کیلے کی پڈنگ کوکیز وہ نرم، پیارے اور ذائقے سے بھرے ہیں!
اگر آپ کو کیلے کی کھیر کا اتنا ہی شوق ہے جیسا کہ میں ہوں، تو آپ کو ابھی اپنی نئی پسندیدہ کوکی کی ترکیب ملی ہے۔
کیا آپ اس نسخے کو محفوظ کرنا چاہتے ہیں؟ نیچے اپنا ای میل درج کریں اور ہم آپ کے ان باکس میں ہدایت بھیج دیں گے!
پارٹیوں، بیکنگ سیلز، یا صرف اس وقت جب آپ کسی میٹھی چیز کو ترس رہے ہوں، یہ کیلے کی پڈنگ کوکیز لازمی ہیں۔
خشک کیلے کی کھیر، سفید چاکلیٹ چپس اور نیلا ویفرز کا آسمانی امتزاج، ان بچوں کا ذائقہ بالکل کلاسک میٹھے کی ترکیب کی طرح ہوتا ہے، صرف کوکی کی شکل میں۔
میں آپ سے وعدہ کرتا ہوں، اگر آپ میٹھی اور نشہ آور کوکیز کی تلاش میں ہیں، تو آپ ان کے دیوانے ہو جائیں گے۔
کیلے کی کھیر کوکی کی بہترین ترکیب
یہ دنیا کی بہترین کیلے پڈنگ کوکیز ہیں! یقینا، میں متعصب ہو سکتا ہوں، لیکن میں سچ کہہ رہا ہوں۔
فوری کیلے کا کھیر میٹھے، اشنکٹبندیی ذائقے کے ساتھ کوکیز کو متاثر کرتا ہے۔ اور اصلی کیلے کے بغیر بھی، وہ یقینی طور پر جدید کیلے ہیں۔
سفید چاکلیٹ چپس انہیں میٹھا، کریمی، دودھیا ذائقہ دیتی ہے، اور نیلا ویفرز بہترین فنشنگ ٹچ ہیں۔
ایک کاٹ لیں اور آپ کے گھٹنے کمزور ہو جائیں گے۔
Ingredientes
- مکھن - اسے نرم کرنا ہے، پگھلانا نہیں! پگھلا ہوا مکھن ایک آٹا تیار کرتا ہے جو بہت نرم ہے اور بیکنگ کے دوران بہت زیادہ پھیل جائے گا۔
- شکر - کوکیز کو گہرا کیریمل ذائقہ دینے کے لیے سفید اور بھوری شکر کا مرکب استعمال کریں۔
- انڈے - اجزاء کو ایک دوسرے کے ساتھ باندھنے اور امیریت شامل کرنے کے لئے.
- ونیلا نچوڑ - ہر بیکڈ گڈ کا بہترین دوست۔ ہر میٹھے ذائقے کو بڑھاتا ہے جس کا آپ تصور کر سکتے ہیں۔
- فوری کیلے کریم پڈنگ - کیلے کے ذائقے کے علاوہ، کھیر کوکیز کو انتہائی نرم بنانے میں بھی مدد دیتی ہے۔
- فوری استعمال کریں، نہ پکائیں اور سرو کریں۔ مؤخر الذکر میں بہت زیادہ کارن اسٹارچ ہوتا ہے، جو کوکیز کی ساخت کو منفی طور پر متاثر کرے گا۔
- تمام مقصد آٹا - کوکی آٹا کی بنیاد.
- سوڈیم بائی کاربونیٹ - اس کے بغیر، آپ کی کوکیز اوپر نہیں جائیں گی۔
- نمک - مٹھاس کے برعکس نمک کا ایک لمس۔
- وائٹ چاکلیٹ چپس - یہ میٹھے، دودھ دار لقمے پودوں کی اچھی طرح تکمیل کرتے ہیں۔ چاکلیٹ چپس، مونگ پھلی کا مکھن، یا کیریمل استعمال کرنے کے لیے آزاد محسوس کریں۔
- پسے ہوئے نیلا ویفرز - بیکنگ سے پہلے کوکیز پر چھڑک کر کرنچی ختم کرنے کے لیے۔
کیلے کی پڈنگ کوکیز بنانے کا طریقہ
اگر آپ نے پہلے کبھی کھیر کے ساتھ پکایا نہیں ہے، تو فکر نہ کریں، اس میں کوئی حرج نہیں ہے!
1. کریم مکھن اور شکر ہلکے اور تیز ہونے تک۔
کریمنگ بیکنگ کا ایک طریقہ ہے جس میں مرکب میں ہوا کے بلبلوں کو شامل کرنے کے لیے اجزاء کو کئی منٹوں تک مٹایا جاتا ہے۔
یہ تکنیک ہلکی اور تیز پکی ہوئی اشیاء کی کلید ہے۔
یہ پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ مکسر میں بہترین طریقے سے کیا جاتا ہے، کیونکہ اس میں 5-7 منٹ لگتے ہیں۔ اگرچہ آپ ہینڈ مکسر استعمال کرسکتے ہیں اگر آپ کے پاس اتنا ہی ہے۔
کیا آپ اس نسخے کو محفوظ کرنا چاہتے ہیں؟ نیچے اپنا ای میل درج کریں اور ہم آپ کے ان باکس میں ہدایت بھیج دیں گے!
اس کے بعد، انڈے (ایک وقت میں ایک)، ونیلا، اور خشک کھیر شامل کریں۔ ہر ایک کے بعد اچھی طرح مارو.
2. آہستہ آہستہ خشک اجزاء شامل کریں.
کریم والے مکسچر میں آٹا، بیکنگ سوڈا اور نمک ملا کر چھان لیں۔
ایک بار جب خشک اجزاء پیالے میں آجائیں، میں تجویز کرتا ہوں کہ ہلکی آنچ پر پیڈل کے ساتھ مکس کریں یا اسپاتولا کا استعمال کریں اور ہاتھ سے کریں۔
اس طرح آٹا سخت نہیں ہوگا (جس کی وجہ سے کوکیز سوکھ جاتی ہیں)۔
آٹا مکمل طور پر شامل ہونے سے پہلے مکس کرنا بند کریں اور چاکلیٹ چپس شامل کریں۔
پھر، اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ آپ کو آٹے کی لکیریں نظر نہ آئیں۔
3. آٹے کو 30 منٹ تک ٹھنڈا کریں۔
میں جانتا ہوں کہ یہ بیکار ہے، لیکن آپ کو یہ کرنا ہوگا. آٹے کو ٹھنڈا کرنے سے ذائقے مل جائیں گے اور اس کے نتیجے میں مزید مزیدار کوکیز آئیں گی۔
4. شکل دیں اور بیک کریں۔
آٹے کو گیندوں کی شکل دیں اور اوون میں رکھ دیں۔ وہ تقریباً 8-10 منٹ میں تیار ہو جائیں گے۔
5. ٹھنڈا اور لطف اندوز.
انہیں بیکنگ شیٹ پر 10 منٹ تک آرام کرنے دیں، پھر مکمل ٹھنڈا ہونے کے لیے وائر ریک میں منتقل کریں۔
یا صرف ان کا گرم لطف اٹھائیں! یا تو ایک کام کرتا ہے۔
بہترین کیلے پڈنگ کوکیز کے لیے ٹپس اور ٹرکس
- انتہائی درست پیمائش کے لیے کچن کے پیمانے سے آٹے کا وزن کریں۔ ضرورت سے زیادہ آٹا استعمال کرنے کے نتیجے میں کوکیز خشک ہو جائیں گی!
- اگر آپ کے پاس کچن کا پیمانہ نہیں ہے تو، ماپنے والے کپ میں آٹا ڈالنے کے لیے چمچ کا استعمال کریں۔ اسے صرف اسکوپ نہ کریں، ورنہ آپ کو اپنی ضرورت سے زیادہ آٹا مل جائے گا۔
- اجزاء کو زیادہ مکس نہ کریں؛ بصورت دیگر آپ کی کوکیز خشک ہو جائیں گی۔. جیسے ہی آٹے کی لکیریں غائب ہو جائیں مکس کرنا بند کر دیں۔
- اصلی کیلے کا استعمال نہ کریں۔ وہ کوکیز میں بہت زیادہ نمی ڈالیں گے، انہیں بہت زیادہ آٹا بنا دیں گے۔ فوری کھیر پر قائم رہیں اور آپ کی کوکیز اچھی اور چبانے والی ہوں گی۔
- کٹے ہوئے اخروٹ یا اخروٹ کے ساتھ ایک اور کرنچی چیز شامل کریں۔ ان کا ذائقہ گہرا کرنے کے لیے گری دار میوے کو پہلے سے ٹوسٹ کریں۔
- اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ کوکیز کا سائز ایک جیسا ہو۔. وہ نہ صرف بہتر نظر آئیں گے، بلکہ وہ یکساں طور پر پکائیں گے۔
- کوکیز کو زیادہ بیک نہ کریں، ورنہ وہ مشکل ہو جائیں گی۔ جیسے ہی کنارے براؤن ہونے لگیں انہیں باہر نکال لیں۔
کیلے کی پڈنگ کوکیز کو کیسے اسٹور کریں۔
کیلے کی پڈنگ کوکیز کو ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں اور 3 سے 4 دن تک لطف اندوز ہوں۔
یا انہیں فریزر میں محفوظ بیگ میں 2 ماہ تک منجمد کریں۔ پھر، انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر واپس آنے دیں اور ان سے دوبارہ لطف اٹھائیں!
آپ انہیں مائیکرو ویو میں چند سیکنڈ کے لیے گرم بھی کر سکتے ہیں تاکہ وہ صرف بیکڈ وائب حاصل کر سکیں۔
آگے کیلے کی پڈنگ کوکیز بنانا
زیادہ تر کوکیز کی طرح، کیلے کی پڈنگ کوکیز وقت سے پہلے بنائی جا سکتی ہیں۔ درحقیقت، اگر آپ آٹے کو رات بھر فریج میں رکھیں تو ان کا ذائقہ اور بھی بہتر ہوگا۔
یہ کرنا ہے:
- آٹے کو گیندوں کی شکل دیں اور پارچمنٹ کی لکیر والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔
- شیٹ کو پلاسٹک کی لپیٹ سے لپیٹیں اور بیکنگ سے پہلے 1 دن کے لیے فریج میں رکھیں۔
- فریج سے ٹرے کو ہٹا دیں، پلاسٹک کو ہٹا دیں اور ہدایات کے مطابق بیک کریں۔
آپ پکوڑی کو بھی منجمد کر سکتے ہیں اور کسی اور وقت کے لیے بیک کر سکتے ہیں!
گیندوں کو ٹرے پر 1-2 گھنٹے کے لیے منجمد کریں، یا جب تک کہ وہ ٹھوس نہ ہوں۔ اس کے بعد، انہیں فریزر میں محفوظ بیگ میں محفوظ کریں اور وہ ایک ماہ تک اچھے رہیں گے۔
آپ انہیں ڈیفروسٹ کیے بغیر بھی بیک کر سکتے ہیں! بیک وقت میں صرف چند منٹ کا اضافہ کریں۔
کیلے کی مزید ترکیبیں آپ کو پسند آئیں گی۔
