یہ ابروزو کیک ایک متجسس نام کے ساتھ ہے اور اس کا ذائقہ کسان پارٹیوں اور رومانس سے بھرپور ہے۔ خزاں میں تیار کرنے کے لیے، دادی سے پوتی تک جانے والے رواج کے مطابق۔
Ingredientes
- 1 لیٹر دودھ
- دو سو پچاس گرام نرم مکھن
- ایک سو اسی جی کاسٹر شوگر
- ایک سو پچاس گرام پاؤڈر چینی
- ایک سو گرام آٹا 00
- ایک سو گرام ٹوسٹ شدہ بادام
- نوے جی ڈارک چاکلیٹ
- چالیس گرام سفید چاکلیٹ
- پینتیس گرام کوکو
- چھ زردی
- تین سپنج کیک ڈسکس
- وینلن کے دو لفافے۔
- 1 دار چینی کی چھڑی
- 1 غیر علاج شدہ لیموں
- رون
- کڑوی کافی
- کیمیا
دورانیہ: 1h
سطح: نصف
خوراک: آٹھ افراد
ہدایت کے لئے ابروزو میٹھے پیزا کے لیے سفید کریم تیار کریں: انڈوں کی تین زردی کو نوے گرام چینی، پچاس گرام میدہ اور ونلن کا 1/2 ساشے ملائیں۔ انہیں آہستہ آہستہ XNUMX گرام گرم دودھ شامل کرکے پتلا کریں۔ ہلکی آنچ پر سوس پین میں ڈالیں: دار چینی، لیموں کا زیسٹ ڈالیں، اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ یہ ابل نہ جائے اور کریم کے کمپیکٹ ہونے تک جاری رکھیں۔ پھر باریک کٹی ہوئی سفید چاکلیٹ کو مکس کریں۔
دہرائیں۔ بلیک کریم کے لیے بالکل وہی آپریشن، سفید کی بجائے چالیس جی ڈارک چاکلیٹ اور کوکو ملا کر۔ 2 کریموں کو ٹھنڈا ہونے دیں۔
گیلا کڑوی کافی اور رم کے XNUMX% مکس کے ساتھ کیک بیس اور ڈارک چاکلیٹ کریم کی ایک تہہ پر پھیلائیں۔
مانتا سپنج کیک کی دوسری ڈسک کے ساتھ اور XNUMX% شراب اور رم کے مرکب کے ساتھ چھڑکیں۔
وہاں سے نکلنے سفید چاکلیٹ کریم. سپنج کیک کی آخری ڈسک کے ساتھ بند کریں اور رم کے ساتھ چھڑکیں۔
تیاریاں "ریکیا" کافی: مکھن اور آئسنگ شوگر کو مکس کریں۔ ہلکے سے کام کریں، پھر ونلن کا 1 تھیلا، 1-1 کھانے کے چمچ رم اور ڈیڑھ کپ کافی ڈالیں، آہستہ آہستہ۔ آپ طویل عرصے تک کام کرتے رہیں۔
ٹرانسمیشن پورے کیک پر "riccia"۔ موٹے کٹے ہوئے بادام اور پچاس گرام کٹی ہوئی ڈارک چاکلیٹ کے ساتھ چھڑکیں۔
منزل فریج میں سخت کر کے سرو کریں۔
نسخہ: مینویلا اناموراتی، اسٹائلنگ: جویل نیڈرلنٹ، تصویر: ریکارڈو لیٹیری، اسٹائل: بیٹریس پراڈا
