میلانی اداکار کا میٹھا دانت ہے: اپنے ریستوراں دی میٹ بال فیملی میں نیا مینو لانچ کرنے کے بعد، وہ پہلے ہی اگلے کے بارے میں سوچ رہا ہے۔ شیف کارلو کراکو کے ہاتھ سے
اب تک کے بہترین میٹ بالز؟ وہ کہتے ہیں "ہر کوئی، لیکن میرے پاس اسپگیٹی کے ساتھ روایتی گوشت کی کمزوری ہے۔" ڈیاگو اباٹنٹونو جنہوں نے نئے کے اجراء کے موقع پر میٹ بال فیملی، ایک سائٹ جو XNUMX میں کھولی گئی تھی اور میٹ بالز کے لیے وقف تھی، اس ڈش کے فوائد کے بارے میں کوئی شک نہیں ہے۔ لیکن کس وجہ سے meatballs اور صرف؟ "کیونکہ کچھ بھی جگہ، ثقافت کے ساتھ ساتھ میٹ بالز کی وضاحت نہیں کرتا ہے۔ کرہ ارض پر ہر ملک کا اپنا اور ہر خاندان ہے، کنڈومینیم کی مخصوص اجزاء کے ساتھ اس کی ترکیب ہے”۔ اور سپاگیٹی میٹ بالز میلانی اداکار کی پسندیدہ ڈش ہیں، ایک ایسی ڈش جو ہمیشہ اور ہر وقت مقامی بیسٹ سیلر رہی ہے: نیاپن میٹ بالز کے ساتھ آدھے کلو گرام سے زیادہ سپتیٹی کا XXL سکیلٹ ہے، سختی سے منتخب کیا گیا ہے، لیکن اگنولوٹو بھی۔ آپ بٹر کریم اور پیرمیسن کے ساتھ ملبوس معروف پیڈمونٹیز راویولی کو بھر کر پولپیٹا میں تبدیل ہونا چاہتے ہیں۔ ہیمبرگر اور پیزا وہاں پالا۔. ایک ایسا مینو جو سٹریٹ فوڈ اور اطالوی کھانوں کی طرف اشارہ کرتا ہے۔ "میٹ بالز اور اسپگیٹی اطالوی علاقائی معدے کی روایت کا ایک لازمی حصہ ہیں، لیکن یہ پوری دنیا میں پائے جاتے ہیں: چٹنی، تلی ہوئی، سبزیوں، گوشت، مچھلی کے ساتھ"، اباتانتونو نے مزید کہا۔ واقعی اچھا، اطالوی کھانا باقی سب کو تین صفر سے ہرا دیتا ہے۔ "جرمن، اگر آپ ان سے ساسیج لیں تو وہ ختم ہونے لگتے ہیں، کریم کے بغیر فرانسیسی نہیں جانتے کہ کیا کریں، انگور کے بغیر انگریز لڑ رہے ہیں۔"
ڈیاگو اباٹنٹونو۔
ایک ٹرے پر میٹ بالز
"کیسی بو ہے: آج گندے پکوڑے پکانے کا کیا فائدہ ہے؟" اباتانتونو نے فلم I Fichissimi میں کہا۔ یاد رکھنے والا تقریباً اتنا ہی جتنا Eccezzziunale… درحقیقت، یہ پہلے سے ہی ایک à la carte ریستوراں ڈش کے عنوان کے طور پر موجود ہے۔ لمبی کہانی مختصر، "میٹ بالز کی بارش ہو رہی ہے۔" "وہ ہمیشہ کہتے ہیں کہ ہم وہاں نہیں کھاتے کیونکہ کون جانتا ہے کہ اس کی قیمت کتنی ہے۔ لیکن میں ہر جگہ ان کی جانچ کرتا ہوں۔ سیٹ میں، تاہم، کوئی meatballs نہیں ہیں. صرف ایک سے زیادہ ٹوکریاں... "ہمارے لیے ایک روایتی اداکار، حالانکہ ہم ان سے بچنے کی کوشش کرتے ہیں۔" دوسرے بھوکے اداکاروں میں پاؤلو ولاجیو بھی تھے۔ "ایسا نہیں ہے کہ یہ اچھا کھانا نہیں ہے۔ میں ہمیشہ سے رہا ہوں۔ تاریخی کیبرے کے جوڑ کے ساتھ آوارہ بلیوں کے معجزات (دوسروں میں Gianandrea Gazzola, Umberto Smaila, Nini Salerno, Gerry Calà, ایڈیٹر کا نوٹ تھا) جب ہم سیر کے لیے نکلے تو ہمارے پاس 2 ایجنڈے تھے: ایک لڑکیوں کی طرف سے اور دوسرا ریستوراں سے، دونوں بنیادی”۔
اور یہ کھانا ڈیاگو اباتانتونو کا جنون ہے، اس نے منی ٹی وی سیریز میں بھی ثابت کیا۔ ڈنر کلب. "اور اگر میں نے کارلو کریکو سے کچھ سیکھا؟" مجھے لگتا ہے کہ میں نے ہی اسے سکھایا تھا کہ کلیم کے ساتھ جڑواں کیسے بنانا ہے، کون جانتا ہے کہ مجھے یہ کرتے ہوئے کتنا عرصہ گزر چکا ہے"، وہ طنزیہ انداز میں کہتا ہے۔ "اب بات یہ ہے کہ اسے میٹ بال کی کچھ ترکیبیں پوسٹ کرنے پر آمادہ کیا جائے۔ اگلے مینو میں. ہم دیکھیں… ".
Diego Abatantuono فلم Il mammone میں ہونے جا رہے ہیں، جو یقیناً فروری کے آخر میں ریلیز کی جائے گی، یہ کامیڈی Giovanni Bognetti کی طرف سے انجیلا Finocchiaro، Andrea Pisani اور Michela Giraud کے مقابل ہے۔
