پاستا سلاد کے بغیر باربی کیو، باغیچے کا اجتماع، یا موسم گرما میں باہر جانا مکمل نہیں ہوتا۔
جب میں گرل شدہ کھانے میں غوطہ لگاتا ہوں تو مجھے پاستا سلاد کے تازہ، متضاد ذائقے پسند ہیں۔ یہ جنت میں بنایا گیا میچ ہے۔ نرم نوڈلز، ایک مسالیدار ڈریسنگ، کرنچی سبزیاں اور ذائقے کی بھرمار کا مطلب ہے کہ پاستا سلاد یہاں رہنے کے لیے ہے۔
پاستا سلاد کے لیے بہترین ڈریسنگ۔
پاستا سلاد سے محبت کرنے والوں کے دو کیمپ ہیں: میئونیز سے محبت کرنے والے اور میئونیز سے نفرت کرنے والے۔ مجھے مایونیز خاص طور پر کیوپی میئونیز پسند ہے، لیکن میں پاستا سلاد کے لیے تیل پر مبنی ڈریسنگ کا پرستار ہوں۔ کسی نہ کسی طرح وہ تازہ اور ہلکا محسوس کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، تیل پر مبنی پاستا سلاد جب ٹھنڈے اور کمرے کے درجہ حرارت پر پیش کیے جاتے ہیں تو بہتر رہتے ہیں، لہذا ہر کوئی جیت جاتا ہے۔
یہ خاص ڈریسنگ جاپانی سے متاثر ہے مسالیدار چاول کے سرکہ، ٹوسٹ شدہ تل کے تیل اور سویا ساس سے۔ یہ ہلکا لیکن امامی ہے اور اس کا ذائقہ بالکل حیرت انگیز ہے۔ بھوننے والے تل کے تیل میں تھوڑا سا غذائیت ہوتا ہے، چاول کے سرکہ میں تیزاب کی صحیح مقدار ہوتی ہے، اور سویا ساس میں امامی اور نمک شامل ہوتا ہے۔ یہ بہت، بہت اچھا ہے۔
پاستا سلاد بنانے کا طریقہ
کیا آپ کو پاستا سلاد کے لیے اپنے پاستا کو دھونا چاہیے؟
جی ہاں، یہ واحد صورت ہے جہاں آپ کو پیسٹ کو دھونا چاہیے۔ ہم عام طور پر پاستا کو پکانے کے بعد نشاستہ دار کوٹنگ چاہتے ہیں، لیکن ٹھنڈے پاستا سلاد کی صورت میں، نشاستہ اسے ربڑ اور اناڑی بنا دیتا ہے۔ پاستا کو ڈھیلا اور الگ رکھنے کے لیے ٹھنڈے پانی کے نیچے ہلکے سے کللا کریں، پھر ڈریسنگ سے پہلے اچھی طرح سے نکال لیں۔
متبادل کے طور پر، آپ پاستا کو اچھی طرح سے نکال سکتے ہیں اور پاستا کو تیل کے ساتھ ٹاس کر سکتے ہیں، ہر ٹکڑے کو کوٹنگ اور ڈھیلا کر سکتے ہیں۔ میں ذاتی طور پر کللا کرنا پسند کرتا ہوں کیونکہ یہ پاستا کو تھوڑا سا ٹھنڈا کرتا ہے اور میں نہیں چاہتا کہ جب میں پاستا میں سبزیاں شامل کروں تو وہ مرجھا جائیں۔
پاستا سلاد کے لیے پاستا کی بہترین قسم کیا ہے؟
تمام راستے خشک پاستا! اپنے تازہ پاستا کو ریشمی چٹنیوں یا تازہ سمندری غذا کے لیے محفوظ کریں۔ ڈریسنگ اور جڑی بوٹیوں کو پکڑنے کے لیے بہت سے کونوں اور کرینیوں کے ساتھ مختصر پاستا بہترین ہیں۔
اس کے علاوہ، وہ آسانی سے اٹھایا اور کھانے کے لئے آسان ہیں. آزمائیں: fusilli، rotini، penne، orecchiette، bucati corti، farfalle، lumache، radiatori، cavatapi، gemelli، campanelle، یا riccioli. پاستا کو مختصر کرنے کے بہت سے تفریحی طریقے ہیں اور وہ سب پاستا سلاد میں اچھی طرح کام کریں گے۔
پاستا سلاد میں کس قسم کی سبزیاں شامل کی جائیں؟
انگوٹھے کا اصول یہ ہے کہ اگر سبزی کا ذائقہ اچھا ہے، تو یہ پاستا سلاد کے ساتھ جانے کے لیے کافی ہے۔ بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ نے ہر چیز کو مناسب سائز میں کاٹ لیا ہے تاکہ آپ کے پاس ککڑی کا بڑا ٹکڑا نہ ہو جسے آپ کاٹ رہے ہیں۔ میں ہر چیز کو جولین کرنا پسند کرتا ہوں کیونکہ یہ کسی نہ کسی طرح سبزیوں کو پاستا کے ساتھ بہتر بناتا ہے۔ کوئی پھول یا بڑے ٹکڑے نہیں، ہر چیز نازک اور کاٹنے کے سائز کی ہونی چاہیے۔ اگر آپ کچی سبزیوں کے بڑے پرستار نہیں ہیں، تو انہیں اپنے پاستا سلاد میں شامل کرنے سے پہلے جلدی سے ابلتے ہوئے پانی میں اور پھر ٹھنڈے پانی میں ملا دیں۔ اس کے علاوہ، پتوں والی سبزیاں (کیلے کے علاوہ) مرجھا جاتی ہیں، اس لیے انہیں سرو کرنے سے پہلے شامل کریں۔
یہاں کچھ سبزیاں ہیں جو آپ آزما سکتے ہیں:
- کرنچی: گھنٹی مرچ، گاجر، بروکولی، گوبھی، پیاز، اجوائن، مکئی، مٹر،
- رسیلی: ٹماٹر، ککڑی۔
- پتوں والا: کیلے، رومین لیٹش، ارگولا، بیبی پالک، تلسی، پودینہ
کیا آپ وقت سے پہلے پاستا سلاد بنا سکتے ہیں؟
جی ہاں، یہ پاستا سلاد کی خوشیوں میں سے ایک ہے۔ آپ یقینی طور پر وقت سے پہلے کر سکتے ہیں؛ میں تجویز کرتا ہوں کہ آپ اسے اس دن سے پہلے یا اس دن کی صبح کریں جس دن آپ خدمت کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔
اشارے اور چالیں
- پاستا ٹینڈر پکائیں. پیکیج کی ہدایات کے مطابق پاستا کو نمکین پانی کے ایک بڑے برتن میں پکانا یقینی بنائیں۔ چونکہ پاستا چٹنی میں مزید نہیں پکائے گا، اس لیے آپ اسے بالکل ٹھیک پکانا چاہتے ہیں، نہ زیادہ میٹھا اور نہ زیادہ ذائقہ دار، بس کافی نرم۔ باکس پر عام طور پر وقت کی حد ہوتی ہے، اسے رینج کے اونچے حصے پر پکائیں۔
- خشک پاستا سلاد سے پرہیز کریں۔ پاستا سپنج کی طرح ڈریسنگ کو جذب کرتا ہے۔ سرو کرنے سے پہلے کچھ ڈریسنگ کو سلاد میں مکس کرنے کے لیے محفوظ کریں تاکہ تمام اشیاء سوادج، چمکدار اور ڈریسنگ میں ہلکے سے ڈھک جائیں۔
- موسم ٹھنڈا ہونے کے بعد اپنے سلاد کو ضرور چکھیں۔ ٹھنڈے کھانے کا ذائقہ ختم ہوجاتا ہے، لہذا اسے چکھیں اور اگر ضروری ہو تو ایڈجسٹ کریں۔
- بناوٹ۔ بناوٹ کھانے کو مزہ دیتی ہے اور اسی وجہ سے لوگ بار بار ایک پلیٹ میں واپس آتے ہیں۔ بناوٹ کے بغیر پاستا سلاد بہت زیادہ نرم ہوتا ہے۔ گری دار میوے اور بیج، کرنچی سبزیاں، تازہ جڑی بوٹیاں، جام کے ساتھ انڈے، نرم پنیر، کرسپی بریڈ کرمب، یا یہاں تک کہ چپس یا پسے ہوئے کریکر شامل کریں۔ سرو کرنے سے ٹھیک پہلے آخری منٹ میں گارنش شامل کریں تاکہ کرنچی چیزیں کرکری رہیں۔
- نوڈلز اگر آپ پاستا پسند کرتے ہیں، تو ٹھنڈا نوڈل سلاد کیوں نہ آزمائیں؟ سوبا، چاول کے نوڈلز، اور انڈے کے نوڈلز سب اچھی طرح سے کام کرتے ہیں، بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ انہیں اچھی طرح سے پہنتے ہیں تاکہ وہ آپس میں چپک نہ جائیں۔
مجھے امید ہے کہ آپ کا موسم گرما دھوپ اور پاستا سلاد سے بھرا ہوا ہے!
لول سٹیف
پاستا سلاد
پاستا سلاد کے بغیر باربی کیو، باغیچے کا اجتماع، یا موسم گرما میں باہر جانا مکمل نہیں ہوتا۔
4 لوگوں کے لئے
تیاری کا وقت 15 منٹ
پکانے کا وقت 10 منٹ
کل وقت 25 منٹ
- چاول کے سرکہ کا 1/3 کپ
- 1/3 کپ غیر جانبدار تیل
- 1-2 چمچوں سویا چٹنی
- 2 کھانے کے چمچ تل کا تیل
- نمک اور تازہ کالی مرچ
- 1 کھانے کا چمچ ٹوسٹ شدہ تل
- 6 آانس پسندیدہ مختصر پاستا
- 2 کپ سرخ گوبھی پتلی سے کٹا ہوا
- 1 پوزیشن کا دن cored اور کٹے ہوئے
- 1 نارنجی گھنٹی مرچ cored اور کٹے ہوئے
- Pepino 1 بے بیج اور جولین
- 1 پنٹ چیری ٹماٹر نصف کم
- 1/2 چھوٹی سرخ پیاز پتلی سے کٹا ہوا
- 1/3 کپ تازہ دھنیا موٹے کیما بنایا ہوا
- 1/3 کپ ہری پیاز کٹے ہوئے
غذائیت سے متعلق معلومات
پاستا سلاد
رقم فی تناسب
کیلوری چربی سے 430 کیلوری 248
% یومیہ قیمت*
چربی 27,5g42٪
سیر شدہ چربی 3.7 گرام23٪
کولیسٹرول 31 مگرا10٪
سوڈیم 253 مگرا11٪
پوٹاشیم 630 مگرا18٪
کاربوہائیڈریٹ۔ 37,5g13٪
فائبر 4 گرام17٪
شوگر 7.6 گرام8%
پروٹین 8gسولہ فیصد
*فی صد یومیہ اقدار 2000 کیلوری والی خوراک پر مبنی ہیں۔
