تعطیلات قریب آ رہی ہیں، خاندان کرسمس کے مینو پر غور کرنا شروع کر دیتا ہے، لیکن پرتعیش کھانوں سے پہلے، آئیے کرسمس کو ہلکا کرنے کے لیے کچھ ہلکی پھلکی ترکیبیں تیار کرتے ہیں۔ لیکن ہلکے رہنے کا مطلب اپنے آپ کو ذائقہ سے محروم رکھنا نہیں ہے: ہماری ہلکی پھلکی اور انتہائی لذیذ ترکیبیں دریافت کریں۔
کرسمس کا موسم، جیسا کہ ہم جانتے ہیں، کھانے پینے کے لیے مصروف ترین موسموں میں سے ایک ہے۔ لہذا، La Cucina Italiana میں ہم نے آپ کو اس مدت کے لیے بہترین تیاری کے لیے کچھ مشورے دینے کا فیصلہ کیا ہے: بہت سی ہلکی پھلکی ترکیبیں جو آپ کو بڑے لنچ اور ڈنر سے پہلے اپنی شکل میں رکھیں جن کا آپ کو ہفتے کے دوران سامنا کرنا پڑے گا۔ مستقبل. تاہم، ہلکے کھانے کا مطلب یہ نہیں ہے کہ تیاری اور ذائقہ کی لذت کو ترک کر دیا جائے۔ اوپر کی گیلری میں آپ کو آپ کی لائن کے لیے ڈیزائن کی گئی بہت سی ترکیبیں ملیں گی، جو اس موسم میں بہترین ہیں!
سلاد
سلاد اکثر سزا دینے والے لگتے ہیں کیونکہ ان میں ذائقہ کی کمی ہوتی ہے۔ لیکن ضروری نہیں کہ ہم انہیں چند اجزاء کے ساتھ یا بغیر نمک کے بنائیں۔ مثال کے طور پر ہماری طرح مچھلی کے سلاد پر غور کریں۔ کیکڑے کا سلاد، گلابی چکوترا اور سونف بھی: صحت مند، ہلکا اور بہت سوادج، یہ ہلکے موسمی اسٹارٹر یا اسٹارٹر کے لیے بہترین ہے۔ ایک متبادل سبزی خور آپشن ہو سکتا ہے «گاجر کا ترکاریاں تازہ دھنیا کے ساتھ: اچھا، تازہ اور بہت ہلکا۔
سوپس
سوپ اس موسم میں خود کو بہت اچھی طرح سے پیش کرتے ہیں، چاہے وہ سوپ ہوں یا آلیشان، وہ اس موسم کی سردی اور ہلکے رہنے کے لیے بہترین ہیں۔ سب سے اچھی بات یہ ہے کہ وہ ایک ہی ڈش کے طور پر کامل ہیں اور اگر وہ بڑی مقدار میں تیار کیے جائیں تو وہ اگلے دنوں کے لنچ یا ڈنر کی ادائیگی کرتے ہیں۔ کی طرح زیادہ موافق پھلیاں کا سوپ جیسے ہلکے والوں کو گاجر، کدو اور سیب کریم پوری سٹرپس کے ساتھ، اس میں سے انتخاب کرنے کے لیے بہت کچھ ہے اور انہیں موسم میں ہر ایک اجزاء کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے۔ اور اگر اتفاق سے آپ تھوڑا سا مزید ذائقہ چاہتے ہیں، تو آپ ان کی تیاری کے لیے خشک گوشت کے چند ٹچز ڈال کر تیار کر سکتے ہیں۔ سوپ.
پوللو
چکن ایک ایسا گوشت ہے جو ہلکی پھلکی اور لذیذ ترکیبوں میں بالکل ڈھل جاتا ہے۔ ہمارے آسان، گرم ترین کے بارے میں سوچو، ہری مرچ اور لیموں کے ساتھ چکنیا بہت سوادج؟ ہیزلنٹس اور پالک کے ساتھ ادرک چکن۔اسے ہلکا رکھنے کے لیے، آپ ایک سادہ ترکیب پر بھی غور کر سکتے ہیں جیسے کہ ایک میں چکن کی رانیں دہی، چونے اور تاراگون کے ساتھ۔
اور ان لوگوں کے لیے جو اس اضافی رابطے کو چاہتے ہیں، وہ اس کو نہیں چھوڑ سکتے اطالوی چکن فجیٹا!
