فوری آسان ٹوسٹ نسخہ

ٹوسٹاڈا: کرسپی فرائیڈ کارن ٹارٹیلس ریفریڈ بینز، پنیر، ایوکاڈو، ٹماٹر، کرسپی کٹی ہوئی گوبھی اور سالسا کے ساتھ سرفہرست ہیں۔ یہ حتمی وشال ناچو کی طرح ہے۔

ٹوسٹ کیا ہے؟

ٹوسٹاڈا ایک ٹوسٹ شدہ آملیٹ ہے۔ Tostada کا لفظی مطلب ہے بھنا ہوا. ٹوسٹڈ ٹارٹیلا بڑے، کرسپی، گول ٹارٹیلا چپس میں بنائے جاتے ہیں جو دیگر پکوانوں کے لیے بیس کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ ٹوسٹ کسی بھی ڈش کا حوالہ دے سکتا ہے جو ٹوسٹ کے گولوں کو بیس کے طور پر استعمال کرتا ہے۔ ان کے بارے میں ایک کھلے چہرے والے کرچی ٹیکو یا کرچی فلیٹ ٹیکو کے طور پر سوچیں۔ ہر وہ چیز جو آپ ٹیکو پر لگا سکتے ہیں، آپ ٹوسٹاڈا لگا سکتے ہیں۔ ڈھکے ہوئے ٹوسٹاڈا عام طور پر ریفریڈ بینز (جو دوسرے اجزاء کو ایک ساتھ رکھنے میں مدد کرتے ہیں)، گوشت، سبزیاں اور چٹنی کے ساتھ شروع ہوتے ہیں۔ وہ ایک لذیذ، کرچی اور ذائقے سے بھرپور ہیں۔

tostadas اور tortillas کے درمیان فرق

ٹارٹیلا اور ٹوسٹاڈا کے درمیان فرق صرف گرمی ہے۔ جس طرح روٹی کو ٹوسٹ بننے کے لیے ٹوسٹ کیا جاتا ہے، اسی طرح ٹارٹیلا کو ٹوسٹ بننے کے لیے گرمی کی ضرورت ہوتی ہے۔ ٹوسٹاڈا عام طور پر مکئی کے ٹارٹیلس ہوتے ہیں، لیکن آٹے کے ٹوسٹاڈا بھی ہوتے ہیں، جو کہ کم عام ہیں۔ اس کے بارے میں سوچنے کا ایک آسان طریقہ یہ ہے: ٹارٹیلا = نرم | ٹوسٹ = کرسپی۔

گھریلو ٹوسٹ گولے۔

گھر میں ٹوسٹ بنانا سب سے آسان اور فائدہ مند چیز ہے۔ گرم ٹوسٹاڈا حیرت انگیز ہیں اور جب آپ ٹارٹیلس کو فرائی کرتے ہیں تو یہ انہیں ایک مختلف زندگی اور ذائقہ دیتا ہے۔

گھریلو ٹوسٹاڈا بنانے کے لیے، آپ گھر کے بنے ہوئے ٹارٹیلے بنا سکتے ہیں، انہیں خشک کر کے بھون سکتے ہیں یا آپ اسٹور سے خریدے گئے ٹارٹیلے استعمال کر سکتے ہیں اور انہیں بھون سکتے ہیں۔

ذاتی طور پر، جب میں گھر میں تازہ ٹارٹیلس بناتا ہوں تو ٹوسٹاڈاس میں تبدیل ہونے کے لیے کبھی بھی کوئی اوور باقی نہیں رہتا، اس لیے میں ہمیشہ اسٹور سے خریدے گئے ٹارٹیلس کو ٹوسٹاڈاس فرائی کرنے کے لیے استعمال کرتا ہوں۔

ٹوسٹ کے گولوں کو بھوننے کا طریقہ

آپ کو صرف تیل اور کارن ٹارٹیلس کی ضرورت ہے۔

غیر جانبدار سے 1/4 انچ تک گرم کریں۔ ایک چھوٹے سے بھاری پیندے یا کاسٹ آئرن سکیلیٹ میں تیل۔ آپ چاہتے ہیں کہ تیل 350 ° F تک پہنچ جائے۔ یہ جانچنے کے لیے کہ آیا تیل کافی گرم ہے، ٹارٹیلا کے ایک کنارے کو آہستہ سے تیل میں ڈبو دیں۔ اگر یہ بلبلا ہونے لگے تو تیل گرم ہے۔

tortillas شامل کریں گرم تیل میں شامل کریں، ایک وقت میں ایک، اور بھونیں، ایک بار مڑیں، جب تک کہ کرکرا، تھوڑا سا پف، اور سنہری بھورا ہو جائے، تقریباً 1 سے 1 XNUMX/XNUMX منٹ فی طرف۔

تیل سے ہٹا دیں اور کاغذ کے تولیوں یا ریک پر نکالیں۔ اس وقت تک دہرائیں جب تک کہ آپ کے پاس ضرورت کے مطابق ٹوسٹ کے گولے نہ ہوں۔

ٹوسٹ پکانے کا طریقہ

تندور کو گرم کرتا ہے 400 ° F پر تار کے ریک پر ہلکے سے تیل لگائیں اور رم والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔

ہلکا سپرے یا اپنے کارن ٹارٹیلس کے دونوں طرف برش کریں اور انہیں تیار شدہ ریک پر ایک ہی تہہ میں رکھیں۔

5 منٹ تک بیک کریں۔، پھر پلٹائیں اور مزید 2-3 منٹ تک بیک کریں، یا جب تک ٹارٹیلس کرکرا اور سنہری بھوری نہ ہو جائیں۔ تندور سے ہٹا دیں اور تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔ ٹھنڈا ہوتے ہی وہ مزید بھورے ہو جائیں گے۔

ٹوسٹاڈا گولوں کو ایئر فرائی کرنے کا طریقہ

اگر آپ کبھی ٹوسٹ کے صرف ایک یا دو ٹکڑے بنانا چاہتے ہیں، تو ایئر فریئر بہت اچھا ہے۔

فرائیر کو پہلے سے گرم کریں۔ 370 ° F پر مکئی کے ٹارٹیلس کو تیل سے برش کریں یا اسپرے کریں۔

چکنائی والی ٹارٹیلا رکھیں ہلکے سے تیل والی فرائیر ٹوکری میں رکھیں اور ایک اوون پروف پین کو براہ راست ٹارٹیلا کے اوپر رکھیں تاکہ اس کا وزن کم ہو اور فرائی کرتے وقت اسے زیادہ پف ہونے سے بچائیں۔

4 منٹ کے لیے ایئر فرائی کریں۔ 370 ° F پر، یا سنہری بھوری اور کرکرا ہونے تک۔ ضرورت کے مطابق دہرائیں۔

اسٹور سے خریدے گئے ٹوسٹ شیل

اگر آپ خود بھوننا نہیں چاہتے ہیں تو اسٹور سے خریدا ٹوسٹ آسان اور مکمل طور پر قابل فہم ہے۔ اگر آپ اسٹور سے خریدے گئے راستے پر جا رہے ہیں تو، اوون میں ٹوسٹ کو گرم کرنا یقینی بنائیں تاکہ وہ ایئر فریئر سے تازہ محسوس کریں۔ اوون کو 350 ° F پر پہلے سے گرم کریں اور ٹوسٹس کو بیکنگ شیٹ پر ایک ہی پرت میں رکھیں اور 4-5 منٹ تک ٹوسٹ کریں، یا جب تک گرم نہ ہو جائیں اور ٹوسٹ کریں۔

ٹوسٹ بنانے کا طریقہ

ٹوسٹ شیل بنائیں. اپنے کارن ٹارٹیلا کو ٹوسٹ میں تبدیل کریں۔

اوپری حصہ. گرم ریفریڈ پھلیاں، کچھ پروٹین، کٹے ہوئے لیٹش یا بند گوبھی، کٹے ہوئے ٹماٹر، پیاز، لال مرچ اور پنیر کی ایک تہہ شامل کریں۔

لطف اٹھائیں۔ اسے اپنے ہاتھوں سے اٹھاؤ اور گہرائی میں جاؤ۔

ٹوسٹ اجزاء

• ٹارٹیلس۔ ٹوسٹاڈا بنانے کے لیے آپ کو صرف ٹارٹیلس کی ضرورت ہے۔ کارن ٹارٹیلس بہترین کام کرتے ہیں۔ مجھے گلی کے چھوٹے سائز کے کارن ٹارٹیلس پسند ہیں، لیکن اگر آپ آٹے کو ترجیح دیتے ہیں تو آپ انہیں بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
• تیل۔ غیر جانبدار تیل ٹارٹیلا کو پف کرنے اور کرکرا کرنے میں مدد کرے گا جب تک کہ یہ کرکرا ٹوسٹ میں تبدیل نہ ہوجائے۔ کوئی بھی تیل کام کرے گا، لیکن میں غیر جانبدار تیل (جیسے انگور کا بیج یا کینولا) استعمال کرنا پسند کرتا ہوں تاکہ یہ ٹارٹیلا کے ذائقے میں کمی نہ کرے۔

ٹوسٹ ٹاپنگز

ٹاپنگز وہ جگہ ہے جہاں تمام مزہ آتا ہے! زیادہ تر ٹوسٹاڈاس کرسپی ٹارٹیلا سے شروع ہوتا ہے جس میں ریفریڈ پھلیاں، گوشت، سبزیاں، پنیر اور پھر چٹنی ہوتی ہے۔

• ریفریجڈ پھلیاں - ریفریڈ پھلیاں آپ کے ٹوسٹاڈا کو ایک چھوٹا سا بستر دیتی ہیں جو اجزاء کو پکڑنے میں مدد کرتی ہے۔ آپ گھر میں بنی یا اسٹور سے خریدی ہوئی ریفریڈ پھلیاں استعمال کر سکتے ہیں، بس انہیں پہلے گرم کرنا یقینی بنائیں تاکہ وہ گرم اور پھیلنے کے قابل ہوں۔
• گوشت - اگر آپ سبزی خور ہیں، تو آپ گوشت کو چھوڑ سکتے ہیں اور کچھ ریفریڈ بین ٹوسٹ سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں، لیکن اگر آپ اضافی پروٹین کی تلاش میں ہیں، تو یہ وہ جگہ ہے جہاں آپ اپنی پسند کے مطابق یا آسان چیز حاصل کر سکتے ہیں۔ اپنے پسندیدہ گوشت کو ٹیکو سیزننگ کے ساتھ بھونیں یا کلاسک ٹیکو فلنگ کا انتخاب کریں جیسے: برریا، ال پادری، باربی کیو، چکن ٹنگا، کارنیٹاس، یا گرین چلی سور کا گوشت۔
• سبزیاں - سبزیاں ٹوسٹ میں کرنچ اور رنگ ڈالتی ہیں۔ آزمائیں: کٹے ہوئے لیٹش، کٹی ہوئی بند گوبھی، کٹی ہوئی سرخ یا ہری پیاز، ایوکاڈو، لال مرچ، ہری پیاز، ٹماٹر، کٹی ہوئی مولیاں، چونا
• پنیر - آپ کوئی بھی پنیر استعمال کر سکتے ہیں: grated میکسیکن مرکب، queso fresco، cotija
• سالسا - آپ کچھ گھریلو پیکو ڈی گیلو بنا سکتے ہیں یا اپنی پسندیدہ چٹنی کی ترکیب بنا سکتے ہیں۔ آپ اسٹور سے خریدا ہوا سالسا بھی استعمال کرسکتے ہیں۔
• کریم - اوپر تھوڑی سی کریم یا کھٹی کریم بوندا باندی ایک اچھا مسالہ دار ٹچ ہے۔

بھنا ہوا چکن ٹنگا۔

6 لونگ لہسن، 1/2 چھوٹے کین اڈوبو میں چیپوٹل، 14.5 اونس آگ سے بھنے ہوئے ٹماٹر، 1 چائے کا چمچ میکسیکن اوریگانو، اور 1 چائے کا چمچ زیرہ ایک بلینڈر میں ڈالیں اور ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔ بیٹھو ایک طرف. ایک کڑاہی میں 1-2 کھانے کے چمچ تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں اور 1 درمیانی پیاز کاٹ کر براؤن کریں۔ مخلوط چٹنی، 1 کپ چکن کا شوربہ، 2 خلیج کے پتے، اور 4 کپ پکا ہوا کٹا ہوا چکن شامل کریں۔ ابالنے پر لائیں اور ڈھک کر 10 منٹ تک پکائیں۔ حسب ضرورت ذائقہ اور موسم۔ نیچے دی گئی ترکیب کے مطابق استعمال کریں۔ 8-12 ٹوسٹیز کے لیے کافی چکن بناتا ہے۔ یہاں چکن ٹنگا کے بارے میں مزید پڑھیں۔

باربی کیو ٹوسٹ

1 خشک گوجیلو مرچ کو ابلتے ہوئے پانی میں 15 منٹ تک بھگو دیں۔ جب وہ نرم ہو جائیں تو انہیں پانی سے نکال دیں، تنے کو ہٹا دیں اور بیجوں کو ضائع کر دیں۔ کالی مرچ کو بلینڈر میں 2 لونگ لہسن، 1 چائے کا چمچ میکسیکن اوریگانو، 1 چائے کا چمچ زیرہ، 2 کھانے کے چمچ گائے کے گوشت کا شوربہ، اور 2 کھانے کے چمچ سفید سرکہ شامل کریں۔ ایک پیسٹ میں مکس کریں اور اسے 1 پاؤنڈ کیوبڈ روسٹ بیف پر رگڑیں۔ 2 گھنٹے یا رات بھر میرینیٹ کریں۔ درمیانی اونچی آنچ پر ایک بڑے ساس پین میں براؤن 1/2 کپ کٹی پیاز۔ برتن میں میرینیٹ شدہ گائے کا گوشت، ایک خلیج کی پتی اور 2 پورے لونگ شامل کریں۔ بمشکل گوشت کو گائے کے گوشت کے شوربے سے ڈھانپیں اور درمیانی اونچی آنچ پر ابالیں۔ گرمی کو کم کریں، ڈھانپیں اور 1 سے 1,5 گھنٹے تک پکائیں، یا جب تک گوشت نرم اور فلیکی نہ ہو۔ حسب ضرورت ذائقہ اور موسم۔ نیچے دی گئی ترکیب کے مطابق استعمال کریں۔ 8-12 ٹوسٹ کے لیے کافی باربی کیو بناتا ہے۔ یہاں باربی کیو کے بارے میں مزید پڑھیں۔

کارنیتا ٹوسٹ

ایک بھاری نیچے والے سوس پین میں، 1/2 پاؤنڈ کیوبڈ سور کا پیٹ، 1/2 کھانے کا چمچ میکسیکن اوریگانو، 1/2 چائے کا چمچ زیرہ، 1/2 کٹی ہوئی پیاز، 3 کٹے ہوئے لہسن کے لونگ، اور 1/2 کپ سنتری کا رس شامل کریں۔ درمیانی اونچی آنچ پر ابالیں، پھر سب سے کم آنچ پر کم کریں۔ پکائیں، ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ سور کا گوشت کا پیٹ نرم ہو جائے اور تقریباً 1 سے 2 گھنٹے تک پک جائے۔ سور کا گوشت ٹکرا دیں، کھانا پکانے کے مائع سے ہٹا دیں، اور تیز آنچ پر کرکرا کریں۔ حسب ضرورت ذائقہ اور موسم۔ نیچے دی گئی ترکیب کے مطابق استعمال کریں۔ 8-12 ٹوسٹاڈا کے لئے کافی کارنیٹا بنائیں۔ کارنیٹاس کے بارے میں یہاں مزید پڑھیں۔

آپ ٹوسٹ کے ساتھ کیا کھاتے ہیں؟

ٹوسٹاڈاس کو عام طور پر سادہ کھایا جاتا ہے، جیسے ٹیکو، لیکن اگر آپ دعوت بنانا چاہتے ہیں، تو آپ یہ بھی پیش کر سکتے ہیں:

ٹوسٹ ہدایت

ٹوسٹاداس حتمی دیو ناچو کی طرح ہیں۔

خدمت کرتا ہے 2

تیاری کا وقت 10 منٹ

پکانے کا وقت 5 منٹ

کل وقت 15 منٹ

• 4 کارن ٹارٹیلس
• 1/2 کپ ریفریڈ پھلیاں
• پسند کا 1/2 کپ پروٹین، فی سرونگ
• 1 کپ لیٹش پسے ہوئے
• 2 کھانے کے چمچ کھٹی کریم اختیاری۔
• 1/4 کپ ٹماٹر diced
• 2 کھانے کے چمچ پیاز diced
• 2 کھانے کے چمچ تازہ پنیر یا کوجیٹا، ٹوٹ گیا
• 1 کھانے کا چمچ دھنیا Cortado

• ہلکی آنچ پر ایک چھوٹے ساس پین میں ریفریڈ پھلیاں گرم کریں۔ اگر کریمی مستقل مزاجی حاصل کرنے کے لیے ضرورت ہو تو 1-2 کھانے کے چمچ پانی سے ڈھیلا کریں۔ ڈھانپیں، گرم رکھیں اور محفوظ رکھیں۔

• درمیانی اونچی آنچ پر ایک چھوٹی کڑاہی میں 1/4 انچ تیل گرم کریں۔ جب گرم اور چمکدار ہو تو، ایک کارن ٹارٹیلا ڈالیں اور 2 منٹ تک بھونیں، یا سنہری بھوری اور کرکرا ہونے تک، ایک بار مڑیں۔ کاغذ کے تولیوں یا ریک پر نکالنے دیں۔

• ٹوسٹاڈا بنائیں: ٹوسٹاڈا کے دونوں گولے بچھا دیں اور یکساں طور پر پھیلانے کے لیے چمچ کے پچھلے حصے کا استعمال کرتے ہوئے ریفریڈ بینز کو اوپر سے تقسیم کریں۔ پروٹین کے ساتھ ہر ٹوسٹ کو یکساں طور پر اوپر کریں، پھر لیٹش، کھٹی کریم، ٹماٹر، پیاز، کوئسو فریسکو، اور لال مرچ ڈالیں۔ لطف اٹھائیں!

تخمینہ شدہ غذائیت چکن بریسٹ کو آپ کے پروٹین کے طور پر مانتی ہے۔

غذائیت سے متعلق معلومات

ٹوسٹ ہدایت

فی سرونگ رقم (2 ٹوسٹ)

کیلوری چربی سے 236 کیلوری 67

% یومیہ قیمت*

چربی 7,4 جی11٪

سیر شدہ چربی 2.8 گرام18٪

کولیسٹرول 42 مگرا14٪

سوڈیم 334mg15٪

پوٹاشیم 361mg10٪

کاربوہائیڈریٹ۔ 23,7g8%

فائبر 4.7 گرام20٪

شوگر 1,4 گرام2%

پروٹین 18,8g38٪

*فی صد یومیہ اقدار 2000 کیلوری والی خوراک پر مبنی ہیں۔