1 قدم
per la ricetta dei carciofi ripieni, polish i carciofi, scarando le foglie esterne più dure. ریپینو کے لیے جگہ بنانے کے لیے scavandoli all'interno کو دبائیں۔ گیمبی کا حصہ بھی رکھیں، دل کی حفاظت کرنے والی سجاوٹ۔
2 قدم
ایک کیسرول میں 2 لیٹر پانی کے ساتھ 100 گرام تیل، ایک ciuffo di prezzemolo، 2 spicchi di aglio with the buccia، تھوڑا سا schiacciati، اور 1/2 لیمون، تھوڑا سا اسپریموٹو اندر ڈالیں۔
3 قدم
گوشت کو اس خوشبو والے پانی میں تقریباً 20 منٹ تک اندرونی طور پر بھگو کر کم کریں۔ Scolateli, appoggiateli a testa in giù su un vassoio e lasciaateli intiepidire.
مرحلے 4
زچینی کو فوری طور پر پالش کریں اور اسے دھو لیں۔
5 قدم
Togliete la crosta alle fette di pancarré، frulatele in a cutter insieme with a manciata di foglie di prezzemolo and raccoglietele in a ciotola with il pecorino grattugiato and the zucchine کے سبز حصے، grattugiandola fino adrivalre socielno semico aldo, gratugiandola fino adrivalre, dos , che potete حذف کریں.
6 قدم
Sminuzzate i cuori dei gambi di carciofo e uniteli nella ciotola. 2 cucchiai di olio، نمک اور pepe کے ساتھ مکمل کرتے ہوئے، cipollotto اور aggiungete anch'esso کو ٹریٹیٹ کریں۔ تمام مخلوط، ریپینو کو یکجا کرنے کی راہ میں۔
7 قدم
Appoggiate i carciofi su una teglietta (metteteli ai quattro angoli, in modo che rimangano più facilmente chiusi e in forma. Se tendono ad aprirsi troppo, legateli con uno spago da cucina)۔
8 قدم
Riempiteli with il ripieno، ungeteli with a oil edge and informateli 180 ° C پر تقریباً 10 منٹ تک۔
Ricetta: Joëlle Néderlants، تصویر: Riccardo Lettieri، Styling: Beatrice Prada
