جیمی ایگ اور یوگرٹ ناشتے کے پیالے کی ترکیب میں ایک فوڈ بلاگ ہوں میں ایک فوڈ بلاگ ہوں

میں ناشتے میں سب سے برا ہوں۔ مجھے ناشتے کے پکوان بہت پسند ہیں، لیکن میں صبح کے وقت ہمیشہ بدمزاج رہتا ہوں اور ناشتہ بنا کر دن کی شروعات کرنا اچھا نہیں لگتا۔ اس لیے میں رات کے کھانے میں ناشتہ کرنا پسند کرتا ہوں۔ یا برنچ۔ ترجیحی طور پر ایک یا دو کافی پینے کے بعد۔ ناشتہ چھوڑنے سے مجھے ویسے بھی آس پاس رہنے میں زیادہ مزہ نہیں آتا، اس لیے کوشش کرنے اور صبح کا انسان بننے کے لیے، میں نے یہ خاص طور پر بار بار ناشتہ کھایا۔

میں ہر دن کا آغاز اسی طرح کرتا ہوں: ایک میٹھے انڈے کو ابالیں اور سبزیوں کو کاٹ لیں جب مائیک کافی ڈال رہا ہو۔ ہر صبح ایک ہی ناشتہ کھانے کے بارے میں سب سے بڑی بات یہ ہے کہ آپ کو اس کے بارے میں کبھی سوچنے کی ضرورت نہیں ہے۔ میرے مختلف قسم کے ناشتے نہ کرنے کی ایک وجہ یہ ہے کہ میرا دماغ بیدار ہونے سے پہلے، میں واقعی سوچ نہیں سکتا اور نہ ہی فیصلے کر سکتا ہوں۔ میں بہترین وقت میں بھی کافی غیر فیصلہ کن ہوں، اس لیے ناشتہ کرنے کا فیصلہ کرنا میرے لیے بہترین چیز ہے۔

ایک ہی ناشتہ کو بار بار کھانے کے دیگر فوائد:

• آپ اپنا زیادہ تر ناشتہ ایک دن پہلے تیار کر سکتے ہیں۔
• گروسری کی خریداری اتنا ہی آسان ہے جتنا یہ جاننا کہ آپ کو ناشتے میں کیا ضرورت ہے۔
• سائنس کے مطابق ہر روز ایک ہی ناشتہ کھانے سے آپ زیادہ خوش ہو سکتے ہیں کیونکہ آپ کو فیصلہ کرنے کی اتنی تھکاوٹ محسوس نہیں ہوتی جتنی کہ آپ کے لیے دن کا پہلا فیصلہ۔
• آپ وقت بچاتے ہیں کیونکہ آپ غلط نہیں ہیں (heehee waffles) کہ ناشتے میں کیا کرنا ہے۔

میرے خیال میں پچھلے دو ہفتوں سے مسلسل بور ہوئے بغیر ایک ہی ناشتہ کھانے کے قابل ہونے کی ایک وجہ یہ ہے کہ ' 39، یہ بہت خوبصورت ہے۔ میرا مطلب ہے، اس کا ذائقہ بھی حیرت انگیز ہے، تو وہ بھی ہے، لیکن دن کی شروعات ایک اچھے، صحت بخش ناشتے سے کرنے کے بارے میں کچھ ہے۔ مجھے ایسا لگتا ہے جیسے یہ صحیح ٹون سیٹ کرتا ہے اور مجھے تھوڑا خاص محسوس کرتا ہے۔ ویسے بھی عام سیریلز سے زیادہ خاص۔ ایسا نہیں ہے کہ اناج مجھے خاص محسوس نہیں کرتا کیونکہ ہاں، میں اناج سے محبت کرتا ہوں۔

آئیے واپس دہی اور انڈے کی طرف چلتے ہیں۔ اگر آپ یہ کر رہے ہیں، اور میں امید کرتا ہوں کہ آپ ہیں، تو آپ اس کی منصوبہ بندی کے طریقے میں نفاست کا حصہ ہے۔ ہر کوئی جانتا ہے کہ پوشاک اچھے کھانے کی کلید ہے۔ سچ پوچھیں تو میں پلاٹنگ سے ڈرتا ہوں۔ مائیک یہاں کا شاندار فوڈ اسٹائلسٹ ہے۔ کبھی کبھی میں خوش قسمت ہوں اگر کھانا قدرتی طور پر خوبصورت ہو (جیسے اس ناشتہ)، لیکن اگر یہ براؤن فوڈ یا سوپ ہے یا بہت اچھا نہیں ہے، تو میں ہمیشہ مائیک سے پوچھتا ہوں، "ارے، کیا آپ مدد کر سکتے ہیں؟"

اگر آپ چاہتے ہیں کہ چیزیں پلیٹ پر خوبصورت نظر آئیں، تو یہاں کچھ بہترین تجاویز ہیں:

• اسے ہمت بنائیں: چٹنی ہر چیز کو مزید بھوک اور مزیدار بناتی ہے۔ خشک کھانا زیادہ خوشگوار نہیں ہوتا۔ یہاں تک کہ ایسی چیزیں جن کو خشک اور کرکرا سمجھا جاتا ہے (جیسے فرائیڈ چکن یا فرنچ فرائز) چٹنی سے وابستہ ہیں کیونکہ انسان چٹنی سے محبت کرتے ہیں۔ ہم سب کو چٹنی دیں۔ اس صورت میں، چٹنی وہ دہی ہے جو ڈرامائی طور پر گھل جاتی ہے۔
• چیزوں کو اسٹیک اپ کریں - آپ پلیٹ کے ایک حصے میں دہی ڈال سکتے ہیں، پھر دوسرے حصے میں سبزیاں، اور دوسرے میں انڈا، لیکن جب آپ ان سب کو اکٹھا کرتے ہیں، تو پلیٹ زیادہ سوچی سمجھی اور ایک ریستوراں کی طرح لگتی ہے۔ برتن الگ رکھیں. ہر چیز کو ہمیشہ اسٹیک کریں۔
• گارنش: جب شک ہو تو جڑی بوٹیوں، مصالحوں یا دیگر چیزوں سے گارنش کریں۔ ریستوراں میں کھانے کے خوبصورت ہونے کی ایک وجہ ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ ان سب کے پاس گیس اسٹیشن ہیں۔ گارنش کھانے کی دنیا کا میک اپ ہے۔ ضرور، آپ ننگے باہر جا سکتے ہیں، لیکن کیوں؟ اسے بارش سے بھر دو۔

ویسے بھی، یہ میری طویل پوسٹ ہے کہ مجھے دہی اور انڈے کیوں کھانا پسند ہے اور انہیں کیسے خوبصورت بنایا جائے۔ ہاہاہا پڑھنے کا شکریہ۔

PS: ہم ایک پلیٹ سیریز شروع کرنے اور آپ کے کھانے کو خوبصورت بنانے کے بارے میں سوچ رہے ہیں۔ کیا یہ ایسی چیز ہے جو آپ کو دلچسپی دے گی؟ ہمیں تبصروں میں بتائیں اور اس سبسکرائب بٹن کو پسند کرنا اور توڑنا نہ بھولیں! LOLZ