونف، مینڈارن... کرسمس کی مٹھائیوں میں، آپ اس روٹی کو نہیں چھوڑ سکتے!
روایتی پرفیوم کی فتح اور اصلیت کے لمس سے مسحور ہونے کی تیاری کریں: تیار کریں۔ آسانی سے ریٹا یہ آپ کے پیاروں کو خوش کرے گا اور ہر کسی کو کھونے سے محروم نہیں ہوگا۔ کرسمس کی ترکیبیں La Cucina Italiana کی طرف سے.
کرسمس روٹی کے لئے ہدایت
12 افراد کے اجزاء
کریم کے لئے
360 گرام سفید چاکلیٹ
200 گرام کریم - 150 گرام یونانی دہی
star anise - الائچی
دار چینی
مینڈارن
رول کے لیے
185 جی کیسٹر شوگر
100 جی آٹا - 35 جی کوکو پاؤڈر
5 انڈے - 2 زردی
مکھن - پاؤڈر چینی
چاکلیٹ فلیکس
شراب میں چیری - نمک
طریقہ کار
کریم کے لئے
کریم کو 2 سونف کے ستارے، دار چینی کا ایک ٹکڑا، 4 الائچی کے دانے اور 1/2 مینڈارن کے زیسٹ کے ساتھ گرم کریں۔ تھوڑا سا بند کر دیں۔
ابلنے سے پہلے.
سفید چاکلیٹ کو کاٹیں، کریم میں ڈالیں، چھان لیں اور کریمی ہونے تک مکس کریں۔ چند منٹ بعد اس میں دہی ڈالیں اور کریم کو 10 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔
رول کے لیے
ایک مستطیل بیکنگ شیٹ (30 × 40 سینٹی میٹر) پارچمنٹ پیپر کے ساتھ لائن کریں؛ کاغذ کو چکنائی اور آٹا.
کوکو کے ساتھ آٹے کو مکس کریں۔ 5 انڈے کی سفیدی کو چٹکی بھر نمک کے ساتھ پھینٹیں، پھر 75 گرام چینی ڈالیں۔ 7 انڈے کی زردی کو 110 گرام پاؤڈر چینی کے ساتھ الیکٹرک مکسر کے ساتھ ملائیں۔ کوکو کے آٹے میں چھان لیں، پھر پیٹے ہوئے انڈے کی سفیدی بھی شامل کریں، آہستہ سے ہلاتے رہیں۔
نتیجے میں آنے والے مرکب کو مولڈ میں پھیلائیں، تاکہ صرف 1 سینٹی میٹر موٹی سے ایک برابر پرت بنائی جائے۔ 180 ° C پر 9-10 منٹ تک بیک کریں۔
مولڈ کو اوون سے باہر نکالیں، اسے بیکنگ ٹرے پر تمام آٹے کے ساتھ آئیسنگ شوگر چھڑک کر پلٹ دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
کوکو کا مستطیل موڑ دیں، اس پر کریم پھیلائیں اور پارچمنٹ پیپر کے ساتھ لمبی سائیڈ پر رول کریں۔ ایک مہینے میں کاغذ کے سروں کو لپیٹ کر رول کو بند کریں۔
کینڈیوں کی 30 منٹ کے لیے فریج میں ٹھنڈا کریں۔
آخر میں، مفن کو کھولیں، اس پر آئسنگ شوگر چھڑکیں، اسے چاکلیٹ شیونگ اور چیری کے ساتھ الکوحل میں سجا کر سرو کریں۔
