مکھن کے ساتھ روٹی کے ٹکڑے پر اس کا لطف اٹھانا مثالی ہے، یہ آپ کے کیک کو سجا سکتا ہے یا پنیر کی پلیٹ میں ذائقہ ڈال سکتا ہے: جیسا کہ آپ چاہیں، انجیر کا جام ایک حقیقی پکوان ہے۔ ہماری تجاویز کے ساتھ اسے خود تیار کریں۔
یا تو سیاہ یا سبز کے ساتھ، انجیر کا جام تمام موسم سرما میں اس سے لطف اندوز ہونا ایک خوشی کی بات ہے۔ یہ کیک یا کوکیز کو سجانے کے لیے مثالی ہے، ایک پنیر کی پلیٹ کے ساتھ، ایک چمچ کے ساتھ اپنے میٹھے کو ایک اضافی ٹچ دینے کے لیے، یا صرف اپنے ناشتے کو منفرد ٹچ دینے کے لیے۔ یہ انجیر کی تمام اقسام کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے: کے ساتھ fioroni، جو جون کے آخر میں پکتی ہے، یا پائے جانے والے انجیر کے ساتھ وسط جولائی سے ستمبر کے آخر تک.
انجیر کا جام: ہاں یا نہیں؟
انجیر کو ہمیشہ اور تمام حالات میں چینی سے بھرپور پھل سمجھا جاتا رہا ہے، لیکن کیا یہ سچ ہے؟ حقیقت میں، وہ بنائے گئے ہیں پانی کا 80٪ mi بارہ فیصد شکر کے لیے۔ اس وقت فگر کے لیے کوئی مسئلہ نہیں ہے، اور جب آپ انجیر کا جام تیار کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو ایسا برتاؤ کریں جیسے آپ اسے کسی اور پھل کے ساتھ کر رہے ہوں۔ غور کریں a 40-XNUMX% چینی فی کلو انجیر, آپ چاہتے ہیں ہمواری پر منحصر ہے.
انجیر کے ذائقے کو مضبوط بنانے کے لیے تمام مرکبات
انجیر کے جام کے ساتھ بہت سے اجزاء ملائے جا سکتے ہیں، تاکہ اس کی مٹھاس کو مضبوط کیا جا سکے۔ جار میں جام ڈالنے سے پہلے ہی کھانا پکانے کے اختتام پر سب کچھ اکٹھا ہو جاتا ہے۔ دار چینی، جائفل، ونیلا، مصالحے کے درمیان، اخروٹ، بادام، پائن گری دار میوے اور کشمش گری دار میوے کے درمیان: یہ انجیر کے جام کے ذائقے کو بہتر بنانے کے لیے سب سے آسان مرکب ہیں۔ گرل کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اخروٹ اور بادامآپ انہیں چھیلنے کے بعد براہ راست برتن میں پکی ہوئی انجیر کے ساتھ شامل کر سکتے ہیں۔ اگر آپ اسے ایک ٹچ دینا چاہتے ہیں۔ مسالیدار تازگی اپنے جام پر، تھوڑا سا پیس لیں۔ ادرک تازہ: اس لیے اچھی طرح سے پکے ہوئے پنیر کے ساتھ لینا بہترین ہوگا۔
بوتلوں کی جراثیم کشی۔
یہ ہمیشہ ایک بہت اہم لمحہ ہوتا ہے: گھریلو جام چکھنا ایک "محفوظ" خوشی ہونا چاہیے، صحت کے خطرات نہیں ہیں. تو سب سے پہلے اپنے برتنوں کو لیں اور انہیں پانی سے بھرے سوس پین میں رکھیں۔ چیک کریں کہ وہ مکمل طور پر ڈوب گئے ہیں، ایک ابال لانے اور انہیں 1 گھنٹے تک جراثیم سے پاک کرنے دیں۔ پھر انہیں پانی سے باہر نکالیں اور تازہ بنے ہوئے جام سے بھریں، کنارے سے 1 سینٹی میٹر خالی چھوڑ دیں۔ ہر ایک جار کو a کے ساتھ بند کریں۔ نئی ٹوپی
انجیر کے جام کا نسخہ
ایک کلو انجیر لیں، انہیں دھو کر کپڑے سے خشک کر لیں۔ ان کوارٹروں میں کاٹ دیں. آپ اپنی پسند کے مطابق انہیں چھیل سکتے ہیں یا انہیں برقرار رکھ سکتے ہیں۔ انہیں ایک پیالے میں ڈالیں، ایک لیموں کا رس اور چار سو گرام براؤن شوگر ڈالیں۔ ہلچل، کپڑے سے ڈھانپیں اور چھوڑ دیں۔ ایک رات آرام کرو. اس وقت کے بعد، ہر چیز کو سوس پین میں ڈالیں، ہلکی آنچ پر تقریباً ایک گھنٹہ پکائیں، کبھی کبھار کٹے ہوئے چمچ سے کھرل کریں۔ جب مرکب مطلوبہ مستقل مزاجی پر پہنچ جائے تو بند کر دیں، شامل کریں۔ لیموں کا جوش، اور ان جار میں ڈالیں جنہیں آپ پہلے جراثیم سے پاک کر چکے ہیں۔ کنارے سے 1 سینٹی میٹر تک ہجوم، سڑنا بڑھنے سے بچنے کے لیے، جار کو بند کر کے پلٹ دیں۔ ٹھنڈا ہونے دیں اور پھر چیک کریں کہ ویکیوم بن گیا ہے۔ آپ کو اب روایتی نہیں سننا چاہئے۔ "کلک پر کلک کریں"بصورت دیگر، برتنوں کو ایک ساس پین میں زیادہ سے زیادہ پانی کے ساتھ ڈالیں، انہیں آدھے راستے پر ڈھانپیں، ابال لائیں اور تقریباً ایک گھنٹے تک پکائیں، پھر ساس پین میں ٹھنڈا ہونے دیں۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد، انہیں خشک کریں اور پینٹری میں ڈالیں. اسے استعمال کرنے سے پہلے 1 مہینہ آرام کرنے دیں۔
