یہ پاؤلا دین کی گاجر کیک کی ترکیب ایک نم اور ذائقہ دار کیک بناتا ہے اور اس کے اوپر زوال پذیر کریم پنیر کی فراسٹنگ ہوتی ہے۔
اس میں گاجر کے کیک سے نفرت کرنے والوں کو تبدیل کرنے کی طاقت ہے!
کیا آپ اس نسخے کو محفوظ کرنا چاہتے ہیں؟ نیچے اپنا ای میل درج کریں اور ہم آپ کے ان باکس میں ہدایت بھیج دیں گے!
میں نے ایک بار سوچا کہ گاجر کے کیک خوفناک ہیں...کیونکہ گاجر کے ساتھ کیک کیسے اچھا ذائقہ لے سکتا ہے؟
میں بہت شکر گزار ہوں کہ میں نے اسے آزمانے کا فیصلہ کیا! اب، یہ پورے سیارے پر میرے پسندیدہ کیک میں سے ایک ہے۔
ایک اچھا گاجر کا کیک ایک بالکل نرم کیک ہے جس میں دار چینی، پیکن اور ایک ہموار کریم پنیر کے شاندار ذائقے ہوتے ہیں۔
اور نہیں، اس کا ذائقہ گاجر جیسا نہیں ہے۔
سنجیدگی سے، یہ کیک اتنا اچھا ہے کہ یہ سالگرہ اور خاص مواقع کے لیے بہترین ہے۔
اگر آپ نے پہلے کبھی مکمل کیک نہیں پکایا تو میں سمجھتا ہوں کہ یہ کتنا خوفناک ہوسکتا ہے۔
یہ نسخہ شروع کرنے کے لیے ایک بہترین جگہ ہے کیونکہ یہ آسان ہے، پھر بھی متاثر کن نتائج دیتی ہے۔
آپ گاجر کے کیک کو پالا دین بنانے میں کبھی غلط نہیں ہو سکتے!
Ingredientes
کیک کے لیے
- تمام مقصد آٹا - کیک کی بنیاد جو اسے ڈھانچہ دیتی ہے۔ یہاں کوئی بھی استعمال ٹھیک ہے، کیک کا آٹا لینے کی ضرورت نہیں۔ ہموار آٹا بنانے کے لیے دیگر خشک اجزاء کے ساتھ آٹے کو چھان لیں۔
- دانےدار چینی - مٹھاس کے لیے۔ پاؤلا دین دانے دار چینی استعمال کرتی ہے، لیکن آپ اضافی نمی اور ذائقہ کے لیے دانے دار اور براؤن شوگر کا مرکب بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
- بیکنگ سوڈا - خمیر کرنے والا ایجنٹ جو کیک کو ابھارتا ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کا بیکنگ سوڈا ایک چائے کا چمچ کچھ سرکہ کے ساتھ ہلا کر اب بھی فعال ہے۔ یہ رابطے پر بلبلا شروع ہونا چاہئے.
- زمین دار - یہ گرم موسم خزاں کا مسالا اس کیک کو اتنا آرام دہ ذائقہ دیتا ہے۔
- نمک - کیک کے ذائقوں کو بڑھانے کے لیے۔
- انڈے - اجزاء کو یکجا کرنے کے لئے۔ وہ کیک کو بڑھنے میں بھی مدد کرتے ہیں اور اس کے ساتھ ساتھ امیری بھی شامل کرتے ہیں۔
- نباتاتی تیل - جب کہ دوسرے کیک کو مکھن کی ضرورت ہوتی ہے، گاجر کیک کو تیل کی ضرورت ہوتی ہے۔ کیک کو حیرت انگیز طور پر نرم اور نم بنانا ضروری ہے۔ اگرچہ بہت زیادہ استعمال نہ کریں، ورنہ آپ کا کیک چکنا ہو جائے گا۔
- کٹی ہوئی گاجر - اسے گاجر کا کیک بلاوجہ نہیں کہا جاتا ہے! گاجروں کو خود کاٹ لیں، کیونکہ پہلے سے کٹی ہوئی گاجریں سخت اور خشک ہوتی ہیں۔
- کٹی ہوئی گری دار میوے - مزید ذائقہ اور کرنچ کے لیے۔
ٹھنڈک کے لئے
- کریم پنیر - بلاک شدہ کریم پنیر کا استعمال کریں، کریم پنیر پھیلانے کی بجائے۔ اس کے علاوہ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ کمرے کے درجہ حرارت پر ہے ورنہ ٹھنڈ گانٹھ ہو گی۔
- مکھن - نمکین مکھن کا استعمال کریں کیونکہ اس فراسٹنگ میں بہت زیادہ چینی ہوتی ہے۔ مکھن میں نمک مٹھاس کو متوازن کرے گا۔
- باریک چینی - یہ وہی چیز ہے جو آئسنگ کو سخت، استعمال میں آسان مستقل مزاجی دیتی ہے۔ اگر آپ کا ٹھنڈ بہت میٹھا ہے تو اس کے برعکس کرنے کے لیے لیموں کا رس نچوڑ لیں۔
- ونیلا - ذائقہ بڑھانے والا
- پکن گری دار میوے - بناوٹ کی اچھی قسم کے لیے۔
نم گاجر کیک بنانے کے لئے تجاویز
- کمرے کے درجہ حرارت کے اجزاء، خاص طور پر انڈے، مکھن اور کریم پنیر کا استعمال کریں۔ وہ باقی اجزاء کے ساتھ بہت زیادہ آسانی سے مل جائیں گے۔
- آٹے کی درست پیمائش کریں۔ درست پیمائش آپ کے کیک کو بنا یا توڑ سکتی ہے! زیادہ آٹا استعمال کرنے سے یہ بہت گھنا اور خشک ہو جائے گا، جبکہ کم استعمال کرنے سے کیک ٹوٹ سکتا ہے۔
- کیک کی پیمائش کرنے کا بہترین طریقہ باورچی خانے کے پیمانے کا استعمال کرنا ہے۔ اگر آپ کے پاس نہیں ہے تو، سکوپ اور لیول کا طریقہ استعمال کریں: آٹے کو ماپنے والے کپ میں ڈالیں اور اسے چھری کی پشت سے برابر کریں۔
- کیک پین کو اچھی طرح چکنائی کرنے کا یقین رکھیں۔ میں چکنائی کرنا اور پین کو پارچمنٹ پیپر سے لائن کرنا چاہتا ہوں تاکہ کیک آسانی سے نکلے۔
- گاجر کے اضافی گیلے کیک کے لیے، دانے دار چینی اور براؤن شوگر کا مرکب استعمال کریں۔ براؤن شوگر میں گڑ ہوتا ہے جو کیک میں نمی بڑھاتا ہے۔ اس کا ذائقہ باقاعدہ چینی سے بھی زیادہ گہرا ہے۔ بہترین نتائج کے لیے دونوں کا مجموعہ استعمال کریں۔
- پیکن کیک اور فراسٹنگ دونوں میں اختیاری ہیں، لیکن وہ واقعی ایک بہت ہی عمدہ ساخت اور ذائقہ ڈالتے ہیں۔ اگر آپ اخروٹ کے شوقین نہیں ہیں تو اخروٹ آزمائیں۔
- مزید گہرے ذائقے کے لیے، پیکن کو اوون میں 6 ڈگری فارن ہائیٹ پر 8 سے 350 منٹ تک ٹوسٹ کریں۔
- پیکن کو کیک کے نیچے تک ڈوبنے سے روکنے کے لیے انہیں آٹے سے ہلکے سے کوٹ کریں۔
- ایک اضافی نم کیک کے لیے، 1 1/2 کپ سیب کی چٹنی یا پسے ہوئے اور خشک انناس میں مکس کریں۔ مجھے ذاتی طور پر انناس شامل کرنا پسند ہے کیونکہ وہ ایک حیرت انگیز اشنکٹبندیی ذائقہ ڈالتے ہیں!
- گھر میں گاجر کاٹ لیں۔ پہلے سے کٹے ہوئے گاجر سخت اور خشک ہیں! ایک باکس گریٹر کا استعمال کریں، یا اگر آپ چیزوں کو آسان بنانا چاہتے ہیں، تو فوڈ پروسیسر کا استعمال کریں۔ پہلے گاجر کو چھیلنا یقینی بنائیں۔
- اگر کریم پنیر کی فراسٹنگ سجانے کے لئے بہت زیادہ ہے تو، ایک وقت میں مزید پاؤڈر چینی، 1 کپ شامل کریں. فریج میں 20 سے 30 منٹ تک ٹھنڈا کریں تاکہ اسے مضبوط کرنے میں مدد ملے۔
- کیک کو فوراً پیش نہ کریں۔ ٹھنڈ کو سخت کرنے میں مدد کے لیے تقریباً 30 منٹ کے لیے فریج میں رکھیں۔ دوسری صورت میں، کیک کاٹنے کے دوران گر سکتا ہے.
- مزید ساخت اور ذائقوں کے لیے کشمش، کٹے ہوئے ناریل اور/یا چاکلیٹ چپس کو بلے میں شامل کریں۔
- آپ دار چینی کے علاوہ مزید مصالحے بھی ڈال سکتے ہیں! جائفل، الائچی اور تمام مسالہ آزمائیں۔
- کیک کا بیٹر ایک دن پہلے تک تیار کیا جا سکتا ہے۔ پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور تیار ہونے تک فریج میں رکھیں۔
- کریم پنیر فروسٹنگ کو فرج میں 3 دن تک رکھا جائے گا۔
گاجر کا کیک کیسے ذخیرہ کریں۔
کیونکہ گاجر کے اس کیک میں فروسٹنگ ہے، اس لیے اسے کاؤنٹر پر ایک دن سے زیادہ نہ چھوڑیں، خاص طور پر اگر یہ گرم ہو جہاں سے آپ ہیں۔
اس کے بجائے، کیک کو ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں اور 3 سے 4 دن تک فریج میں رکھیں۔
آپ کیک کو 2 ماہ تک منجمد بھی کر سکتے ہیں، جب تک کہ آپ نے ابھی تک اسے پالا نہیں ہے۔
ہر کیک کو پلاسٹک کی لپیٹ اور ایلومینیم ورق سے ڈھانپیں۔ آئسنگ سے پہلے اسے کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں۔
کیا آپ اس نسخے کو محفوظ کرنا چاہتے ہیں؟ نیچے اپنا ای میل درج کریں اور ہم آپ کے ان باکس میں ہدایت بھیج دیں گے!
مزید حیرت انگیز کیک کی ترکیبیں۔
بہت زیادہ چاکلیٹ کیک
اسٹرابیری کرسپ کیک
تین دودھ والا کیک
پستے کا کیک
گوڈیوا چاکلیٹ چیزکیک
