آپ کے تلے ہوئے خوابوں کا مسالیدار سیچوان بین پیسٹ میں ایک فوڈ بلاگ ہوں۔

بہت سے اجزاء ہیں جو صرف اس وقت کام کرتے ہیں جب مکس، گرم، اور ٹن دوسری چیزوں میں شامل کیا جائے، اور وہ اجزاء ہیں جو آپ ایک سے باہر نکل سکتے ہیں۔ جار میں چکن یا کیلے کے ساتھ بھونیں اور اس کا ذائقہ آپ جیسا ہوگا۔ میں سارا دن کچن میں غلام ہوں۔ یہ دوبانجیانگ ہے۔

میری پسندیدہ غذاؤں میں سے ایک جب مجھے کسی فوری اور گہری اطمینان بخش چیز کی ضرورت ہو تو میپو ٹوفو ہے (مکمل معلومات: کم توفو، بس سور کا گوشت)، اور حیرت انگیز میپو ٹوفو کا راز ڈوبنجیانگ ہے۔ ایک بڑی سرسوں کی طرح، ایک اچھی ڈوبنجیانگ ایک خوبصورت چیز ہے: بالکل پکا ہوا، بالکل ٹھیک اس لیے آپ کو اسے دوبارہ گرم کرنے سے زیادہ کچھ کرنے کی ضرورت نہیں ہے، اور اس کا ذائقہ اتنا حیرت انگیز ہے کہ آپ اس پر یقین نہیں کریں گے۔ کبھی بھی ایک جزو آپ کی زندگی کو بہتر کے لئے تبدیل نہیں کرتا ہے۔

Doubanjiang کیا ہے؟

ڈوبنجیانگ ایک پیارا چینی خمیر شدہ مسالیدار بین پیسٹ ہے جسے سچوان کھانوں کی روح کہا جاتا ہے۔ بھرے ہوئے امامی کی ایک گہری تہہ شامل کریں۔ مالا (مسالہ دار زبان کا بے حسی) مستند سچوان پکوان جو ناقابل تلافی ہیں۔ اگر آپ نے سچوان کا اچھا کھانا کھایا ہے، جیسا کہ واقعی اچھا کھانا جو آپ گھر میں کبھی نہیں کھاتے، تو اس کی ایک وجہ ہو سکتی ہے۔

آپ ڈوبانجیانگ کا صحیح تلفظ کیسے کرتے ہیں؟

آٹا-بان-جنگ پہلے حرف پر زور کے ساتھ۔

ڈوبنجیانگ کا ذائقہ کیسا ہے؟

ڈوبنجیانگ کا ذائقہ قدرے میٹھا ہے، کافی مسالہ دار، کافی نمکین، اور سامنے کی طرف بہت امامی ہے۔ اس کا ذائقہ پھلیاں جیسا نہیں ہے۔ یہ ایک مسالیدار اویسٹر ساس کی طرح لگتا ہے یا، اگر آپ اس کا تصور کر سکتے ہیں، ایک مکمل طور پر ملاوٹ والا اینچووی پیسٹ۔

ڈوبانجیانگ کے ساتھ کھانا پکانا کیسے؟

Doubanjiang کو اکثر اصلی پھلیاں کے طور پر دکھایا جاتا ہے جسے آپ دیکھ سکتے ہیں، لہذا آپ اسے عام طور پر پتلی پیسٹ میں کاٹ کر اسے بھوننا چاہتے ہیں۔ آپ اسے چٹنی کی طرح استعمال کر سکتے ہیں جیسا کہ اسٹر فرائز کو ذائقہ دار بنا سکتے ہیں، اسے سبزیوں، پاستا کے ساتھ ملا سکتے ہیں، یا اسے گوشت کے لیے گلیز کے طور پر بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ ہم اسے گائے کے گوشت یا چکن کے شوربے کے ساتھ ملانا بھی پسند کرتے ہیں تاکہ زبردست اور آسان کیسرول بن سکیں۔

بہترین ڈوبانجیانگ کا انتخاب کیسے کریں؟

خریداری کرتے وقت، اگر آپ کر سکتے ہیں تو آپ Pixian قسم (چین کا ایک علاقہ) تلاش کرنا چاہیں گے۔ ایسا لگتا ہے کہ، اگر آپ کر سکتے ہیں، تو آپ فرانس کے شیمپین علاقے سے شیمپین خریدنا چاہتے ہیں۔ ڈوبنجیانگ میں مختلف خصوصیات ہیں اس بات پر منحصر ہے کہ یہ کتنے عرصے تک خمیر کرتا ہے، اور بہترین معیار (3 سال) چین سے باہر تلاش کرنا مشکل ہو سکتا ہے، لیکن اگر آپ اسے تلاش کر سکتے ہیں، تو اسے محفوظ طریقے سے خریدیں!

کیا Doubanjiang اس کے قابل ہے؟

ڈوبانجیانگ 100% قابل ہے۔ آپ گھر میں جو سیچوان ڈشز بناتے ہیں ان میں نہ صرف مستند ذائقہ، ذائقہ اور مسالہ شامل کرنے کے لیے، بلکہ اسے بہت سی دوسری چیزوں کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے جس کو آپ فروغ دینا چاہتے ہیں: تائیوان کے بیف نوڈل سوپ، پاستا ساس، چکن کی رانیں، بیکڈ چکن، اختیارات لامتناہی ہیں.

میں ڈوبانجیانگ کہاں خرید سکتا ہوں؟

آپ عام طور پر اپنے مقامی ایشین سپر مارکیٹ میں چٹنیوں کے قریب ڈوبنجیانگ تلاش کرسکتے ہیں، عام طور پر اسی گلیارے میں آپ کو سیپ کی چٹنی، خمیر شدہ سبزیاں، اور اچار یا مصالحے ملیں گے۔ کم از کم میرے تجربے میں آپ کو شاید یہ اپنے مقامی کروگرز میں نہیں ملے گا۔ آپ Amazon پر doubanjiang کا ایک خوبصورت مہذب برانڈ بھی تلاش کر سکتے ہیں۔

ڈوبانجیانگ کو کیسے تبدیل کیا جائے؟

آپ واقعی ڈوبانجیانگ کے ذائقے کو کسی اور چیز کے ساتھ نقل نہیں کر سکتے، لیکن اس کے آس پاس طریقے موجود ہیں۔ Lee Kum Kee کینٹونیز طرز کے ڈوبنجیانگ کو بھی فروخت کرتا ہے جسے وہ فون کرنے سے کہیں زیادہ آسانی سے تلاش کرتے ہیں۔ توبن دجان یا مرچ بین کی چٹنی. ایک چٹکی میں، آپ ریڈ مسو اور چلی فلیکس (مثالی طور پر چائنیز چلی فلیکس) کے 50/50 مکس میں بھی ملا سکتے ہیں۔

بعض لوگ کہتے ہیں۔ سمبل اولیک (جنوب مشرقی ایشیائی مرچ کا پیسٹ) یا گوچوجنگ (اسی طرح خمیر شدہ کوریائی سویا بین پیسٹ) کا ذائقہ ڈوبنجیانگ جیسا ہے، لیکن مجھے اس پر شک ہے۔ تاہم، اگر آپ واقعی کوئی ایسا نسخہ بنانا چاہتے ہیں جس میں ڈوبانجیانگ کا مطالبہ کیا گیا ہو اور ایسا نہیں ہے، تو گوچوجنگ سنبل اولیک سے زیادہ قریب ہے، اور شاید ان دنوں تلاش کرنا بھی آسان ہے۔

ڈوبنجیانگ کو کیسے ذخیرہ کیا جائے اور ڈوبنجیانگ کتنی دیر تک چلتا ہے؟

ڈوبنجیانگ کو ذخیرہ اور خمیر کیا جاتا ہے، لہذا آپ کو اس کی خراب حالت کے بارے میں زیادہ فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے، آپ اسے یقینی طور پر اس پر چھپی ہوئی حکومت کی تجویز کردہ میعاد ختم ہونے کی تاریخ سے پہلے استعمال کریں گے۔ پیکیجنگ. اگر اس میں کھٹی بو آتی ہے یا بال بڑھتے ہیں، تو اب اسے پھینکنے کا وقت ہے، لیکن اگر نہیں، تو یہ ہمیشہ کے لیے رہے گا۔

Doubanjiang عام طور پر تھیلوں میں آتا ہے لہذا ہم اسے ایک اچھے جار میں منتقل کرنا پسند کرتے ہیں، جس پر لیبل لگا ہوا اور تاریخ والا (اختیاری)۔ کھولنے کے بعد اسے فریج میں رکھ دیں۔

ڈوبنجیانگ کے ساتھ بہترین ترکیبیں۔

میں خوش آمدید خفیہ اجزاء، جہاں ہم آپ کو وہ سب کچھ بتاتے ہیں جو آپ ہمیشہ ہمارے پسندیدہ اجزاء کے بارے میں جاننا چاہتے ہیں جس کے بارے میں آپ نے پہلے نہیں سنا ہوگا۔