1 قدم
اس کے چاولوں کے لیے، زپپا دی موسکارڈینی "atuttodentro"، تمام اجزاء کو raccogliete، tranne i fagioli cannellini and il pane، ایک casserole میں، ترجیحا ٹیراکوٹا، اور کپڑے کے ساتھ چھ cucchiai di olio اور ایک ڈیم آف سیل۔
2 قدم
کوپرچیو کے ساتھ کوپریٹ کریں اور درمیانی باریک آگ پر پہلے بن تک پکائیں، مکس کریں اور مزید پندرہ منٹ تک پکاتے رہیں (ٹیراکوٹا ٹیپوٹ کا استعمال کریں، اسے اپنے اسپرجیفیما پر رکھیں)۔
3 قدم
quindi i fagioli cannellini کو اکٹھا کریں اور کم از کم دس منٹ تک، بغیر شیشے کے، معتدل مقدار میں پکانا جاری رکھیں، اس بات پر دھیان دیں کہ سوگو کافی نہیں کھاتا ہے (اگر اسے محدود ہونا چاہیے اور اسے موٹا پیو ہونا چاہیے)۔
مرحلے 4
Zuppa calda یا tiepida پیش کیا جاتا ہے، اس کے ساتھ le fette di pane abbrustolite، a filo di olio اور a spolverata di prezzemolo tritato ہوتا ہے۔
5 قدم
Abbinamento vino: i vini rosati sono i company ideali dei piatti di pesce con il pomodoro. Il Cerasuolo d'Abruzzo Malandrino XNUMX di Cataldi Madonna, con gli inviting a fumi di piccoli frutti y la sua struttura di medio intensidad, sta molto bene anche con i legumi. اگر آپ کو سپر مل جاتا ہے۔ تیرہ یورو، cataldimadonna.com
Ricetta: Viviana Dal Pozzo، تصویر: Riccardo Lettieri، Styling: Beatrice Prada
