لہسن اور پرمیسن گرہ بنانے کی ترکیب
تقریباً 24 گرہیں بناتا ہے۔گرہیں
- 275 ملی لیٹر گرم پانی (115 ° F پر)
- 40 ملی لیٹر غیر جانبدار تیل
- نمک کا 3 گرام
- 3 گرام چینی
- 11 گرام فعال خشک خمیر
- 465 گرام آٹا
O
- 1 پاؤنڈ اسٹور نے پیزا آٹا خریدا۔
لہسن کا مکھن
- 1/4 کپ مکھن
- لہسن کے 6 لونگ ، پسے ہوئے
- 2 کھانے کے چمچ باریک کٹی ہوئی فلیٹ لیف اجمودا
- 2 زیتون کا تیل چمچوں
- نمک ذائقہ
- 1 سے 2 آونس پرمیسن
ایک بڑے پیالے میں پانی، تیل، نمک، چینی اور خمیر کو ملا دیں۔ آٹا شامل کریں، ڈھانپیں، اور دوگنا ہونے تک 1 سے 2 گھنٹے تک اٹھائیں۔ آٹے کو فریج میں رکھیں اور اسے تقریباً 15 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں، تاکہ آٹا سنبھالنے میں آسانی ہو۔ متبادل کے طور پر، آپ اس ترکیب کے لیے اسٹور سے خریدا ہوا پیزا آٹا آسانی سے استعمال کر سکتے ہیں۔
آٹے کو 4 برابر حصوں میں تقسیم کریں، ہر ٹکڑے کو مستطیل میں پھیلائیں۔ باقاعدہ سٹرپس میں کاٹ دیں۔ پٹیوں کو باندھیں، تیل سے برش کریں، پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور دوگنا ہونے تک کھڑے ہونے دیں، 1 گھنٹہ۔ جب گرہیں اٹھ رہی ہوں، مکھن کو پگھلائیں، لہسن ڈالیں اور پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ نرم لیکن سنہری بھوری نہ ہو، تقریباً 2-3 منٹ۔ . گرمی سے ہٹا دیں اور اجمودا اور 2 کھانے کے چمچ تیل ڈالیں۔ نمک کے ساتھ دل کھول کر سیزن کریں۔
اوون کو 400 ° F پر پہلے سے گرم کریں۔
گانٹھوں کو لہسن کے مکھن سے برش کریں اور سنہری بھوری ہونے تک 13 سے 15 منٹ تک بیک کریں۔ اس میں لہسن کا مکھن ہونا چاہیے؛ گرہیں پک جانے کے بعد بیسٹنگ کے لیے محفوظ کریں۔
جب گرہیں سنہری ہو جائیں تو انہیں اوون سے باہر نکال کر ہلکا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔ اضافی مکھن کے ساتھ اوپر (اگر کوئی ہے)، پرمیسن کے اوپر گریس کریں اور گرم سے لطف اٹھائیں۔
