کلاسیکی یا تخلیقی، بنگو کے لیے یا کھانے کے اختتام پر، یہاں روم شہر میں خریدنے کے لیے 5 کاریگر خصوصیات کا انتخاب ہے۔
el پینٹون یہ پیسٹری جینیئس کا ایک حقیقی کام ہے: خلیوں کی یکسانیت کھٹی کے معیار کو ظاہر کرتی ہے۔ پھر دوسرے عوامل کام میں آتے ہیں جیسے رنگ، خوشبودار بو، کاٹنے کے خلاف مزاحمت۔ عام طور پر، لچک ایک اچھی مصنوعات کی علامت ہے. کاریگروں کی طاقت، جو اکثر بڑے پینٹون پیک کرتے ہیں، حجم اور نمی کا تناسب ہے۔
ہم نے اس کرسمس دو ہزار اکیس کے لیے روم شہر میں خریداری کے لیے متعلقہ خصوصیات کے ساتھ 5 پتوں کا انتخاب کیا ہے۔
Cioccococca بسکٹ panettone بذریعہ Dario Nuti، ایگزیکٹو پیسٹری شیف، روم Cavalieri، A Waldorf Astoria Hotel۔
کوکو، خوبانی اور اورینج: یہ موگیلو سے تعلق رکھنے والے ٹسکن ڈاریو نوٹی کے مطابق تہوار کی میز کے لیے بہترین امتزاج ہے۔ جہاں آپ کی ذاتی خمیر کی ماں پیدا ہوئی تھی: "میں اپنے باغ میں سیب، ہیزلنٹ اور ناشپاتی اگاتی ہوں۔ یہ سب 3 میں پکے ہوئے اینورچے سیب کی خمیر شدہ کھالوں سے شروع ہوا۔ انگور کے لمس اور ہمارے چشمے کے پانی کے ساتھ۔ اس لیے یہ نام میلنڈا ہے،‘‘ شیف کی وضاحت کرتا ہے۔ نتیجہ؟ "ایک زیادہ میٹھا نہیں ہے جس میں تھائی ونیلا، مکمل ذائقہ، اور بوربن ونیلا کا مرکب، ٹھوس اور بھنے ہوئے بعد کے ذائقے کے ساتھ، فرانسیسی مکھن کے ساتھ ملایا جاتا ہے جو آٹے کو ذائقہ دیتا ہے۔" ابال اور کھانا پکانے کے درمیان علاج کے XNUMX دن (کم و بیش پچپن منٹ)۔ XNUMX جی پیکج کی قیمت XNUMX یورو ہے اور اسے XNUMX ° / XNUMX ° درجہ حرارت پر اپنے بیگ میں بند کرکے XNUMX دن کے لیے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔
پستا برونٹے اور سفید چاکلیٹ پینٹون ڈیوڈ سیانیٹی کے ذریعہ، نوما ال سرکو ریستوراں میں شیف۔
اس شاندار پینٹون کے لیے محدود ایڈیشن اور بارہ گھنٹے کا ٹیسٹ جو سفید چاکلیٹ اور برونٹے ڈوپ پستے سے بنی فلنگ کو ظاہر کرتا ہے اور اسے سفید چاکلیٹ گلیز سے ڈھانپا گیا ہے۔ "اسے صاف ستھرا پیش کیا جانا چاہئے کیونکہ یہ بہتا ہوا ہے اور پاسیٹو ڈی پینٹیلیریا بین رائی کے ساتھ اچھی طرح چلتا ہے جو کہ خوبانی اور کینڈی والے نارنجی کے چھلکے کے ساتھ اس کے لفافے والے گلدستے کی بدولت پینٹون کا ذائقہ نکالتا ہے"، Cianetti کی سفارش کرتا ہے۔ 1 کلو کے پیکج کی قیمت پینتیس یورو ہے اور ایک بار کھولنے کے بعد اسے دس دن تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔
پینٹون کلاسک نئے Forno Cresci کے Danilo Frisone کی طرف سے.
2 آٹے کے ساتھ روایتی وضاحت، مدر ڈائیسٹاس کے ساتھ علاج اور ابال کے درمیان اڑتالیس گھنٹے، مولینو پسینی سے آٹا، نارمنڈی سے مکھن اور ایگریمونٹانا سے کینڈی پھل اس پینٹون کے لیے جس کی رومیوں نے بہت قدر کی۔ "1 میں کرسمس کے لیے ہم تقریباً آٹھ سو پینٹون بیک کرنے جا رہے ہیں اور ہم نے ذاتی گرافکس کے ساتھ خانوں کو دوبارہ ڈیزائن کیا ہے"، ڈینیلو فریسون بتاتے ہیں، جنہوں نے باورچی خانے میں ایک طویل تجربے کے بعد چالیس سال کی عمر میں خود کو بیکر دریافت کیا۔ "راز یہ ہے کہ ہموار، نمی والی پروڈکٹ حاصل کرنے کے لیے اجزاء میں توازن برقرار رکھا جائے۔ اس سال میں نے لیموں کی تیزابیت پر بہت کام کیا۔ XNUMX کلو کے پیکج کی قیمت بتیس یورو ہے۔
Panettone Il Romanese بذریعہ جارجیا پرویا، کاسا مینفریڈی کنفیکشنری۔
یہ ایک روایتی میلانی پینٹون ہے جسے "روم شہر میں بنایا گیا"، کولوزیم کے قریب۔ "ہموار، متوازن، روشنی." Gianbattista Montanari اور Rolando Morandin کی شاگرد، Giorgia Proia اس کی تعریف اس طرح کرتی ہے، جو سال میں تین سو پینسٹھ دن دیکھ بھال اور پیار کے ساتھ ماں کی بیماری کی تجدید کرتی ہے۔ "کھانے کے اختتام پر، چمک کے بغیر، شدید خوشبو کے ساتھ کینڈی والے پھلوں کے بڑے ٹکڑوں کے ساتھ بہت آسان۔ میرے لیے کرسمس سنتری کی خوشبو ہے”۔ پیکیجنگ ایک سرخ اور سونے کا ٹن باکس ہے جس میں سنو مین لوگو ہے جسے اصلی 'گھر کے مالک' نے بنایا ہے: اس کے نو سالہ بیٹے منفریڈی۔ کلوگرام اور 100 گرام کی قیمت اڑتیس یورو ہے، لیکن کاسا مانفریڈی کے ہر ایک پینٹونز (جس نے بہترین ڈیجیٹل کمیونیکیشن کے لیے Panettone Máximo دو ہزار اکیس ایگریمونٹانا ایوارڈ جیتا) بھی پکا ہوا ورژن (220 گرام پندرہ) میں دستیاب ہے۔ یورو)۔
Gianduoso Panettone Felice Venanzi اور Marta Boccanera کی طرف سے، Grué کنفیکشنری۔
ماں ڈائیسٹاس کے ذریعہ متحد ایک جوڑے: یونیورسٹی کی تعلیم کے بعد ، وہ پیسٹری شیف کے پیزائیولو کے راستے پر چل پڑا۔ اس کا پینٹون "شاندار، اطمینان بخش" ہے۔ ایک باکس میں نعمت"۔ انعام یافتہ Gianduioso کو 3 دن کے علاج کی ضرورت ہے۔ فیلیس وینانزی بتاتے ہیں، "ایک معیاری حتمی پروڈکٹ کے حصول کے لیے 3 گھنٹے کی 4 مدر ڈائیسٹاس ریفریشمنٹ ضروری ہیں۔" "ہم دوپہر کو پچھلے آٹے کے ساتھ شروع کرتے ہیں اور چھبیس ° پر ابال کے بارہ گھنٹے۔ پھر آٹے کو آرام کرنے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے اور، ایک بار سانچوں میں، اسے مزید 6/8 گھنٹے کے لیے خمیر کیا جاتا ہے۔ جیسے ہی انہیں تندور سے ہٹایا گیا، وزن اور نمی کو دوبارہ تقسیم کرنے کے لیے انہیں فوری طور پر تبدیل کر دیا گیا اور مزید بارہ گھنٹے آرام کرنے کے لیے چھوڑ دیا گیا۔ اگلے دن، وہ تھیلیوں میں پیک کیے جاتے ہیں جس میں ونیلا الکحل چھڑک دیا جاتا ہے۔" مارٹا بوکانیرا، جو ذاتی طور پر پیکیجنگ کی انچارج ہیں، اپنے طے شدہ رجحانات کے ساتھ شامل کرتی ہیں، کہ "Gianduioso کا شدید ذائقہ C. de Marfil (1%)، PGI Piedmont hazelnut کے سنگل اوریجین ڈارک چاکلیٹ گاناشے نے دیا ہے۔ اور دودھ کی چاکلیٹ چپس لیموں کے نوٹ کے ساتھ"۔ ایک کلو کے پیکج کی قیمت بیالیس یورو ہے۔
