اگر آپ کم یا کچھ نہیں جانتے ہیں تو ماریٹا کو کسی بھی سال جرمانہ کہیں۔ ma in anni più recenti ریسرچ کی آرکائیو condotte da me in its origin and the Publication and the studio più attento della correspondenza e dei documenti della sua vita, realizzati con مونیکا الباہم نے نہ صرف مخصوص ٹیٹو بلکہ فی certi versi eccezionale کے لیے vicenda بنانے پر رضامندی ظاہر کی ہے۔
اسونتا ماریا سباتینی 4 اکتوبر 1860 کو پیدا ہوئیں Massa e Cozzile میں، Val di Nievole کی ایک چھوٹی پہاڑی، Lucca اور Pistoia کے صوبے میں۔ Nata, yes può dire, con l'unità d'Italia, Marietta seguì la sort di molte donne del contado, che da quel zone si transferivano nella città capoluogo to lend a service in the case borghesi. میرا ماریٹا کے ہاتھ میں ایک ہتھیار ہے: اس کے پاس صرف ایک ہی پیشہ نہیں ہے، لیکن اس کے پاس مہارت ہے، لیکن وہ پڑھنا لکھنا جانتی ہے۔. 1881 کی مردم شماری کے شیڈول کی وہ تشریح، جب اینکورا اگر آبائی گھر میں پایا جاتا ہے، تو اس کا مطلب ہے ایک نیا امکان، a dote niente affatto banale, niente affatto scontata per una ragazza delle tuscan field del secondo Ottocento. پڑھنے اور لکھنے کی صلاحیت، اس کی ذہانت اور رویے کی تمام ایمانداری سے متحد ہے، کہ آرٹوسی نے ہمیشہ اسے پہچانا، ایک عظیم گھر کی بندرگاہ ماریٹا سے، اور اس کی خوش قسمتی بنائی۔ آرٹوسی l'accolse گھریلو کھاتا ہے، لیکن trattò ایک figlia کھاتا ہے۔، اور آپ کو ایک حقیقی تعلیم تک رسائی حاصل کرنے کی اجازت دے گی، جو آپ کو شروع میں واپس کیے گئے پوسٹل کارڈ پر اسی فریم میں پڑھنے پر مجبور کرے گی۔ یہ Marietta che leggeva con Artusi e per Artusi تھا، جب l'avanzare dell'età non permetteva al «Signore» di leggere da solo; آخری کتاب che gli lesse fu l'Aeneid، Annibal Caro کے ترجمہ میں۔
"La Cucina Italiana" کے لیے رینا سیمونیٹا کے ساتھ اس غیر معمولی انٹرویو میں، Marietta seppe rievocare in maniara ineguagliabile, molto tempo dopo la morte di Artusi, la جینیسی ڈیلا باورچی خانے میں سائنس اور جس آب و ہوا نے اس گھر میں سانس لی، کیا میں نے فو کوکا، کیمیریرا، سوپراٹوٹو "استاد" پڑھا؟ ed efficacissima mediatrice negli affari e nelle vicende famigliari di Artusi: davvero, aunt volte, la sua voce e il suo collegamento col mondo. اس کے نزدیک، فرانسسکو رفیلی کی طرح، Artusi lasciò, in segno di gratitudeine, and diritti d'autore del libro, che Marietta soprattutto seppe difendere e tutelare fino all'ultimo. A lei si deve ache, in quel libro, la traccia della lingua toscana spontanea: suggeritrice non solo di ricette (il “Panettone Marietta”), ma di lingua e di parole (le “ciocchettine” ei “ramettini” degli “odori”) , fu, its scala certo minore ma non trascurabile, what Emilia Luti was stata per Manzoni, nel collaborare a queello straordinario capolavoro che è stato ed è, per generazioni di italiani e di italiane, باورچی خانے میں سائنس اور کھانا پکانے کا فن.
جیوانا فروسینی کا متن
بذریعہ La Cucina Italiana سبسکرائبر، کلک کریں۔ کوئین
