کی دولت سان ویلینٹناگر وہ جشن مناتا ہے۔ فروری 14, in the festa degli innamorati per antonomasia, alle coppie کے لیے وقف کردہ دن۔ اور جب یہ مقررہ وقت میں ہے، تقسیم کھیل کا حصہ ہے، جو ریکا بنانے میں مزہ آئے گا۔ چاکلیٹ کا باکس اور ناقابل یقین ذائقہ.
cioccolatini per San Valentino کی پہلی کہانی انگریزی cioccolatiere کی XNUMX کی ہے۔ جان کیڈبری۔، جدید بیریٹ کے موجد بھی۔ ابھی چودہ فروری بھی نہیں گزری اور ہم نے سنا ہے کہ کتنے بچوں کی تصدیق ہو چکی ہے۔ پرچے جب وہ دن آیا تو عورت نے وقت کی پابندی سے پوچھا: ویلنٹائن ڈے پر تمہارا تحفہ کیا تھا؟ اور یہ ایک scatola di cioccolatini può bona banale, così non è se a realizzare the piccole prelibatezze 7 stati proper voi con mucho impegno e amore, segling through ricette nuove e stuzzicanti. اس طرح، pensierino per l'innamorato si tunizza su un'ondata di tenerezza: diventa passionale e gioca con dolcezza pritendo per la gola il partner, perché, si sa, il cioccolato piace a tutti e potete scegliere tra fondant, latte, bianco oppure rosa.
Cioccolatini di San Valentino: cioccolato per innesco کا درجہ حرارت
ٹمپرنگ cioccolato è ضروری ہے cioccolatini کو خوبصورت، روشن اور شاندار بنانے کے لیے۔ پھر میں نے دیکھا کہ ہم نے پانچ سو جی سیوکولاٹو کے لیے بنیادی طریقہ کار پر عمل کیا۔ کی بنیاد quindi a پانی سے غسل تھرمامیٹر کے ساتھ درجہ حرارت کو ایڈجسٹ کرنے والے تین سو پچاس جی سیوکولاٹو، پینتالیس ڈگری سینٹی گریڈ سے زیادہ نہیں۔ بگنوماریا کے بیسٹارڈیلا کو پہلے ٹوگل کریں اور سیوکولاٹو سیا ڈیل ٹوٹو فوسو: کنٹرول میگلیو ایل درجہ حرارت۔ اس وقت تک مکس کرتے رہیں جب تک کہ یہ اختتام تک نہ پہنچ جائے، پھر بقیہ مکسچر شامل کریں، آہستہ آہستہ، درجہ حرارت کو کم کرتے ہوئے 31-بتیس °C بذریعہ گرم سیوکولاٹو. اگر درجہ حرارت کو اس وقت تک ایڈجسٹ کیا جاتا ہے جب تک کہ سیوکولاٹو بڑھ نہ جائے، اگر یہ پوری طرح گرم ہو جائے، تو آپ اسے آن کر کے کام ختم کر سکتے ہیں۔ یہ دوسرا راستہ ہے کہ آپ اکتیس بتیس ڈگری سینٹی گریڈ کے درمیان چلتے ہیں اور دو سیکنڈ بیگ میں تبدیل کرتے ہیں۔ خطرہ latte cioccolato raggiungere è di کا درجہ حرارت 30 ° Cکی طرف سے سفید پنیر اٹھائیس °C. Il cioccolato, una volta fuso, non deve scaldarsi otre. جیسے ہی کیلوری کا ذریعہ یکساں طور پر گرم کیا جاتا ہے، اگر کوئی چولہا، تندور، یا مائکروویو اوون ہے، تو اسے منفی ڈاک ٹکٹوں کے ساتھ کم پکایا جائے گا۔
Cioccolatini di San Valentino: cioccolato per spatolatura کا درجہ حرارت
یہ cioccolato کو تیز کرنے کا ایک متبادل طریقہ کار بھی ہے، جس کے لیے ایک بڑے دستی اور ماربل پیانو کی ضرورت ہوتی ہے۔ آٹے تک پہنچے بغیر، بیگنوماریا میں پانی کو بھڑکائیں، لیکن اسے پچپن-ساٹھ °C پر لائیں: تھرمامیٹر سیوکولاٹو میں کسی بھی درجہ حرارت کے لیے ایک ضروری آلہ ہے۔ یکساں مچھلیوں میں بلاک یا میز کو کم کریں اور بیکینیلا میں ریکوگلائٹیلی۔ Appoggiatela sul bagnomaria e fondete il cioccolato اسے اسپاٹولا کے ساتھ ملانے سے یہ مکمل طور پر پگھلا نہیں جائے گا: اس کا درجہ حرارت پینتالیس ڈگری سینٹی گریڈ کے لگ بھگ ہو گا، یا فونڈنٹ کی قسم سے تھوڑا زیادہ ہوگا۔ اس کے مسا کے تقریبا 2/3 کولیٹ کریں پیانو دی مارمو فریڈو. ایک کے ساتھ ایک strato sottile میں Stendetelo spatula, poi raccoglietelo, aiutandovi con un raschietto. آپریشن مکمل ہونے کے بعد، یہ خود کو ظاہر کرنا شروع نہیں کرے گا اور مبہم ہو جائے گا۔ اسے بازیافت کریں اور بیکینیلا میں ریماسٹو شوربے سیوکولاٹو میں ڈالیں۔ باریک مکسچر کو دوبارہ درجہ حرارت میں داخل کرنے کے لیے فونڈینٹ کے لیے 31-32 °C، لیٹے cioccolato کے لیے 30°C اور سفید کے لیے 28°C. اسپاٹولا کی نوک پر یا کسی برتن پر چیک کریں کہ یہ جلدی سے نکلا ہے: اس کا مطلب ہے کہ کام کرنے کا درجہ حرارت درست ہے۔ cioccolato کو ایک stampo multiplo e spatolate l'eccesso میں جمع کریں۔ Lasciate بارہ گھنٹے کے لئے دوبارہ سیکھتا ہے, poi sformate i cioccolatini. I cioccolatini اگر تقریباً ایک ہفتے تک فریج میں رکھا جائے، chiusi scatole میں، ہوا اور نمی سے محفوظ رہتا ہے۔
جب آپ cioccolatini کے لیے ڈاک ٹکٹ استعمال کرتے ہیں، تو فونڈ ہمیشہ وہی ہوگا جو آپ استعمال کرتے ہیں۔ کیک، بسکوٹی یا گاناچے کے لیے پیش رفت رکھیں: اسے پیلی کولا سے ڈھکے ہوئے کنٹینر میں ڈالیں اور اسے ڈھانپ کر رکھیں، پھر بیسوگنو کے وقت اسے دوبارہ رکھیں۔
