Delle uova non si butta via niente. یہ آگے بڑھتا ہے i tuorli if fa lo zabaion, e se avanza gli albumi? Ecco ten arroz con albumi, sia dolci che salate, per non sprecare proprio nulla in cucina!
دی کوسا سونو فیٹی گلی البومی۔
Gli albumi sono la part white dell'uovo, quella più leggera e dal potere اپینڈیج. کیمیائی طور پر میں پانی کے نوے فیصد پر کمپوسٹڈ ہوں۔ اور باقی پروٹین کے لیے معدنی نمکیات جیسے میگنیشیم، سوڈیم اور پوٹاشیم، وٹامن بی اور گلوکوز۔ ٹورلو، گلی البومی سے فرق خوش نہیں، گھاس دار نہیں اور کولیسٹرول.
آئیے gli albumi استعمال کریں۔
باورچی خانے میں گلی البومی۔
کچن میں بہت سے موٹے البم چلتے ہو ٹارٹے، فرول اور پاستا کی تیاری کے لیے پرچے اور ٹورلی più استعمال ہیں۔ ایک attimo di buttarli via کے لئے اس کے بارے میں مت سوچو! ایک سیپیٹ تیار کریں جو ایک ورسٹائل مولٹو جزو ہے، جو مولٹی کی تیاری کے لیے مثالی ہے میٹھی اور بھی سیوری پکوان. Ecco qualche idea per voi.
البومی کے ساتھ ریکیٹ: فریٹاٹا
ظاہر ہے più semplice tra le ricette è la آملیٹ. ایک گرم اور ہلکی چکنائی والے نان اسٹک پین میں پیزیکو دی سیل اور کچھ پارمیگیانو اور لیٹے اور پوئی کوسیری کے ساتھ مخلوط البومی کو ہلکا ہلکا ہلکا کرنا کافی ہے۔ ایک آملیٹ کی طرح formaggio کے ساتھ بھرے سبزیوں کے ساتھ برتن arricchirla. یہ فریٹاٹا ہلکا اور بہترین ہے یہاں تک کہ پریمیم کولیزیون کے لیے بھی، اگر اس کے ورژن میں سالتا چی ڈالس، بس تھوڑا سا کنفیٹورا کے ساتھ ہو۔
البومی کے ساتھ ریکیٹ: تازہ پاستا
اگر آپ un'ottima تازہ پاستا صرف gli albumi کے ساتھ تیار کر سکتے ہیں۔ دو سو گرام آٹے میں تین البومی (کوئنڈی سو گرام) ڈالیں اور مونگ پھلی سے دھو لیں۔ آپ زیرو میدہ یا ڈورم سوجی استعمال کر سکتے ہیں۔ ہلکا پاستا اور سادہ پومودورو یا سبزیوں کے ساتھ بہترین مسالا، بیکنگ کے لیے بھی بہترین ہے۔
البومی کے ساتھ ریکیٹ: پولپٹ
فی rendere le pollette compatte si aggiunge sempre un uovo. درحقیقت، شامل کرنے والا جزو البم ہے، جو اس میں اضافہ کرنے کے لیے کافی ہے۔ اس کی قیمت فی ٹوٹی اور ٹیپی دی پولپیٹ ہے، ہمیشہ گوشت کے لیے، ہمیشہ مچھلی کے لیے اور سبزیوں اور پھلیوں والے سبزی خوروں کے لیے بھی۔ خوراک کے ساتھ ریگولیٹ کرنے کے لیے تناسب تین سو پچاس جی گوشت، مچھلی یا کوئی اور اور ایک البم ہے۔
البومی کے ساتھ ریکیٹ: Maionese
پولپیٹ فرائٹ کے ساتھ نان ٹروپو گراسا پوٹیٹ ساس کے ساتھ، ٹورلی کے بغیر مایونیز تیار کریں، صرف گلی البومی کے ساتھ۔ میرے لیے یہ کافی ہے کہ سیمی ڈی گیراسول سے ڈھائی سو ملی لیٹر تیل کو کنارے میں شامل کیا جائے جیسے یہ کلاسک مایونیز کے لیے ہو۔ Per dare un tocco di sapore en più aggiungete de ella senape oppure delle spezie et paprika or curry.
البومی کے ساتھ ریکیٹ: Rösti
رسٹی تیار کرنے کے لیے، ڈیلیزیا عام طور پر آلو کے بیس کو ہلاتی ہے، آلو (تقریباً پانچ آلو) کو پندرہ منٹ تک ابالتی ہے، یا اسے کچا استعمال کرتی ہے۔ اسے دیکھنے کے بعد ایک ٹریٹاٹا سیپولا شامل کریں، ایل البم دی ان یووو، باہر آکر پیپ کریں اور اچھی طرح سے گرم اور اولیٹا نان اسٹک پیڈیلا کے اندر کھاد پکائیں Otterrete a schiacciata di patate crunchy and flavored to serve with saus a piacere or da mangiare così al naturale. ایک نزاکت!
البومی کے ساتھ ریکیٹ: میرنگھے
Il primo dolce che viene en psyche cuando si la parla di albumi è la meringa. البم کے ہیوی ویٹ کی اسمبلی کو تیار کرنے کے لیے اور zucchero fino ad ottenere un composto compatto e lucido. Poi aggiungete un po' di succo di limone e con una bag à pocket componente le meringue su una Placca da forno cercando di farle tutte uguali. ایک مستحکم تندور میں 70° پر تقریباً دو گھنٹے تک پکائیں اور اسے اوون میں ٹھنڈا ہونے دیں جو پہنا ہوا ہے اور تھوڑا سا کھلا ہے، اور ٹھیک طرح سے خشک نہیں ہوگا۔
البومی کے ساتھ ریکیٹ: پاولووا
بڑا ورژن ایک meringue کیک کی شکل میں ہے. پاولووا اگر ایلو سٹیسو موڈو تیار ہو تو بھی اگر آپ کمپوسٹ میں پیزیکو دی امیڈو دی میس شامل کرنے کو ترجیح دیتے ہیں تاکہ اس کو کمزور بنایا جا سکے۔ چند بار میں نے zucchero، il limone e l'amido کے ساتھ البمز لگائے، انہیں اس کیک کی بنیاد بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ کھاد کو فوگلیو ڈی کارٹا پورنو ای کووسیٹ کم سپیگاٹو فی لی میرنگے کے ساتھ اسپلمیٹ کریں۔ پاولووا کو پنا مونٹاٹا اور تازہ پھلوں اور چھڑی کو pasticcera se vole makela più ricca کریم کے ساتھ سجایا گیا ہے۔
البومی کے ساتھ ریکیٹ: میکرون
I macaron فرانسیسی pasticcini ہیں جو البومی اور مینڈورلے آٹے سے بنی ہیں۔ Sono più compllessi da respetto alle meringue perchè devono essere alle stessa dimensione. Una volta pronti, infatti, vanno farciti a due a due with a ganache. کھاؤ اگر فینو اور میکرون۔ Por prima cosa mescolate ایک سو تیس گرام مینڈورلا آٹا اور دو سو بیس گرام زکرو ایک ویلو۔ ایک پارٹ ماؤنٹ ایک سو بیس ڈی البومی کبھی بند نہ ہو۔ Aggiungete in diversi momenti lo zucchero semolato, slowly. البومی کو سیوٹولا اور پیانو پیانو میں منتقل کریں۔ تحریکوں کے ساتھ ملا ہوا dall'alto verso il basso. Aggiungete il Colorante nutriere in پاؤڈر che desiderate، ہمیشہ نازک طریقے سے ملاتے ہیں۔ ٹیگلیہ کو دبانے سے، چولہے کی چوٹی رکھیں اور تقریباً چار سینٹی میٹر کے قطر کے ساتھ سرچی کو ڈیزائن کریں۔ ایک جیبی بیگ کا استعمال کرتے ہوئے، بھرنے والی all'interno dei cerchi senza reempirli کو بالکل ڈھانپ دیں۔ اس طرح otterrete macaron tutti uguali. Lasciate riposere per ca mezz'ora l'impasto così disposto e poi informate per ca twelve minuti a 145°. یونا وولٹا فیٹی ریفریڈیرے، فارسیٹیلی اس کے گاناشے کے ساتھ تین سو گرام سیوکولاٹو فونڈینٹ سکیولٹو کے ساتھ دو سو گرام گرم تازہ پنا میں تیار کیا گیا ہے۔
البومی کے ساتھ ریکیٹ: گلاس
وہ اصلی گھیاکیا بھی نہیں کھاتا، یہ وہ عام گلاس ہے جو کرسمس بسکوٹی کو سجانے کے لیے یا زچینی پاستا میں کیک سجانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ اس کی تیاری بہت آسان ہے، اسے تھوڑا کم دھو لیں۔ سفید اور کثرت سے کمپیکٹ کمپوزیشن حاصل کرنے کے لیے، یہ کافی ہے کہ تازہ اور بغیر نصب کیے ہوئے البم کو پردہ زکرو کے ساتھ ملا دیں، اس میں تھوڑا سا فی وولٹا ٹھیک شامل کر کے درست مستقل مزاجی پیدا کریں۔ تیس جی ڈی البومی کے لیے وہ ڈیڑھ سو کے قریب آئیں گے۔ sapore dell'uovo کو دبانے کے لیے ایک goccio di succo di limone شامل کریں۔
البومی کے ساتھ ریکیٹ: فلفی یا شفان کیک
ریکیٹ کے اس کارٹ کو ایک بہت ہی خوبصورت اور زبردست کیک کے ساتھ ختم کریں۔ اٹلی میں chiamiamo "fluffosa" انگریزی میں بھی chiama ہے۔ کپڑے کا کیک. Capirete dal nome che si tratta di un dolce soffice, alto, morbido como nuvola, como chiffon. ایک خاص ڈاک ٹکٹ استعمال کرنے سے پہلے اسے تیار کرنے کے لیے، کیک کو کسی بھی وقت اونچا اور کھانے میں آسان ہونے کے لیے giù میں اوپر اٹھنا چاہیے۔ اسے آزمانے کے لیے 7 متجسس رہیں اور اس کے فلفوسا کے چاول تلاش کریں۔
Ecco دوسرے ricette فی استعمال gli ایڈوانس البمز
Frittata di albumi اور pecorino
ہم نے un colpo سولو میں سونو اوانزاٹی گلی البومی دا الٹرے پریپرازیونی اببیامو لا ریکیٹا فی فنیلی ٹوٹی دیکھا
وہاں جاؤ ricetta
اسکامورزا اور اسپیک کے ساتھ پیزا ڈی البم
ایک نیا البم اس پیزا کے متبادل آپشن پر مبنی ہے جس میں امپاسٹو کے بغیر، امیر farcitura di scamorza، speck tuorlo اور pomodorini secchi سے
وہاں جاؤ ricetta
فریگول کریم کے ساتھ میرنگو میٹونیلا
L'acoppiata meringa e fragole è eccezionale, mettetevi allá prova con esta preparazione: tre strati si meringa intervallati da crema di fragole e arricchiti da pezzetti di fragole e fragoline
وہاں جاؤ ricetta
Tagliata di manzo with maionese di albumi اور salsa di acciughe
Per gli amanti de ella carne il richiamo de ella tagliata è irrepressible. اس کے ساتھ ایک ہلکی اور نازک البومی میونیز اور ایکسیوگے کی چٹنی جو ڈونرا اے گیزو اناسپیٹاٹو ال پیاٹو ہے
وہاں جاؤ ricetta
پاولووا پاننا اور فریگول کے ساتھ
پاولووا پاننا ای فریگول کے ساتھ، ایک بہت ہی خوبصورت مرنگا، فریبیل ای ایسکیوٹا کون آئیل کوور "فونڈینٹے"
وہاں جاؤ ricetta
ریکا ڈی پروٹینی پروٹین اور معدنی نمکین سے بھرپور، گھاس سے پاک، پھلوں کی شکل کے ساتھ اور کھیلوں کی مشق کے لیے مثالی گھاس
وہاں جاؤ ricetta
اگر آپ اسے سائلین سیلواٹیکا کے ساتھ تیار کرتے ہیں تو یہ ایک خاص لذت دیتا ہے۔ gli albumi avanzati da دیگر تیاریوں کے ساتھ subtilo، soprattutto کا تجربہ کریں۔
وہاں جاؤ ricetta
Brutti ma buoni alle mandorlevai there ricetta
