پاستا کے لیے اجزاء
- آٹا کا 150 جی
- 75 جی نمکین مکھن
- 10 گرام گرانا پڈانو ڈوپ کٹا ہوا
اجزاء پیرا ایل ری للنیو
- 250 گرام تازہ مٹر، چھلکے
- 200 جی پہلا نمکین پنیر
- 150 گرام کافی دودھ کے ساتھ
- 100 گرام تازہ پنا
- 100 گرام جوڑ
- 4 پیاری گاجر
- 2 انڈے
- بیلجیئم کے اینڈیو کا 1 سر
- اضافی کنواری زیتون کا تیل
- فروخت کریں
دورانیہ: 2:20 بجے
سطح: نصف
خوراک: 6 لوگوں
مٹر کیک اور پہلے نمک کی ترکیب کے لیے، آٹے کو مکھن کے ساتھ چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں اور پنیر کے ساتھ بھگو دیں، جب تک کہ سینڈی آمیزہ نہ بن جائے۔ اسے 40 گرام پانی میں مکس کریں، آٹے کے ساتھ ایک گیند بنائیں، اسے پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹیں اور 1 گھنٹے کے لیے فریج میں چھوڑ دیں۔ پھر اسے 1 سے 2 ملی میٹر موٹی بہت پتلی شیٹ میں رول کریں۔ پارچمنٹ پیپر کے ساتھ ایک مستطیل مولڈ (27 × 11 سینٹی میٹر) لائن کریں، اسے آٹے سے ڈھانپیں اور اضافی آٹا کاٹ دیں۔
بھرنے کے لیے: مٹروں کو 2-3 منٹ تک بلنچ کریں۔ 50 گرام محفوظ کریں اور باقی کو انڈے، کریم اور دودھ کے ساتھ ملا دیں، نمک کے ساتھ موسم۔ لیک کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور اینڈیو کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ فرائنگ پین میں تیل کی بوندا باندی اور چٹکی بھر نمک کے ساتھ 4-5 منٹ کے لیے لیک کو براؤن کریں، ایک ساس پین میں پانی چھڑکیں اور 3 منٹ تک پکنا جاری رکھیں، پھر آخر میں ڈال کر مزید 3 منٹ پکائیں۔ گندے کزن پنیر کو 6 کوارٹس میں تقسیم کریں۔ مولڈ کے نچلے حصے میں لیکس اور گولڈن اینڈو پھیلائیں، مٹر کریم پر ڈالیں اور محفوظ مٹر اور پنیر کے کوارٹرز سے سجا دیں۔ کیک کو اوون میں 180 ° C پر 20 منٹ تک جامد فنکشن کے ساتھ بیک کریں، پھر فین موڈ میں مزید 20 منٹ تک بیکنگ جاری رکھیں۔ چھوٹی گاجروں کو چھیل کر نصف لمبائی میں کاٹ لیں۔ انہیں نمکین پانی میں چند منٹ کے لیے بلنچ کریں، نکالیں اور ایک پین میں تیل کی بوندا باندی اور چٹکی بھر نمک کے ساتھ تقریباً 3 منٹ تک گرل کریں۔ بچے گاجر کے ساتھ کیک سجانے اور خدمت، چیری ٹماٹر اور نیبو بام کی پتیوں کے سلاد کے ساتھ ذائقہ کے ساتھ.
