ٹوسٹ کے ساتھ جاپانی پیزا، میں ایک فوڈ بلاگ ہوں۔

کرسپی لیکن چبانے والی جاپانی دودھ کی روٹی مسالیدار اوریگانو، چپچپا موزاریلا پنیر، پیپرونی، ہری مرچ، اور سرخ پیاز کے ذائقے دار پیزا ساس کے ساتھ سب سے اوپر یہ جاپانی ٹوسٹ پیزا بناتی ہے۔ اتنا اچھا ہے کہ یہ آپ کو ایسی یاد کے لیے پرانی یاد کر دے گا جو آپ کے پاس کبھی نہیں تھی۔

ٹوسٹ کا ہمیشہ سورج میں لمحہ ہوتا ہے۔ یاد ہے جب ایوکاڈو ٹوسٹ پیسہ خرچ کرنے کے لئے پاگل لگتا تھا؟ اب ایوکاڈو ٹوسٹ ہیمبرگر کی طرح عام ہے۔ بھنی ہوئی کافی ہمیشہ ایک چیز ہوتی ہے۔ میرے خیال میں یہ کہنا محفوظ ہے کہ ٹوسٹ یہاں رہنے کے لیے ہے۔ ٹوسٹ یقینی طور پر جاپان میں ایک چیز ہے، یہ کسٹن یا ریٹرو جاپانی کیفے میں ایک اہم چیز ہے۔ Kissaten فیشن میں واپس آ گیا ہے. ہر کوئی اس آرام دہ پرانے اسکول کیفے ٹیریا کا تھوڑا سا ماحول چاہتا ہے، جو بالکل وہی ہے جو کسٹن ہے۔

اس سال کے شروع میں، مائیک اور میں بہت خوش قسمت تھے کہ کسی بھی سفر کے حقیقت بننے سے پہلے سفر کرنے کے قابل تھے۔ ہم نے اپنی سالگرہ ٹوسٹ کے مزیدار ناشتے کے ساتھ منائی۔ یہ ٹوکیو میں ایک انتہائی بارش کا دن تھا اور ہم نے پیدل چلنے کا منصوبہ بنایا تھا لیکن اس کے بجائے ہم نے سب سے خوبصورت چھوٹے کیفے / بار میں وقت کا ایک اچھا حصہ گزارا جہاں میرے پاس جاپانی کافی اور کھاد تھی اور مائیک کے پاس اب تک کا بہترین پیزا تھا۔ ٹوسٹ اور بیئر. یہ چپچپا اور پنیر تھا اور ٹوسٹ حیرت انگیز تھا کیونکہ جاپان واقعی روٹی بنانا جانتا ہے۔

جاپانی ٹوسٹ کیا ہے؟

جاپانی پیزا ٹوسٹ کے بارے میں واقعی جاننے کے لیے، آپ کو ایک کسٹن کا دورہ کرنا چاہیے۔ Kissaten جاپانی طرز کے چائے کے کمرے/کیفے ہیں۔ وہ مٹھائیاں اور چائے، کافی، سینڈوچ، سپتیٹی اور یقیناً پیزا پیش کرتے ہیں۔ وہ شووا دور میں بہت مشہور تھے اور ان میں 70 کی دہائی کا ماحول تھا: بہت گہرا، لکڑی کا، اور اسٹالوں سے بھرا ہوا اور کلاسک دھاری دار دسترخوان۔

پیزا ایک زمانے میں جاپان میں ایک خاص چیز تھی، بہت نایاب اور بالکل دستیاب نہیں تھی۔ 60 کی دہائی میں، ایک کسٹن نے پیزا ٹوسٹ بنانے کے لیے پہل کی، جو بنانے کے لیے ایک آسان اور آسان قسم کا پیزا تھا۔ آپ پیزا ٹوسٹ کو پیزا کی بری تقلید کے طور پر سوچ سکتے ہیں، روٹی کا وہ افسوسناک ٹکڑا جسے آپ اس وقت ٹوسٹ کرتے ہیں جب تنخواہ کا دن بہت دور ہوتا ہے۔ لیکن واقعی، پیزا ٹوسٹ ایسی چیز ہے جسے منایا جانا چاہئے۔ جب صحیح طریقے سے کیا جائے تو، اس کا ذائقہ پیزا جیسا ہوتا ہے، لیکن نہیں۔ پیزا ٹوسٹ اس کی چیز ہے اور کتنی شاندار چیز ہے۔

جاپانی پیزا ٹوسٹ بنانے کا طریقہ

1. سالسا۔ اپنی روٹی پر کافی مقدار میں چٹنی پھیلائیں۔ آپ ایک ڈبل پرت بنا سکتے ہیں، جیسا کہ میں نے کیا، یا ٹوسٹ کا ایک ٹکڑا۔
   
2. اونچا اپنے پسندیدہ پیزا ٹاپنگ کے بعد پنیر کا ایک فراخ بستر شامل کریں۔

   

3. پکانا۔ تندور یا ٹوسٹر میں اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ پنیر چپچپا اور پگھل نہ جائے اور روٹی کرکرا نہ ہو۔ اسے ریٹرو پلیٹ پر چاقو اور کانٹے کے ساتھ پیش کریں اور لطف اٹھائیں!

   

جاپانی پیزا کے اجزاء

روٹی. جاپانی دودھ کی روٹی یا شوکوپن مثالی ہے، لیکن آپ کسی بھی روٹی کے ساتھ پیزا ٹوسٹ بنا سکتے ہیں۔ اگر میرے پاس روٹی کا کھیر نہیں ہے تو میں ایک اچھی نرم، چبائی ہوئی سفید روٹی کو ترجیح دیتا ہوں۔ کبھی کبھار میں خارش کاٹ لیتا ہوں۔

پیزا ساس۔ آگے بڑھیں اور اپنی پسندیدہ پیزا ساس استعمال کریں۔ اگر آپ کے ہاتھ پر پیزا کی چٹنی نہیں ہے، تو آپ کچھ پسے ہوئے ٹماٹروں کو لہسن کے پاؤڈر اور اوریگانو کے ساتھ ابال سکتے ہیں، اوریگانو اسے پیزا کی چٹنی جیسا ذائقہ دے گا۔

پیزا ٹاپنگز۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں آپ تخلیقی ہو سکتے ہیں! میں نے کلاسک ٹاپنگز کا انتخاب کیا: پیپرونی، پیاز اور ہری مرچ۔ آپ ہیم اور پنیر، انناس (مجھے پیزا پر انناس پسند ہے)، مشروم، کیریملائزڈ پیاز، تلسی، بروکولی، روسٹ آلو، میٹ بالز بنا سکتے ہیں… میں آگے بڑھ سکتا ہوں۔

پنیر بلاشبہ، موزاریلا پنیر ایک پسندیدہ ہے اور جو میں نے استعمال کیا ہے، لیکن دوبارہ آپ اپنی پسند کا کوئی بھی اسٹریچ پنیر استعمال کر سکتے ہیں: پروولون، چیڈر، پیپر جیک، فونٹینا، گروئیر، یا یہاں تک کہ بری یا برراٹا!