اگر آپ Tiktok پر ہیں تو آپ جانتے ہیں کہ بٹر بورڈ کیا ہوتا ہے۔ اگر آپ نہیں ہیں اور آپ لوگوں کو بٹر ٹیبلز کے بارے میں بات کرتے سنتے رہتے ہیں، تو میں آپ کو وہ سب کچھ بتاؤں گا جو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے!
بٹر بورڈ یہاں رہنے کے لیے ہیں، خاص طور پر جب ہم چھٹیوں کے موسم میں جاتے ہیں۔ ہر کوئی ایک نئے جدید ناشتے کی تلاش میں ہے اور اگر آپ جوان ہیں (یا دل سے جوان) تو پارٹی میں بٹر ٹیبل ضرور آئے گی۔
ایک مکھن بورڈ کیا ہے؟
مکھن کا بورڈ ایک لکڑی کا تختہ (یا سیرامک پلیٹ) ہے جس میں مکھن لگا ہوا ہے اور اس میں سمندری نمک، تازہ پسی ہوئی کالی مرچ، مصالحے، جڑی بوٹیاں، لیموں کے زیسٹ، کھانے کے پھول اور شہد جیسے اجزاء چھڑکائے جاتے ہیں۔ ایوارڈ یافتہ پورٹ لینڈ کے شیف جوشوا میک فیڈن کی ایجاد کردہ، بٹر بورڈ تیزی سے مقبول ہو رہے ہیں۔ خیال یہ ہے: چارکیوٹری بورڈ کے بجائے، یہ ذائقہ دار مکھن کا بورڈ ہے۔ وہ لامتناہی طور پر حسب ضرورت ہیں اور مکھن کو جس طرح سے پیش کیا گیا ہے اس کی وجہ سے یہ تھوڑا سا مزید ٹچائل اور انٹرایکٹو بنانے کا ایک تفریحی طریقہ ہے۔ بٹر بورڈ روٹی، ٹوسٹ، کریکرز، اسکونز یا مکھن کے ساتھ جانے والی کوئی بھی چیز کے ساتھ آتے ہیں۔ مکھن کے چارٹ کے بارے میں سوچیں جیسے مرکب مکھن (جڑی بوٹیوں، مصالحوں اور دیگر اجزاء کے ساتھ ذائقہ دار مکھن) لیکن ایک مختلف شکل کے عنصر میں۔
مکھن بورڈ بنانے کا طریقہ
مکھن کی میز کے اجزاء
- مکھن - یہاں جیتنے کے لیے بغیر نمکین مکھن۔ ایک اچھا، سنہری اور اعلیٰ معیار کا مکھن حاصل کریں۔ اس کے مرکز میں، ایک مکھن بورڈ صرف روٹی اور مکھن ہے، لہذا روٹی اور مکھن دونوں کو اچھے معیار کے اجزاء ہونے کی ضرورت ہے۔ کیری گولڈ ایک زبردست برانڈ ہے جو آسانی سے دستیاب ہے۔ اگر آپ کو مقامی طور پر تیار کردہ مکھن تک رسائی حاصل ہے تو یہ بھی ایک بہترین آپشن ہے۔
- سمندری نمک کے فلیکس - بڑے سمندری نمک کے فلیکس اچھے، کرچی اور خاص محسوس ہوتے ہیں۔ ہمیں مالڈن سی سالٹ کا استعمال کرنا پسند ہے، ان کے باقاعدہ فلیکس اور ان کے تمباکو نوشی کے فلیکس دونوں میں۔ جیکبسن سالٹ کمپنی بھی حیرت انگیز ہے۔ ان میں ذائقہ دار نمکیات ہیں اور ان کا نمک بحر الکاہل کے شمال مغربی سمندر سے آتا ہے جو ہمارے لیے مقامی ہے۔
- مرچ - تازہ پسی ہوئی کالی مرچ یا دیگر مرچیں جیسے چلی فلیکس گرمی اور گرمی کو بڑھاتی ہیں۔
- مصالحے - آپ کو اپنے مکھن کو گانا بنانے کے لیے بہت زیادہ مسالوں کی ضرورت نہیں ہے۔ بس یقینی بنائیں کہ وہ تازہ ہیں! مسالے کے مرکبات حیرت انگیز طور پر کام کرتے ہیں اور زاتار مکھن یا کوئی اور بیجل مکھن حیرت انگیز ہے۔
- یہ - ایک مسالیدار کاٹنے کے لئے ٹھنڈا یا ہلکی گرمی کے لئے بھنا ہوا. مجھے لہسن کا مکھن پسند ہے اور لہسن کے مکھن کی ایک میز جنت کے بارے میں میرا خیال ہے۔
- جڑی بوٹیاں - تازہ جڑی بوٹیاں ذائقہ کے سپر اسٹار ہیں۔ سوچیں: تھائم، کٹی دونی، کٹی اجمود، تلسی، چائیوز، بابا، ٹیراگن، پودینہ، لال مرچ، ہری پیاز — جڑی بوٹیوں کی دنیا بہت وسیع اور مزیدار ہے۔
- مسدود - کٹے ہوئے گری دار میوے میں تھوڑا سا کرنچ اور ساخت شامل ہوتی ہے۔ آزمائیں: پستے، ہیزلنٹس، بادام، اخروٹ، پیکن، یا اپنی پسندیدہ نٹ۔
- میٹھی - شہد کی بوندا باندی، کٹے ہوئے پھل، فروٹ کمپوٹس، جیمز یا یہاں تک کہ میپل کے شربت میں نمکین کے برعکس ایک میٹھا نوٹ شامل کریں۔ مٹھاس اور مکھن خاص طور پر ناشتے میں پینکیکس یا وافلز کے ساتھ پیش کیے جانے والے بٹر بورڈز کے لیے اچھا کام کرتے ہیں۔
مکھن بورڈ کے لئے کس قسم کا مکھن؟
اعلیٰ معیار کے بغیر نمکین مکھن کا انتخاب کریں۔ میرا ہر وقت کا پسندیدہ مکھن SMJÖR ہے، ایک آئس لینڈ کا مکھن جو آئس لینڈ کے علاوہ کسی کو دستیاب نہیں ہے۔ یہاں گھر میں، مجھے کیری گولڈ یا مقامی مکھن بہت پسند ہے جو دستیاب ہے۔
مکھن کی میزیں کس نے ایجاد کیں؟
بٹر ٹیبلز کا تذکرہ سب سے پہلے جیمز بیئرڈ ایوارڈ یافتہ کک بک سکس سیزن: جوشوا میک فیڈن کے ذریعہ سبزیوں کے ساتھ ایک نیا طریقہ میں کیا گیا تھا۔ بٹر بورڈ کو مقبول بنانے کے لیے ہم Tiktok کے ذریعے Justine Doiron کا شکریہ ادا کر سکتے ہیں۔
بٹر بورڈ کیوں مقبول ہیں؟
میں کیا کہہ سکتا؟ مجھے ایسا لگتا ہے جیسے ہر کوئی میزوں پر پیش کیا جانے والا کھانا پسند کرتا ہے۔ چارکیوٹری اور پنیر بورڈ تفریح کا ایک تفریحی اور انٹرایکٹو طریقہ ہیں اور بٹر بورڈ صرف ایک قدرتی توسیع ہے، خاص طور پر اگر آپ روٹی اور مکھن پیش کرنے جا رہے ہیں۔ نفرت کرنے والے ہیں، لیکن مجھے روٹی اور مکھن کی ایک اچھی پلیٹ پسند ہے اور مجھے لگتا ہے کہ یہ خیال بہت اچھا ہے۔ میرے خیال میں اس وقت وہ ایک طرح کی محبت سے نفرت کرتے ہیں جس سے انٹرنیٹ پر بہت سارے لوگ ناگوار اور خوش ہوتے ہیں۔
چالاکی سے مکھن کو ہموار کرنے کا طریقہ
مکھن کو فنی طور پر ہموار کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ چمچ کے پچھلے حصے یا ایک چھوٹا آفسیٹ اسپاٹولا استعمال کریں۔ اگر آپ اپنے مکھن کو کریم کرتے ہیں، تو آپ کٹلیٹ بنانے کے لیے سلیکون کا استعمال کر سکتے ہیں بالکل اسی طرح جب آپ کیک کو پالا کرتے ہیں۔ کلید یہ ہے کہ مکھن کو لہروں کی طرح نظر آئے۔ اگر مکھن صحیح درجہ حرارت پر ہو تو یہ آسان ہے۔ آپ اسے زیادہ سخت یا بہت نرم نہیں چاہتے ہیں۔
12 بہترین بٹر بورڈ آئیڈیاز
- دھنیا شہد۔ یہ جسٹن ڈوئیرون کا کلاسک امتزاج ہے اور یہ کام کرتا ہے: سمندری نمک، کالی مرچ، تازہ پودینہ، پسا دھنیا، پسی الائچی، تازہ تلسی، شہد، لیموں کا زیسٹ اور کھانے کے پھول۔
- انجیر اور شہد۔ رسیلی چوتھائی جامنی انجیر، سمندری نمک اور شہد کی بھرپور بوندا باندی۔
- میٹھا اور مسالہ دار۔ فلیک سمندری نمک، تازہ چونے کا زیسٹ، شہد اور کیلابرین چلی فلیکس۔
- لہسن۔ باریک کٹے ہوئے تازہ لہسن، باریک کٹے ہوئے اجمودا، اور فلیک نمک کے ساتھ بھنے ہوئے لہسن کے پورے لونگ۔
- لیموں. باریک کٹے ہوئے بیکڈ کیریملائزڈ لیموں، تازہ لیموں کا زیسٹ، باریک کٹے ہوئے لیموں، شہد، تازہ پودینہ اور فلیک نمک۔
- پستہ موٹے کٹے ہوئے پستے، نمک کے ٹکڑے، تلسی، لیموں کا جوس، بھنے ہوئے ٹماٹر۔
- Chive. تندور میں بھنے ہوئے چائیوز، تازہ کٹے ہوئے ہری پیاز، فلیک شدہ نمک۔
- تمام رولز۔ ہر چیز کا کھلا چھڑکاؤ، بیجل مصالحہ، باریک کٹی ہوئی سرخ پیاز، کیپر۔
- گریمولٹا۔ کٹی ٹوسٹ شدہ پائن گری دار میوے، لیموں کا زیسٹ، باریک کٹا اجمود، باریک کٹا لہسن۔
- پیسٹو پسا ہوا لہسن، کٹے ہوئے ٹوسٹ شدہ پائن گری دار میوے، بہت سی کٹی تازہ تلسی، اور باریک کٹے ہوئے پرمیسن پنیر کا کھلا چھڑکاؤ۔
- ڈارک چاکلیٹ. ڈارک چاکلیٹ شیونگ، نمک کے فلیکس، تازہ رسبری اور ٹوسٹ شدہ کٹے ہوئے پستے۔
- ہیزلنٹ کے ساتھ چاکلیٹ۔ سیاہ اور دودھ کی چاکلیٹ شیونگز، کٹے ہوئے ٹوسٹڈ ہیزلنٹس، نمک کے فلیکس کا مرکب۔
مکھن کی ایک میز کی خدمت کیسے کریں
خدمت کرنے سے پہلے اپنا بٹر بورڈ بنائیں۔ وہ بہت تیزی سے اکٹھے ہو جاتے ہیں، لہذا آپ کو انہیں وقت سے پہلے تیار کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اگر آپ کو اپنا بٹر چارٹ وقت سے پہلے بنانا ہو تو اسے بنائیں اور پھر مکھن کو ٹھنڈا رکھنے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔ مکھن کے بورڈ کو فرج سے باہر نکالیں اور خدمت کرنے سے پہلے اسے کمرے کے درجہ حرارت پر 30 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
مکھن کے تختے کے ساتھ ساتھ لاڈلوں، چھوٹی پلیٹوں، چھوٹے مکھن کے چاقو اور اس کے ارد گرد رکھے نیپکن کو ترتیب دیں۔ کہ تمام ہے! ہر کوئی چھریوں یا چھوٹے چمچوں سے ذائقہ دار مکھن کو روٹی پر ڈال کر اپنی مدد کر سکتا ہے۔
بٹر ٹیبل لاڈلز
- روٹی - تازہ پکی ہوئی کچی روٹیاں، جیسے دیسی روٹیاں، کھٹا، یا بیگویٹ، انفرادی سرونگ میں کاٹ یا پھاڑ کر۔
- سینکی ہوئی ڈبل روٹی - گرم مکھن والی روٹی زندگی کی سادہ لذتوں میں سے ایک ہے۔ اپنی روٹی کو کچھ تبدیل کرنے والی ٹوسٹنگ گرمی دیں۔
- کوکیز - بیجوں کے ساتھ پٹاخے، پنیر کے ساتھ پٹاخے، کریکر؛ sourdough crackers https://iamafoodblog.com/small-batch-sourdough-crackers/ بٹر بورڈز کے ساتھ خاص طور پر مزیدار ہوتے ہیں۔
- ناشتے کے کھانے - بنس، پینکیکس، وافلز؛ میٹھے ناشتے کی چیزیں میٹھے بٹر بورڈز کے ساتھ اچھی لگتی ہیں جن میں جام، تازہ پھل اور جڑی بوٹیاں شامل ہوتی ہیں۔
- سبزیاں - مولی، مٹر، کسی بھی قسم کی کچی سبزی جس میں آپ ڈبو سکتے ہیں۔
کیا مکھن کے تختے محفوظ ہیں؟
بٹر بورڈز کے خطرات کے بارے میں خوف پھیلانے والی بہت ساری سائٹیں موجود ہیں کیونکہ لکڑی کے تختے پر مکھن کو کچلنے سے مکھن میں دراڑیں پڑ سکتی ہیں جہاں جرثومے بڑھ سکتے ہیں، خاص طور پر اگر آپ ایسا بورڈ استعمال کر رہے ہیں جسے آپ کھانے کی تیاری کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ . اس سے بچنے کے لیے، آپ کو بس اپنا بٹر بورڈ پلیٹ پر بنانا ہے یا بورڈ کے اوپر پارچمنٹ پیپر کا ایک ٹکڑا رکھنا ہے تاکہ مکھن میں دراڑیں نہ پڑ جائیں۔ اس کے علاوہ، ہر کوئی روٹی کو مکھن میں اجتماعی طور پر ڈبونے کے بجائے، چند چھوٹے مکھن چھریوں یا چمچوں کو ترتیب دیں تاکہ وہ مکھن کو نکال سکیں اور ڈبل ڈپنگ کی حوصلہ شکنی کریں۔
متبادل طور پر، آپ چھوٹی پلیٹوں پر یا ڈپنگ پیالوں میں خوبصورت چھوٹے انفرادی بٹر بورڈ بنا سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، آپ چاہتے ہیں کہ آپ کا مکھن پھیلنے کے قابل ہو اور کمرے کا درجہ حرارت ہو، لیکن آپ بورڈ کو زیادہ دیر تک باہر نہیں چھوڑنا چاہتے کیونکہ یقین کریں یا نہ کریں، مکھن خراب ہو سکتا ہے، خاص طور پر گرم اور مرطوب موسم میں۔ ایسا کرنے کا سب سے اچھا کام یہ ہے کہ خدمت کرنے سے پہلے اپنے بٹر بورڈ کو جمع کریں۔
ایک مکھن بورڈ کے لئے کس قسم کا بورڈ؟
یقینی طور پر ایک صاف، خشک لکڑی کا تختہ استعمال کریں جو خاص طور پر روٹی یا سبزیاں کاٹنے کے لیے ہو۔ یا اس سے بھی بہتر، اگر آپ لکڑی کا بورڈ استعمال کرنے پر تیار ہیں تو بٹر بورڈز کے لیے ایک مخصوص لکڑی کا بورڈ حاصل کریں۔ بصورت دیگر، میں ایک بڑی، فلیٹ پلیٹ استعمال کرنے کی تجویز کرتا ہوں، جو آپ کی پیٹھ سے ان بٹر بورڈ نیسیئرز کو ہٹا دے گی۔
بٹر بورڈ کے بہترین ٹپس اور ٹرکس
- نرم مکھن آپ کا دوست ہے۔ اپنے مکھن کو کم از کم 30 منٹ تک کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں۔
- بغیر نمکین مکھن بہترین ہے۔ اعلیٰ معیار کا، بغیر نمکین مکھن کا انتخاب کریں تاکہ آپ اسے اپنی پسند کے مطابق سیزن کر سکیں۔
- فلیک سمندری نمک اور تازہ پسی ہوئی کالی مرچ نمکین کھانے کے مصالحے ہیں۔
- جڑی بوٹیاں، بیج، گری دار میوے، اور مصالحے اسے ایک دعوت بناتے ہیں۔
- میٹھا اور لذیذ۔ شہد کی بوندا باندی ڈالیں تاکہ اس میں تھوڑی سی مٹھاس اور چمک آجائے۔
- ہمیشہ پھیلانے والے اوزار فراہم کریں۔ کوئی ڈبل ڈپنگ نہیں!
- ایک پلیٹ میں اپنا بٹر بورڈ بنائیں۔ ڈش واشر میں پلیٹ پھینکنا بہت آسان ہے اور بٹری لکڑی کے تختے کو ہاتھ سے دھونا زیادہ مشکل ہے۔
مبارک ہو بٹر بورڈنگ!
لول سٹیف
مکھن بورڈ بنانے کا طریقہ
بٹر بورڈ چھٹیوں کے موسم میں رول کرنے کے لیے یہاں موجود ہیں۔
8 سرونگ
تیاری کا وقت 5 منٹ
پکانے کا وقت 0 منٹ
کل وقت 5 منٹ
- 1 چائے کا چمچ موٹے پسی ہوئی تازہ کالی مرچ
- 1 کپ بغیر نمکین مکھن کمرے کا درجہ حرارت (2 چھڑیاں)
- 1 چٹکی بھرا ہوا سمندری نمک تقریباً 1 چائے کا چمچ، یا حسب ذائقہ
- 6 بھنے ہوئے لہسن کے لونگ
- 1 لیموں (صرف زیسٹ)
- سرخ پیاز کا 1 ٹکڑا
- 1 چائے کا چمچ میپل کا شربت
- اپنی پسند کی تازہ جڑی بوٹیاں، جیسے تھائم، اجمودا، یا بابا
- 2 چینی کاںٹا کٹے ہوئے خدمت کرنے کے لیے، یا پسند کی روٹی
تخمینی غذائیت میں روٹی شامل نہیں ہے۔
غذائیت سے متعلق معلومات
مکھن بورڈ بنانے کا طریقہ
رقم فی تناسب
کیلوری چربی 209 سے 207 کیلوریز
% یومیہ قیمت*
چربی 23g35٪
سیر شدہ چربی 14.6 گرام91٪
کولیسٹرول 61 مگرا20٪
سوڈیم 213 مگرا9%
پوٹاشیم 18 مگرا1%
کاربوہائیڈریٹ۔ 1,3 جی0%
فائبر 0.1 گرام0%
شوگر 0.5 گرام1%
پروٹین 0,4 جی1%
*فی صد یومیہ اقدار 2000 کیلوری والی خوراک پر مبنی ہیں۔
