کمپنی میں ایک خوبصورت رات کا کھانا، accarezzati dalla brezza del mare اور inebriati dal perfume della macchia mediterranea… میں شہر کے مرکز میں سات اینکورا پورٹروپو! Coraggio، le ferie non sono lontane e nell'attesa consolatevi con una ricetta che fa sognare. gli pesto di کے ساتھ سپتیٹی پستا mi motley سونو IL piatto che sa già de vacanza.
پستاچی دی برونٹے: آو تو ریکوونوسکونو
کامرس میں دی پستاچی اور مزے کی ٹپی ہے، ما کیلو دی برونٹ è in assoluto il più dolce e profumato. فی riconoscerlo dovete fare quattro particolari پر توجہ: شکل، رنگ، ذائقہ اور، اگر یہ اشارے dovessero کافی نہیں نظر آتے ہیں، l'etichetta della confezione. میرا وژن تفصیل میں ہے۔ فارم: پستا دی برونٹے الونگاٹو ہے۔ گونگا نہیں، طویل۔ یہ sgusciato ہے, è presto fatto riconoscerlo. Se lo trovate chiuso nel guscio، le estremità non sono mai molto pronouncete e rivolte all'insù. رنگ: پیلیسینا ایک شدید وائلا ہے، جیسے میلانزانا۔ Al di sotto invece il frutto è di a bright verde, smeraldo. Nessuna sfumatura giallastra, present invece nei pistacchi originari della Greece. اس نے رس: پستا دی برونٹے più dolce ہے۔ ایک نازک لیکن مسلسل درد، کہ venuse voglia di mangiarne one dopo l'altro. یہ tutti questi indizi non fossaro enoughi per riconoscerlo، allora bene ہے لیبل. Non fatevi trarre inganno della dicitura “Bronte” or Pistacchio Siciliano۔ Potrebbero Agrigento یا Raffadali کے علاقے سے آنے والے پھل ہیں۔ پراڈکٹ کے ساتھ پروڈکٹ کے معیار کو بھی بتانا ضروری ہے۔ برونٹے PDO پستا۔
بوٹارگا، بحیرہ روم کا کیویل
ایک شدید عنبر کا رنگ، ایک تیز خوشبو اور ایک ذائقہ جو مماثل نہیں ہے: motley è ایک منفرد اطالوی گیسٹرونومک پینورما، اس علاج کے لیے بھی جو فی پروڈورلا کام کرتا ہے۔ ہاں ریکاوا dall'essiccazione e dalla salatura di uova di muggine o di tonno e prodotta صرف کچھ زون میں آتا ہے: سارڈینیا، سسلی، ٹسکنی اور کلابریا. فینیسی کے وقت پروڈکشن ہنستی ہے، جب ماہی گیر مادہ مچھلی (ٹونو یا مگین) کے ڈمبگرنتی ساکا کو باہر لاتا ہے اور، جب اسے دھویا جاتا ہے، تو میٹیوانو سوٹو باہر آتا ہے اور لاسیاانو سٹیگیونا ایک لنگو ہوتا ہے۔ Anchor oggi il process è rimasto uguale, così comme il risultato finale.
پستا پیسٹو اور بوٹرگا ریسیٹا
Ecco پاستا کے ساتھ ایک غیر معمولی پیسٹو تیار کرنے کے لیے پستے اور بوٹرگا کا استعمال کرتا ہے۔
Ingredientes
200 گرام sgusciati di Bronte PDO نان ٹوسٹڈ پستا
40 گرام پرسمین
اضافی کنواری زیتون کا تیل
1/2 مسالہ دار لہسن
ایکوا دی کوٹورا ڈیلا پاستا
بلا معاوضہ botarga
فوگلی دی باسیلیکا فریسکو
400 جی سپتیٹی
طریقہ کار
Per prima cosa tritate i pistacchi with l'olio, il parmigiano اور l'aglio. Aggiustate di sale e mescolate bene per ottenere un crema. اگر ضروری ہو تو پاستا میں ایک کھانے کا چمچ پانی ڈالیں۔ پاستا پکاتے وقت اسے ال ڈینٹے پکائیں اور پیسٹو کے ساتھ سیزن کریں۔ اچھی طرح سے میسکولیٹ کریں اور گرے ہوئے بوٹارگا اور کسی بھی تازہ بیسیلیکا فوگلیولینا کے ساتھ چھڑکیں۔ اگر ترجیح دی جائے تو gratugiarla کے بجائے bottarga کو ٹھیک طریقے سے متاثر کریں۔ اچانک سروس۔
ایک سپر پیاٹو کے لیے più میں Qualche کونسل
پستے اور بوترگا کے ساتھ غیر معمولی پیسٹو
