آپ نے آخر کار یہ کر لیا ہے۔ آپ نے گھر کے بنے ہوئے ہمس کو مکمل کر لیا ہے، اور یہ گاڑھا، کریمی اور ذائقہ دار ہے۔
صرف مسئلہ یہ ہے کہ آپ نے بہت زیادہ کیا اور اب آپ اپنے آپ سے پوچھتے ہیں:کیا آپ hummus کو منجمد کر سکتے ہیں؟؟ "
کیا آپ اس بلاگ پوسٹ کو محفوظ کرنا چاہتے ہیں؟ نیچے اپنا ای میل درج کریں اور ہم مضمون کو سیدھا آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے!
ہمس کو اس وقت تک منجمد کیا جا سکتا ہے جب تک کہ یہ شروع میں ٹھنڈا ہو اور اسے ہوا بند کنٹینر میں محفوظ کیا جائے۔ تاہم، برانڈز اور ترکیبیں مختلف ہوتی ہیں، جو اس پر اثر انداز ہو سکتی ہیں کہ یہ کتنی اچھی طرح سے جم جاتا ہے۔ مثال کے طور پر، دوسرے اجزاء کے ساتھ ہمس، جیسے ایوکاڈو یا سبزیوں کے ٹکڑے، پگھل سکتے ہیں اور گیلے ہو سکتے ہیں۔
لہذا جب ہمس کو منجمد کرنا ممکن ہے، بالکل اسی طرح جیسے آپ سوپ کو منجمد کر سکتے ہیں یا ڈپ کر سکتے ہیں، آپ اس بات کی ضمانت نہیں دے سکتے کہ ایک بار پگھلنے سے اس کا ذائقہ کیسا ہوگا۔
منجمد اور پگھلے ہوئے ہمس کی تمام باریکیوں کے لیے پڑھیں، گھر میں تیار اور اسٹور سے خریدی گئی دونوں۔
کیا گھریلو اور اسٹور سے خریدے گئے ہمس کو منجمد کیا جا سکتا ہے؟
سٹور سے خریدے گئے اور گھر میں بنائے گئے ہمس دونوں کو منجمد کیا جا سکتا ہے۔ اور جب صحیح طریقے سے کیا جائے تو اسے پگھلنے کے بعد بالکل تازہ ہونا چاہیے۔ ہمس کو ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر یا بیگ میں منجمد کیا جانا چاہئے، جس کے اوپر تیل کی ایک پتلی پرت ہے جو رکاوٹ کا کام کرتی ہے۔ اضافی اجزاء کے بغیر ہموار ہمس کو منجمد کرنا بہتر ہے۔
درحقیقت، میں اکثر گھر میں بنے ہوئے ہمس کا ایک ڈبل بیچ بناتا ہوں اور اضافی کو منجمد کر دیتا ہوں۔ اس طرح، جب تڑپ ختم ہوتی ہے تو میرے پاس ہوتا ہے۔
اسٹور سے خریدے گئے لوگوں کے لیے بھی یہی ہے، لیکن اضافی بونس کے ساتھ۔
اسٹور سے خریدے گئے hummus میں ایسے تحفظات ہوتے ہیں جو کھانے کو زیادہ دیر تک تازہ رکھتے ہیں۔ اور یہ منجمد اور پگھلنے کے بعد اصل ذائقہ کو برقرار رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
تاہم، جیسا کہ ذکر کیا گیا ہے، اضافی اجزاء پر منحصر ہے، جیسے بھنی ہوئی لال مرچ یا لہسن، کچھ ساخت اور ذائقے میں فرق ہو سکتا ہے۔
لیکن عام طور پر، وہ اختلافات اتنے چھوٹے ہیں کہ شاید آپ ان پر توجہ نہیں دیں گے۔
hummus کو منجمد کرنے کا طریقہ
ٹھیک ہے، ہم جانتے ہیں کہ ہمس کو منجمد کرنا ممکن ہے، لیکن آپ یہ کیسے کرتے ہیں؟
ٹھیک ہے، آپ اسے بڑی تعداد میں منجمد کر سکتے ہیں، بعد کے لیے پورے بیچ کو بیگ یا باکس میں شامل کر سکتے ہیں۔ یا آپ چھوٹے، زیادہ قابل انتظام حصوں کو آزما سکتے ہیں۔
ایک ٹھنڈی چال جو میں کبھی کبھی استعمال کرتا ہوں جب مجھے تھوڑی مقدار کو منجمد کرنے کی ضرورت ہوتی ہے وہ ہے آئس کیوب ٹرے کا استعمال کرنا۔
کیا آپ اس بلاگ پوسٹ کو محفوظ کرنا چاہتے ہیں؟ نیچے اپنا ای میل درج کریں اور ہم مضمون کو سیدھا آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے!
ہر بلاک میں صرف ایک کھانے کا چمچ hummus شامل کریں، اور پھر آپ انہیں چھوٹے، تیز کھانے کے لیے ضرورت کے مطابق استعمال کر سکتے ہیں۔
لیکن اگر آپ زیادہ اہم رقم کو منجمد کرنا چاہتے ہیں، تو بس ذیل کے مراحل پر عمل کریں۔
1. فریزر سے محفوظ کنٹینر استعمال کریں۔
ذائقہ کو برقرار رکھنے اور فریزر کے خوفناک ذائقے کو روکنے کے لیے ایئر ٹائٹ کنٹینرز کا استعمال یقینی بنائیں جو فریزر سے محفوظ ہوں۔
کنٹینر کو کبھی کنارہ تک نہ بھریں کیونکہ ہمس جمنے کے ساتھ پھیلتا ہے، لہذا اگر آپ بہت زیادہ پیک کرتے ہیں تو یہ کنٹینر کو لیک یا ٹوٹ سکتا ہے۔
2. نمی کو برقرار رکھنے کے لیے زیتون کا تیل شامل کریں۔
زیتون کا تیل نمی میں مہر لگانے اور ضرورت سے زیادہ خشکی کو روکنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔
اوپر تھوڑا سا زیتون کا تیل ڈالیں، لیکن اسے زیادہ نہ کریں کیونکہ جب یہ گل جائے گا تو یہ بہت زیادہ تیل ہوجائے گا۔
زیتون کا تیل ذائقہ نہیں بدلے گا، یہی وجہ ہے کہ میں اسے استعمال کرنا پسند کرتا ہوں۔
3. کنٹینر پر تاریخ کے ساتھ لیبل لگائیں۔
کنٹینر پر تاریخ کے ساتھ لیبل لگائیں، تاکہ آپ کو معلوم ہو کہ یہ کب منجمد ہوا تھا۔
اس کے بعد، ہمس کو فریزر میں چار ماہ سے زیادہ نہ رکھیں تاکہ اس کے معیار کو یقینی بنایا جا سکے۔
تمام منجمد کھانوں کی طرح، آپ انہیں جتنی تیزی سے کھائیں گے، وہ اتنے ہی تازہ ہوں گے۔
لیکن اگر آپ معیار میں کمی سے آگاہ ہیں، تو آپ کو چار ماہ سے زیادہ کے لیے ٹھیک رہنا چاہیے۔ بس اس بات کو یقینی بنانے کے لیے چیک کریں کہ یہ فریزر جل نہیں رہا ہے۔
4. کھانے سے پہلے پوری طرح پگھلا لیں۔
آپ اسے کھانا چاہتے ہیں اس سے ایک رات پہلے پگھلنے کا عمل شروع کریں۔
ہمس کو مکمل طور پر پگھلنے میں چند گھنٹے لگتے ہیں، لہذا اسے وقت سے پہلے بنانا یقینی بنائے گا کہ آپ کل صبح ایک مزیدار ناشتہ کریں۔
اگر آپ کو دن میں بعد میں ضرورت ہو تو آپ اسے صبح لے جا سکتے ہیں۔
5. پیش کرنے سے پہلے پگھلا ہوا ہمس مکس کریں۔
ایک بار جب ہمس پگھلنا ختم کر لے تو اسے ہلانا نہ بھولیں۔
یہ اس بات کو یقینی بنائے گا کہ آپ جو زیتون کا تیل اوپر ڈالتے ہیں وہ پوری طرح سے ملا ہوا ہے اور ذائقے ہم آہنگ رہیں گے۔
آپ hummus کو کب تک منجمد کر سکتے ہیں؟
اس کا ذائقہ اور ساخت کھونا شروع ہونے سے پہلے ہمس کو چار ماہ تک منجمد کیا جا سکتا ہے۔ اس سے پہلے اسے پگھلا کر تازہ چکھنا چاہیے۔ تاہم چار ماہ بعد معیار گرنا شروع ہو جائے گا۔ تکنیکی طور پر، اگر آپ چاہیں تو آپ اسے ایک سال کے لیے چھوڑ سکتے ہیں۔ یہ صرف بہترین ذائقہ نہیں کرے گا.
hummus کو ڈیفروسٹ کرنے کا طریقہ
ہمس کو پگھلانے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ اسے رات بھر فریج میں چھوڑ دیں۔
بس اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ جتنا زیادہ hummus ہوگا، اتنا ہی زیادہ وقت لگے گا۔ اس لیے مجھے آئس ٹرے کا طریقہ پسند ہے - آپ کو کم مقدار ملتی ہے جو بہت تیزی سے پگھلتی ہے۔
اگر آپ جلدی میں ہیں، تو آپ اسے مائیکرو ویو میں پاپ کر سکتے ہیں اور ڈیفروسٹ موڈ استعمال کر سکتے ہیں۔
لیکن ہوشیار رہیں کہ اسے زیادہ نہ کریں، ورنہ آپ کو مشک کا پیالہ مل جائے گا۔
اگر آپ کو واقعی چیزوں کو تیز کرنے کی ضرورت ہے تو، آپ ہمیشہ ہیمس کو گرم پانی کے غسل میں ڈال سکتے ہیں (اب بھی یقیناً پیالے میں)۔
اس سے قطع نظر کہ آپ اسے کس طرح پگھلانے کا انتخاب کرتے ہیں، ہمیشہ یاد رکھیں کہ ہمس کو کمرے کے درجہ حرارت پر بہترین طور پر پیش کیا جاتا ہے۔
تو اپنا وقت نکالیں اور عمل سے لطف اندوز ہوں۔ آخر کار، اچھی چیزیں ان کے لیے آتی ہیں جو انتظار کرتے ہیں۔
اشارے اور چالیں
- چھوٹے حصوں میں منجمد کریں۔ اگر آپ کے پاس hummus کی ایک بڑی کھیپ ہے تو اسے چھوٹے بیچوں میں منجمد کرنا بہتر ہوگا تاکہ آپ اسے ضرورت کے مطابق استعمال کرسکیں۔
- پگھلنے کے بعد ذائقہ میں اضافہ کریں۔ تازگی واپس لانے کے لیے گلنے کے بعد تھوڑا سا لیموں کا رس ڈالیں۔
- فریزر سے محفوظ بیگ حاصل کریں اور ایک اضافی پرت شامل کریں۔ اگر آپ پلاسٹک کے فریزر بیگ استعمال کر رہے ہیں تو فریزر کے خوفناک جلنے سے بچنے کے لیے پہلے ہمس کو کچھ ایلومینیم ورق میں لپیٹ دیں۔
- کھلنے / پکانے کے بعد جلد سے جلد hummus کو منجمد کریں۔ اسے منجمد ہونے میں جتنا زیادہ وقت لگے گا، ذائقہ اور ساخت اتنی ہی خراب ہوگی۔
- ہمیشہ ایئر ٹائٹ کنٹینرز استعمال کریں۔. دوسری صورت میں، فریزر کی بو اور ذائقہ اصل ذائقہ کو متاثر کرے گا.
- زیادہ سے زیادہ ہوا باہر نکالیں۔ اگرچہ یہ guacamole کی طرح بھورا نہیں ہوگا، تصور ایک ہی ہے: ہوا خراب ہے! لہذا اگر آپ پلاسٹک کے فریزر بیگ استعمال کرتے ہیں تو ہمیشہ زیادہ سے زیادہ ہوا کو باہر نکالیں۔
- پہلے پگھلے ہوئے ہمس کو کبھی بھی منجمد نہ کریں۔ نہ صرف اس کا ذائقہ خراب ہوگا بلکہ یہ بیکٹیریا کی افزائش کو بھی فروغ دے سکتا ہے، جس سے یہ آپ کی صحت کے لیے بہت خطرناک ہے۔
- انفرادی سرونگ میں ہمس کو منجمد کرتے وقت، آئس کیوب ٹرے، پلاسٹک کی لپیٹ سے جڑے مفن ٹن، یا سلیکون کپ کیک لائنر استعمال کریں۔ ایک بار جم جانے کے بعد، ہمس کو ٹرے سے نکالیں اور فریزر میں محفوظ بیگ یا کنٹینر میں محفوظ کریں۔
- ہمس کو پگھلنے کے بعد ہلائیں اور اگر ضروری ہو تو اسے شامل کریں۔ مثال کے طور پر، اگر پگھلا ہوا ہمس بہت گاڑھا ہے، تو تھوڑا سا پانی یا زیتون کا تیل ڈالیں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ آپ اپنی مطلوبہ مستقل مزاجی تک نہ پہنچ جائیں۔
- اصل ذائقوں کو محفوظ رکھنے کے لیے ہمس کو آہستہ آہستہ پگھلا دیں۔ سب سے پہلے، اسے رات بھر فریج میں رکھیں، پھر اسے کمرے کے درجہ حرارت پر چند گھنٹے بیٹھنے دیں۔
- اگر آپ جلدی میں ہیں تو، مائکروویو میں منجمد ہمس پکائیں، آدھے راستے میں ایک بار ہلاتے رہیں۔ بس محتاط رہیں کہ اسے زیادہ نہ پکائیں، کیونکہ اس سے ہمس خشک ہو سکتا ہے اور گر سکتا ہے۔
مزید "کیا آپ اسے منجمد کر سکتے ہیں؟" جائزہ لینے کے لیے مضمون
کیا چٹنی کو منجمد کیا جا سکتا ہے؟
کیا بھاری کریم کو منجمد کیا جا سکتا ہے؟
کیا مکھن کو منجمد کیا جا سکتا ہے؟
کیا آپ guacamole کو منجمد کر سکتے ہیں؟
