اگر آپ اپنی سبزیاں خود اگاتے ہیں تو آپ نے شاید سوچا ہوگا۔ گاجر کے سب سے اوپر کے ساتھ کیا کرنا ہے.
خوش قسمتی سے، میرے پاس یہاں 13 آسان اور مزیدار گاجر کی ترکیبیں ہیں!
کیا آپ اس نسخے کو محفوظ کرنا چاہتے ہیں؟ نیچے اپنا ای میل درج کریں اور ہم آپ کے ان باکس میں ہدایت بھیج دیں گے!
بروکولی کے تنوں اور پیاز کی کھالوں کی طرح، بہت سے لوگ گاجر کی چوٹیوں کو صرف ردی سمجھتے ہیں۔ لیکن وہ اصل میں کھانے کے قابل اور کافی غذائیت سے بھرپور ہیں!
وہ وٹامن A، C اور K کے ساتھ ساتھ فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ اور وہ انتہائی روشن ہیں، جو انہیں پیسٹو اور چمچوری جیسی ترکیبوں میں لاجواب بنا دیتے ہیں۔
اس لیے اگلی بار جب آپ سٹو بنائیں تو گاجر کی چوٹیوں کو نہ پھینکیں۔ اس کے بجائے، گاجر کی ان مزیدار ترکیبوں میں سے ایک کے ساتھ ان کا فائدہ اٹھائیں۔
گاجر کی چوٹی کا ذائقہ کیسا ہوتا ہے؟
گاجر کی چوٹیوں کا ذائقہ قدرے میٹھا ہوتا ہے جس میں گھاس کے بعد ذائقہ ہوتا ہے۔ بہت سے لوگ کہتے ہیں کہ اس کا ذائقہ اجمودا اور لال مرچ کے درمیان ایک کراس جیسا ہوتا ہے، جس میں تھوڑا سا کڑوا ہوتا ہے۔ وہ کافی کرچی اور تازگی بھی رکھتے ہیں، جو انہیں سلاد یا اسموتھیز میں ایک بہترین اضافہ بناتے ہیں۔
گاجر کے سروں کو دھونے کا طریقہ
چونکہ گاجر زمین میں اگتی ہے، وہ اکثر گندی ہوتی ہیں اور استعمال کرنے سے پہلے انہیں اچھی طرح دھونے کی ضرورت ہوتی ہے۔ اور تاپس بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہیں۔
تاہم، یہ عمل آسان ہے اور اس میں پانچ منٹ سے بھی کم وقت لگتا ہے:
- سبز سب سے اوپر کاٹتقریباً ایک انچ یا دو گاجر کے کور کو جوڑ کر چھوڑ دیں۔
- اگر آپ کے پاس سلاد اسپنر ہے، انہیں ٹھنڈے پانی میں دھولیں۔ اور پھر اسے چند بار گھمائیں۔
- اگر آپ کے پاس سلاد اسپنر نہیں ہے تو اسے ٹھنڈے پانی میں ڈوبیں اور انہیں اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ گندگی نیچے تک نہ آ جائے۔.
گاجر کے ٹاپس کو کیسے اسٹور کریں۔
گاجر کی چوٹیوں کو بچانے کا میرا پسندیدہ طریقہ ہے۔ انہیں ایک گلاس ٹھنڈے پانی میں ڈالیں (آدھا بھرا ہوا) اور پھر فریج میں رکھ دیں۔.
اگر آپ انہیں زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں، انہیں گیلے کاغذ کے تولیوں میں لپیٹیں اور فریزر بیگ میں رکھیں.
یہ طریقہ منجمد اور باقاعدہ ریفریجریٹڈ اسٹوریج دونوں کے لیے کام کرتا ہے۔
گاجر کے اوپر اور پتے بہت نازک ہوتے ہیں، اس لیے بہتر ہے کہ انہیں دو دن سے زیادہ فریج میں نہ رکھیں۔
اور اگر آپ ان کو منجمد کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو ایک ماہ کے اندر ان کا استعمال یقینی بنائیں۔
گاجر پیسٹو اور مزید آسان گاجر کی ترکیبیں۔
1. گاجر کا پیسٹو
گاجر پیسٹو کلاسیکی بھاری تلسی کے مسالا پر ایک حیرت انگیز طور پر ذائقہ دار اور منفرد موڑ ہے۔
کیا آپ اس نسخے کو محفوظ کرنا چاہتے ہیں؟ نیچے اپنا ای میل درج کریں اور ہم آپ کے ان باکس میں ہدایت بھیج دیں گے!
اس میں ایک روشن، مٹی کا ذائقہ ہے جو بالکل مزیدار ہے۔
سبزیوں کا تھوڑا سا تلخ ذائقہ گاجر کی مٹھاس سے بھرا ہوا ہے، جو ایک پیچیدہ اور مکمل ذائقہ پیدا کرتا ہے۔
یہ ناقابل یقین حد تک ورسٹائل بھی ہے۔ اسے پاستا، پیزا، سینڈوچ اور یہاں تک کہ سلاد پر بھی سرو کریں۔
2. گاجر کا سوپ
اگر آپ سوپ کی ترکیب تلاش کر رہے ہیں جو مزیدار اور بصری طور پر دلکش ہو، تو اس گاجر کے سوپ کو آزمائیں۔
ذائقہ کو کھولنے کی کلید گاجروں کو برتن میں شامل کرنے سے پہلے بھوننا ہے۔ یہ اس کی قدرتی مٹھاس کو ظاہر کرتا ہے اور ایک دھواں دار لمس شامل کرتا ہے۔
جب دوسرے اجزاء کے ساتھ ملایا جائے تو نتیجہ پیچیدہ ذائقوں کے ساتھ نازک متوازن سوپ ہے۔
3. گاجر ٹاپ چمچوری
گاجر چمچوری آپ کے اسٹیک کو ایک قسم کا ذائقہ دار اور منفرد طریقہ ہے۔
یہ روایتی ارجنٹائنی سالسا پر لطف اٹھانا ہے، اور یہ اتنا اچھا ہے کہ آپ اسے ہر چیز پر چاہیں گے۔
گاجر کے پتے شامل کرنے سے چٹنی کو خوبصورت رنگ اور قدرے میٹھا ذائقہ ملتا ہے۔
چمچوری میں جڑی بوٹیاں اور مصالحے گاجر کی مٹھاس کو متوازن کرتے ہیں، اور سرکہ ایک اچھا ٹچ ڈالتا ہے۔
4. زیرو ویسٹ گرین گاجر کا سوپ
یہاں ایک اور مزیدار سوپ ہے؛ صرف اس میں ایک ذائقہ دار سبزیوں کا شوربہ ہے جس میں غذائیت سے بھرپور سبزیاں جیسے اجوائن، گاجر اور پیاز شامل ہیں۔
سوپ کو ذائقہ کی زیادہ گہرائی دینے کے لیے آپ مٹی کے مصالحے جیسے خلیج کے پتے اور لال مرچ کے فلیکس شامل کریں گے۔
اگر آپ اوور بورڈ جانا چاہتے ہیں تو تازہ گرے ہوئے پرمیسن پنیر سے گارنش کریں، اس سے دنیا میں فرق پڑتا ہے۔
5. گاجر اور پستہ پیسٹو کے ساتھ بھنی ہوئی گاجر
اگلی بار جب آپ ڈنر پارٹی کی میزبانی کریں گے تو یہ زبردست گاجر بنائیں۔
وہ چمکدار، میٹھے اور ناقابل یقین ذائقہ کے ساتھ پھٹ رہے ہیں، پستے گاجر پیسٹو (جس سے آپ زیادہ سے زیادہ بنانا چاہیں گے) کی بدولت ہیں۔
وہ تقریبا کسی بھی پروٹین کے ساتھ اچھی طرح جاتے ہیں اور تیار کرنے کے لئے بہت آسان ہیں.
پیسٹو روشن اور مٹی والا ہے اور واقعی گاجر کا ذائقہ نکالتا ہے۔ میں وعدہ کرتا ہوں کہ اس نسخہ کو آزمانے کے بعد آپ سب سے اوپر گاجر کنورٹ ہو جائیں گے۔
6. چنے کے ساتھ گاجر کا سلاد
یہ حیرت انگیز طور پر ذائقہ دار اور صحت بخش ترکاریاں ہلکے کھانے یا سائیڈ ڈش کے طور پر بہترین ہے۔
کرنچی گاجر، کریمی چنے اور مسالیدار گاجر ڈریسنگ کا امتزاج واقعی مزیدار ہے۔
اور سب سے بہتر، یہ کرنا آسان ہے!
میں اسے سبزیوں کے بستر پر پیش کرنا پسند کرتا ہوں، لیکن یہ کچھ کچی روٹی کے ساتھ خاص ہے۔
7. ابلی ہوئی گاجر کے پتے
ابلے ہوئے گاجر کے ٹاپس ایک سادہ گارنش ہیں جو چند منٹوں میں تیار ہو جائیں گے۔
سبزیوں کو تیل اور مسالوں کے ساتھ گرم پین میں پکایا جاتا ہے، ان میں ناقابل یقین ذائقہ آتا ہے۔
ذائقوں کا یہ مجموعہ تازہ اور ذائقہ دار دونوں ہے، جو انہیں ہفتے کی رات کے کھانے کا بہترین ساتھ دیتا ہے۔
وہ بہت صحت مند اور لذیذ بھی ہوتے ہیں اور تقریباً کسی بھی اہم ڈش کے ساتھ اچھی طرح جاتے ہیں۔
8۔تبلیغ گاجر کا سلاد
روایتی تبولیح سلاد پر تازگی اور ذائقہ دار موڑ کے موڈ میں؟ اس ترکیب کو ایک چکر لگائیں!
گاجر کی چوٹیوں، کٹی ہوئی تازہ جڑی بوٹیاں، اور لیموں کی ٹینگی ڈریسنگ کو شامل کرنے سے گرمیوں کا بہترین کھانا ملتا ہے۔
یہ گرلڈ چکن یا مچھلی کے ساتھ حیرت انگیز ہے، لیکن یہ ایک دل والے برگر یا ہاٹ ڈاگ کی تکمیل بھی کرے گا۔
9. کڑھی ہوئی گاجر کے پکوڑے
سالن کے پکوڑوں میں کری پاؤڈر کے ہلکے اشارے کے ساتھ لذیذ اور میٹھے ذائقوں کا حیرت انگیز مرکب ہوتا ہے۔
گاجروں میں قدرتی مٹھاس اور رنگ کا پاپ شامل ہوتا ہے جسے آپ پسند کریں گے۔ دریں اثنا، پکوڑے باہر سے قدرے کرکرا اور اندر سے تیز ہوتے ہیں۔
چیزوں کو ٹھنڈا کرنے کے لیے میں انہیں مصالحہ دار آئیولی یا چٹنی کی چٹنی اور کچھ رائتہ یا دہی کے ساتھ پیش کرنے کا مشورہ دیتا ہوں۔
10. پستے جڑی بوٹیوں کے ساتھ بھنی ہوئی رینبو گاجر
بھنی ہوئی رینبو گاجر صحت مند، ناقابل یقین حد تک ذائقہ دار اور مکمل طور پر انسٹاگرام کے لائق ہیں۔
گاجروں کو جڑی بوٹیوں اور مسالوں کے آمیزے کے ساتھ بھونا جاتا ہے، پھر اسے مزیدار ڈریسنگ میں ڈھانپ دیا جاتا ہے۔
نتیجہ ذائقہ اور غذائی اجزاء سے بھرا ہوا ڈش ہے۔
سائیڈ ڈش کے طور پر یا مین ڈش کے طور پر پیش کریں۔ کسی بھی طرح سے، آپ کو سیکنڈز کی ضرورت ہوگی۔
11. گاجر کی جڑی بوٹی کارن بریڈ
اگر آپ نے ابھی تک چھٹی والے مکئی کی روٹی کی ترکیب نہیں نکالی ہے تو کیا میں یہ تجویز کر سکتا ہوں؟
یہ بہت زیادہ میٹھی مکئی کے ذائقے کے ساتھ بہت زیادہ نم اور نم ہے۔
گاجر کی چوٹیوں، روزمیری اور چائیوز کی بدولت یہ شاندار طور پر جڑی بوٹیوں والی بھی ہے۔
اوہ، اور کیا میں نے ذکر کیا کہ یہ ویگن ہے؟ ہر کوئی اسے آزمانا چاہے گا، اور چونکہ یہ ڈیری فری ہے، ہر کوئی کر سکتا ہے!
12. گاجر کے پیسٹو کے ساتھ ہمس
گاجر hummus pesto ایک سوادج اور صحت مند ڈپ ہے جو کسی بھی موقع کے لئے بہترین ہے.
تازہ چنی ہوئی گاجروں، ٹینگی لیموں اور خوشبودار تلسی سے بنایا گیا، اس پیسٹو کو ذائقوں کے کامل توازن کے لیے کریمی ہمس کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔
اسے تازہ سبزیوں یا پیٹا چپس کے ساتھ پیش کریں، یا اسے سینڈوچ اور لپیٹ پر پھیلانے کے طور پر استعمال کریں۔
13. کریمی گاجر Miso چٹنی کے ساتھ Orecchiette
یہ پلیٹ کتنی متاثر کن نظر آتی ہے؟ یہ اتنا کریمی ہے کہ آپ کو کبھی اندازہ نہیں ہوگا کہ یہ ویگن ہے!
اس میں دو ناقابل یقین حد تک مزیدار ترکیبیں ہیں، جن دونوں کی میں سفارش کرتا ہوں۔
گاجر مسو ساس ایک امامی سے بھرپور خواب ہے جو کسی بھی پاستا ڈش کو ملین گنا زیادہ لت بنا دیتا ہے۔
لیکن یہ اعلیٰ گاجر کا گریمولٹا ہے جو آپ کو مزید کے لیے واپس آتا رہے گا!
