ڈالگونا کافی تیار کرنے کے لیے تجاویز اور ترکیبیں · میں ایک فوڈ بلاگ ہوں میں ایک فوڈ بلاگ ہوں۔

ڈالگونا کیفے کے پاس ایک لمحہ ہے۔ یہ TikTok پر وائرل ہے، ٹویٹر پر یہ سارا غصہ ہے، اور یہ میرے انسٹا فیڈ کو اڑا دیتا ہے۔ یہ خوبصورت ہے، اس کا ذائقہ اچھا ہے، اور گھر میں قیام کے دوران گھر میں وقت گزارنے کا یہ شاید بہترین طریقہ ہے۔

سب سے اچھی بات یہ ہے کہ آپ کو صرف تین اجزاء کی ضرورت ہے، جن میں سے دو شاید آپ کے گھر میں پہلے سے موجود ہیں، جس کا مطلب ہے کہ پیکنگ سلپ چلانے یا گروسری اسٹور پر جانے کی ضرورت نہیں ہے۔ اگر آپ کے پاس فوری کافی، چینی اور دودھ ہے تو آپ ہموار کافی کے لیے تیار ہیں۔ یہ بہت آسان ہے - برابر حصوں میں کافی، چینی اور گرم پانی کو مکس کریں، پھر اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک کہ یہ گاڑھا، کریمی، ریشمی جھاگ نہ بن جائے۔ اسے برف کے ٹھنڈے دودھ پر ڈالیں (جو لفظی طور پر صرف آئسڈ دودھ ہے)، پھر لطف اٹھائیں، اسٹاربکس چلانے کی ضرورت نہیں۔

ڈالگونا کافی، ہموار کافی، چمکتی ہوئی کافی، شیک کافی - جو بھی آپ اسے کہتے ہیں، یہاں آپ کے تمام سوالات ہیں!

Dalgona کافی کیا ہے؟
ڈالگونا کافی ایک جھاگ دار کافی ہے جسے فوری کافی اور چینی کے ساتھ پیٹا جاتا ہے، پھر دودھ شامل کیا جاتا ہے۔ اسے ڈالگونا کہا جاتا ہے کیونکہ ہموار، کریمی کافی دالگونا کینڈی کی طرح دکھائی دیتی ہے، ایک جنوبی کوریائی کینڈی جو شہد کی کینڈی یا اسفنج کینڈی کی طرح دکھائی دیتی ہے۔ آپ کے پاس شاید چاکلیٹ سے ڈھکی ہوئی ہنی کامب کینڈی تھی۔ مجھے یہ سالوں میں نہیں ملا، لیکن یہ ٹھیک ہے۔

ڈالگونا کافی کہاں سے آتی ہے؟
ڈالگونا کافی کی مقبولیت بنیادی طور پر جنوبی کوریا سے آتی ہے، جہاں اس نے سماجی دوری / تنہائی کی وجہ سے تیار ہونا شروع کیا۔ ہر کوئی گھر میں پھنسا ہوا تھا اور اپنی روزمرہ کی زندگی کو انسٹاگرام کر رہا تھا اور ڈالگونا کافی پی رہا تھا، شاید اس لیے کہ آپ کو ایسا کرنے کے لیے زیادہ ضرورت نہیں ہے اور یہ واقعی پیارا ہے۔ وائپڈ کافی دنیا کے دوسرے حصوں میں بھی موجود ہے: بظاہر یہ کوریائی شعور میں ایک عظیم کورین اداکار کے ذریعے آئی جس نے اسے مکاؤ میں دریافت کیا، لیکن ان کے پاس یہ ہندوستان اور پاکستان میں بھی ہے۔ بظاہر یہ یونان سے آیا ہے جہاں ایک Nescafé لڑکا سمجھ گیا کہ Instant Nescafé اچھی طرح سے تیار ہے۔ وہ اسے ہڑتال کہتے ہیں!

کیا مجھے فوری کافی استعمال کرنی چاہیے؟
ہاں، یہ فوری کافی ہونی چاہیے۔ فوری کافی کرسٹل کے بارے میں کچھ ایسا ہے جو کوڑے مارنے کے لیے صحیح جھاگ دار ساخت بناتا ہے۔ اگر آپ کیفین کے لیے حساس ہیں تو آپ ڈی کیف بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ مجھے یقین ہے کہ یہ اسی طرح جھاگ لگائے گا، لیکن میں اس کی ضمانت نہیں دے سکتا کیونکہ ہمارے گھر میں ڈی کیف انسٹنٹ کافی نہیں ہے۔ میں نے Nescafé کا استعمال کیا، بظاہر یہ Nescafé تھا جس نے آئسڈ کافی کی ایجاد کی، تو یہ یقینی طور پر بہتر کام کرے گی، لیکن میرا ایک دوست ہے جو کامیاب ہوا۔ میکسویل ہاؤس اور سٹاربکس انسٹنٹ ایسپریسو (حالانکہ ایسپریسو اتنا جھاگ دار نہیں تھا)۔

کیا مجھے چینی استعمال کرنی چاہیے؟
مختصر جواب، ہاں۔ طویل جواب، واقعی نہیں؟ شوگر واقعی فوری کافی کو ایک ہموار meringue ساخت میں مدد دیتی ہے جو اپنی شکل کو تھوڑی دیر کے لیے رکھتی ہے۔ لیکن میں نے اسے کچے اسٹیویا سے بھی بنایا اور اس نے کام کیا (میرا اندازہ ہے کہ دوسرے دانے دار میٹھے بھی ہوں گے)، لیکن ایسا نہیں ہوا۔ اتنا تیز نہیں اگر آپ واقعی شوگر کے لیے حساس ہیں، تو آپ اسے کاٹ سکتے ہیں، بس اتنا جان لیں کہ آپ کا فلف اتنا نرم نہیں ہوگا۔

کیا مجھے ہینڈ مکسر استعمال کرنا چاہیے؟
آپ اپنے بازو کے پٹھے اور چابک استعمال کر سکتے ہیں، جیسا کہ میں نے کیا تھا۔ اس میں مجھے زیادہ وقت نہیں لگا، لیکن مجھے وہپنگ کریم اور میرنگیو کا بہت تجربہ ہو سکتا ہے۔ اگر آپ کے پاس ہینڈ مکسر، سٹینڈ مکسر، فومر یا وِسک ہے تو آپ ڈالگونا کافی بنا سکتے ہیں۔

کیا اسے منجمد دودھ ہونا چاہئے؟
آپ گرم یا آئسڈ دودھ استعمال کر سکتے ہیں، انتخاب آپ کا ہے! میں آئس کریم لے کر گیا کیونکہ اس سے دودھ مزید بڑھ جاتا ہے اور مجھے دودھ کو زیادہ سے زیادہ لمبا کرنا پڑتا ہے کیونکہ میں لفظی طور پر سپر مارکیٹ جانے سے ڈرتا ہوں۔ آپ بخارات سے بھرا ہوا دودھ بھی استعمال کر سکتے ہیں (جو کین میں آتا ہے، کامل!)، تھوڑا سا میٹھا ہو یا نہیں۔

اس کا ذائقہ کیسا ہے؟
یہ مخملی اور کریمی ہے اور میٹھی کافی کے ذائقے سے بھری ہوئی ہے۔ غیر چمکدار اسٹرابیری کی طرح کچھ۔ یہ کافی کے مضبوط ذائقوں سے بھرا ہوا ہے اور بہت میٹھا ہے۔ لیکن اگر آپ اس کامل فلفی کیپ کو حاصل کرنے کے بارے میں اتنے فکر مند نہیں ہیں، تو آپ اپنے دودھ میں ڈالی ہوئی فلفی کافی کی مقدار کو کم کر سکتے ہیں۔

امید ہے کہ آپ اسے آزمائیں گے۔ جب میں نے اسے صرف 1 چائے کا چمچ کافی اور 1 چائے کا چمچ چینی کے ساتھ بنایا تو مجھے یہ بہت پسند آیا۔ جب تک آپ کافی، چینی اور پانی کے برابر حصوں کے ساتھ جاتے ہیں، آپ اپنے خوابوں کی ہموار کافی بنا سکتے ہیں۔ نیچے دی گئی ترکیب میں، میں نے اسے 2 چمچوں پر رکھا اور 2 کافی بنائی، لیکن ضرورت کے مطابق بلا جھجھک ایڈجسٹ کریں۔

اپ ڈیٹ!
کیونکہ یہ کام نہیں کرتا؟
مجھے بہت سارے تبصرے ملے جو یہ پوچھتے تھے کہ کافی فلفی کیوں نہیں تھی۔ میرے پاس آپ لوگوں کے لیے دو نکات ہیں:
1. یقینی بنائیں کہ آپ کا حجم کافی ہے۔ کسی چیز کی تھوڑی مقدار رکھنے سے اسے مارنا مشکل ہو جاتا ہے، کیونکہ آپ کو چھوٹی مقدار میں ہوا کو شکست دینے کے لیے بہت زیادہ محنت کرنی پڑتی ہے۔ اگر آپ کو ہلانے میں دشواری ہو رہی ہے تو، نسخہ کو دوگنا کرنے کی کوشش کریں، جو شاید کام آئے گی۔ اس کے علاوہ، ایسا پیالہ استعمال نہ کریں جو بہت بڑا ہو۔
2. بہت گرم پانی کا استعمال کریں جو کافی اور چینی کو فوری طور پر تحلیل کرنے میں مدد کرے گا۔ چینی کو مکمل طور پر تحلیل کرنے سے مرکب کو مزید جھاگ آنے میں مدد ملے گی۔

دیگر اکثر پوچھے گئے سوالات:

کافی کو ہلانے کا بہترین سامان کیا ہے؟

1. الیکٹرک ہینڈ مکسر - یہ شاید سب سے آسان طریقہ ہے کیونکہ آپ مکس کے خلاف کوڑوں کو آرام دے سکتے ہیں اور آپ کو بازو کی طاقت استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
2. اسٹینڈ مکسر - یہ ہینڈز فری ہیں، لیکن آپ کو یہ یقینی بنانا ہوگا کہ آپ کے پاس پیالے میں کافی مائع موجود ہے تاکہ کوڑے واقعی مکس کو چھو سکیں۔ آپ کو شاید ٹرپل یا کواڈ بیچ کرنا پڑے گا۔
3. سمال ویسک یا میچا وہپ - یہ کوڑے مارنے کا سب سے سستا طریقہ ہے اور میں ذاتی طور پر کیا کرتا ہوں۔ یہ کام کرتا ہے اور اچھی طرح سے کام کرتا ہے اور اسے کرنے کے لیے آپ کو مشین لینے کی ضرورت نہیں ہے۔ اس میں تھوڑا وقت لگتا ہے، لیکن ارے، ایسا نہیں ہے کہ میں ابھی بہت زیادہ ورزش کر رہا ہوں، اس لیے مجھے لگتا ہے کہ یہ میرا نمبر 1 ہے، چاہے میں کروں۔ ; نمبر 3 کے طور پر ڈالیں.
4. دستی ایریٹر - آپ دستی نوزل ​​استعمال کر سکتے ہیں، لیکن یہ بہت طاقتور ہونا ضروری ہے، آپ کو اسے طویل عرصے تک کرنا پڑے گا، اور آپ شاید مایوس ہو جائیں گے۔ اگر آپ ٹونٹی استعمال کر رہے ہیں، تو مکسچر کو پیالے کے بجائے کسی جار یا کپ میں ڈالنے سے چیزیں تھوڑی آسان ہو جائیں گی۔
5. جار: آپ ہر چیز کو جار میں ڈال کر ہلا سکتے ہیں۔ اس طرح وہ یونان میں آئسڈ کافی بناتے ہیں۔ یہ اتنا موٹا نہیں ہے لیکن اس میں جھاگ ہو جاتا ہے۔

کیا میں اس میں دوسری چیزیں رکھ سکتا ہوں؟ ہاں، یہاں کچھ تغیرات ہیں:

• موچا - ڈالگونا میں ہلائیں، لیکن پھر 1 سے 2 کھانے کے چمچ کوکو پاؤڈر ڈالیں اور آپ کے پاس موچا ہے۔
• میچا: میں نے اسے انٹرنیٹ پر دیکھا لیکن اس میں انڈے کی سفیدی استعمال ہوتی ہے، میں اس پر تحقیق کروں گا اور آپ سے رابطہ کروں گا۔
• میپل: میپل ڈالگونا کے لیے چینی کی بجائے میپل کا شربت استعمال کریں۔
• شہد: دالگونا شہد کے لیے شہد استعمال کریں۔
• کم چینی: آپ اپنی ترجیحات کے مطابق چینی کے مواد کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں، اگر آپ کو یہ میٹھا پسند ہے تو زیادہ چینی شامل کریں، اگر آپ کو لگتا ہے کہ یہ بہت میٹھی ہے تو کم شامل کریں۔
• کیٹو - آپ کیلوری سے پاک میٹھا استعمال کرسکتے ہیں اور اسے دودھ کی بجائے میٹھی کریم کے ساتھ پی سکتے ہیں۔
• ویگن: متبادل دودھ جیسے بادام، دلیا، سویا وغیرہ استعمال کریں۔
• کیفین سے پاک - صرف ڈی کیفین والی کافی استعمال کریں۔
• گرم: ہاں، آپ اسے گرم یا آئس کریم لے سکتے ہیں، آپ کی ترجیح کے مطابق!

کیا میں اسے پہلے سے کر سکتا ہوں؟

ڈالگونا کافی کو لمبے عرصے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، خاص طور پر اگر آپ اسے اچھی طرح ہلائیں۔ میں نے تجربہ کرنے کے لیے فریج میں ایک سکوپ رکھا اور یہ وہاں چار دن سے رہا، کوئی مذاق نہیں کیا اور یہ بالکل اسی دن کی طرح لگتا ہے جیسے میں نے کیا تھا۔

میں اسے اور کس چیز کے لیے استعمال کر سکتا ہوں؟

یہ اتنا تیز ہے کہ آپ اسے کسی بھی چیز پر ڈال سکتے ہیں! میں نے حال ہی میں براؤنز کا ایک چھوٹا سا بیچ بنایا (ہدایت جلد آرہی ہے!) اور سب سے اوپر ڈالگونا کافی کے ساتھ۔ آپ اسے آئس کریم یا کیک جیسے کیک، بریڈ، کوکیز، تقریبا کسی بھی چیز میں بھی ڈال سکتے ہیں!

اگر آپ کے کوئی اور سوالات ہیں تو مجھے بتائیں! آپ کے ڈالگونا کو تیز اور موٹا ہونے دو!

گھر میں محفوظ اور صحت مند رہیں 🙂