ان کے ساتھ اپنی میکسیکن دعوت کو ایک مصدقہ ہٹ بنائیں کوٹیجا پنیر کے ساتھ ترکیبیں۔! یہ پکوان اس بات کا واضح ثبوت ہیں کہ پنیر دنیا کو ایک بہتر جگہ بناتا ہے۔
مجھے پنیر کی تمام اقسام پسند ہیں، لیکن آج کے راؤنڈ اپ کے لیے، ہم کوٹیجا پر روشنی ڈال رہے ہیں۔
کیا آپ اس نسخے کو محفوظ کرنا چاہتے ہیں؟ نیچے اپنا ای میل درج کریں اور ہم آپ کے ان باکس میں ہدایت بھیج دیں گے!
یہ ہلکے نمکین اور مسالیدار ذائقوں کے ساتھ ایک کچا پنیر ہے۔ یہ ریکوٹا، فیٹا اور کاٹیج پنیر کی طرح ہے، لیکن اس کی اپنی شخصیت ہے۔
یہ میکسیکن پنیر، جو اکثر ٹیکو، ناچوس اور مکئی کے لیے ٹاپنگ ہوتا ہے، ہر اس چیز میں ذائقہ کی ایک اور تہہ شامل کر دیتا ہے جو اسے چھوتی ہے۔
میں کوٹیجا سے اتنا پیار کرتا ہوں کہ مجھے اس فہرست میں 50 ترکیبیں شامل کرنے کا لالچ آیا! تاہم، میں آپ کو مغلوب نہیں کرنا چاہتا، اس لیے میں نے اپنے ٹاپ 23 کو منتخب کرنے کا فیصلہ کیا۔
قدرتی طور پر، یہ فہرست میکسیکن پکوانوں سے بھری ہوئی ہے، لیکن میں نے یہاں اور وہاں کچھ دیگر فیوژن کھانے بھی شامل کیے ہیں۔
تیار؟ چلو جشن منائیں!
یہ میکسیکن کارن سالسا مکئی کی دانا، بھنی ہوئی ہری مرچ، کوٹیجا پنیر، مایونیز اور مرچ پاؤڈر کا رنگین مرکب ہے۔
اس کا لطف اٹھائیں گرم اور پگھلا ہوا یا ٹھنڈا اور کرچی۔
آپ اسے فرائز کے ساتھ یا اس کے بغیر بھی کھا سکتے ہیں! چونکہ اس میں یہ تمام حیرت انگیز ساخت ہیں، یہ خود ہی ایک لاجواب ناشتہ بناتا ہے۔
سالسا روزا، جس کا ترجمہ سرخ چٹنی میں ہوتا ہے، ایک روشن میکسیکن مصالحہ ہے۔
یہ nachos، enchiladas، Huevos Rancheros، اور کسی بھی میکسیکن ڈش کے لیے بہترین ہے جس کا آپ تصور کر سکتے ہیں۔
ٹماٹر، ٹماٹیلوس، کالی مرچ، مصالحے، سیزننگ اور کوٹیجا پنیر کے اس مرکب میں میٹھے، نمکین، مٹی اور مسالہ دار ذائقوں کا ناقابل یقین امتزاج ہے۔
چلیز ریلینوس بھنی ہوئی پوبلانو چلز ہیں جو پگھلے ہوئے پنیر سے بھری ہوئی ہیں اور سرخ چٹنی کے ساتھ بوندا باندی ہوتی ہیں۔
کیا آپ اس نسخے کو محفوظ کرنا چاہتے ہیں؟ نیچے اپنا ای میل درج کریں اور ہم آپ کے ان باکس میں ہدایت بھیج دیں گے!
گویا یہ کافی اچھا نہیں تھا، فلنگ کو کھٹی کریم، گرم چٹنی، چونے کے پچر، لال مرچ اور کوٹیجا سے بھی سجایا جاتا ہے۔
اس ڈش کو ایک مصدقہ کامیابی بنانے کے لیے رنگ، ذائقے اور بناوٹ سب کام کر رہے ہیں۔
اگر آپ کو مکئی کھانے کی خوشی کبھی نہیں ملی تو آپ خوش قسمت ہیں! یہ میکسیکن گرل مکئی ناقابل یقین حد تک اچھا ہے۔
کوب پر گرے ہوئے مکئی کو میکسیکن کریما (مایونیز، اگر آپ کو کوئی نہیں مل رہا ہے) کوٹیجا، مرچ پاؤڈر اور چونے کا رس ملایا جاتا ہے۔
ڈش اتنی رنگین ہے کہ آپ کی آنکھیں خوشی سے بھر جاتی ہیں۔ ان کا ذائقہ اور بناوٹ کا امتزاج اتنا متحرک ہے کہ آپ کے ذائقے کی کلیاں خوشی سے گائیں گی۔
اس کے تمام ذائقے اور ساخت کلاسک مکئی کی طرح ہے لیکن سلاد کی شکل میں۔ اگر آپ اپنے ہاتھوں کو گندا کرنا پسند نہیں کرتے ہیں تو یہ نسخہ مثالی ہے۔
یہ ترکاریاں مکئی کی دانا، پیاز، گھنٹی مرچ، جالپینوس، ایوکاڈو، کھٹی کریم، کوٹیجا، اور بہت سارے مصالحوں اور مسالوں کا ایک متحرک مرکب ہے۔
اب، یہ میری قسم کا سلاد ہے۔
یہ میرے خوابوں کا سینڈوچ ہے! اس ترکیب کی بدولت، میں کسی بھی وقت، کسی بھی دن اپنے خوابوں کو حقیقت میں بدل سکتا ہوں۔
نرم، رسیلی کارنی اسڈا کو نرم بن میں بھرا جاتا ہے اور اسے میکسیکن ٹاپنگس کی ایک قسم کے ساتھ ختم کیا جاتا ہے، ایوکاڈو سے لے کر ریفریڈ بینز اور کوٹیجا تک۔
Esquites کلاسک مکئی کے طور پر ایک ہی اجزاء ہیں، لیکن ایک سلاد کے طور پر پیش کیا جاتا ہے.
ایسکوائٹس کا یہ ورژن میئونیز، مرچ پاؤڈر، لال مرچ، چونے کا رس، اور کوٹیجا کے ساتھ بھنے ہوئے تازہ مکئی کے دانے کو ملاتا ہے۔
آپ سلاد کو شیشے کے برتن میں پیش کر سکتے ہیں یا چھوٹے کپوں میں انفرادی حصوں میں پیش کر سکتے ہیں۔
چکن اینچیلاڈاس کو مسالیدار سبز ٹماٹیلو سالسا کے ساتھ اوپر کیا جاتا ہے اور کھٹی کریم، کٹی ہوئی سرخ پیاز، لال مرچ اور کوٹیجا کے ساتھ ختم کیا جاتا ہے۔
رنگوں اور ذائقوں کا کیا شاندار دھماکہ ہے! وہ اندر، باہر اور درمیان میں خوبیوں سے بھرے ہوئے ہیں۔
یہاں مزیدار ایلوٹ کی ایک اور تبدیلی ہے۔ اب تک، آپ شاید بتا سکتے ہیں کہ میں جنون میں ہوں۔
یہ ایک وائرل TikTok نسخہ ہے جہاں، cob پر پیش کرنے کے بجائے، مکئی کے دانے کو چھیل کر پسلی کے سائز کے حصے بنائے جاتے ہیں۔
انہیں ایک اور بھی کرسپیئر ساخت کے لیے ہوا میں فرائی کیا جاتا ہے اور پھر مکئی کے کلاسک اجزاء کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے: مایونیز، مرچ، کوٹیجا، لال مرچ اور چونا۔
یہ سنیک ناچوس اور مکئی کا ایک خوبصورت مرکب ہے۔ کرسپی ناچو مکمل طور پر ٹوسٹ شدہ مکئی، پگھلا ہوا پنیر، کریما، کوٹیجا اور چونے کے جوس سے بھرے ہوتے ہیں۔
یقینی طور پر، نسخہ بہت کچھ بناتا ہے اور اس کا مقصد اشتراک کرنا ہے، لیکن میں فیصلہ نہیں کروں گا کہ آیا یہ سب آپ کے پاس ہے۔
یہ زبردست ڈش واقعی کسی وضاحت کی ضرورت نہیں ہے۔ میرا مطلب ہے، کون نہیں جانتا اور جھینگا ٹیکو کو پسند کرتا ہے؟
ان کے پاس وہ تمام عظیم عناصر ہیں جنہیں آپ کیکڑے ٹیکو میں تلاش کرتے ہیں۔
یہاں بالکل پکا ہوا اور پکا ہوا جھینگا، ٹینڈر ٹارٹیلس، اور میکسیکن کے تمام حیرت انگیز اجزاء ہیں جن کا آپ تصور کر سکتے ہیں۔
تاہم، جو چیز اس نسخے کو غیر معمولی بناتی ہے وہ ہے گھر میں تیار کی جانے والی لال مرچ کی کریم چٹنی۔ یہ کریمی، ذائقہ دار اور مسالہ دار چٹنی مرنے کے لیے ہے!
اس ترکیب کے ساتھ اس کلاسک کاربونارا کو لذت کی ایک بالکل نئی سطح پر لے جائیں!
یہ بیکن، مکئی اور کوٹیجا کے ساتھ کاربونارا ہے جو مرچ پاؤڈر اور چونے کے ساتھ پکا ہوا ہے۔
جب آپ کاربونارا اور مکئی کو ایک پیالے میں ڈالتے ہیں تو ایسا ہی ہوتا ہے۔ یہ اطالوی اور میکسیکن کھانوں کا شاندار امتزاج ہے۔
ان ٹوسٹاڈا میں ایک کرکرا کارن ٹارٹیلا کرسٹ ہوتا ہے جس میں تازہ سیویچے کیکڑے کیکڑے اور سبزیوں سے بنے ہوتے ہیں۔
tostadas کوٹیجا پنیر کے ساتھ ختم کیا جاتا ہے، جو حیرت انگیز طور پر لیموں کے ذائقے والے سیویچے کو مکمل کرتا ہے۔
آپ کے ہاتھ (اور ہوسکتا ہے کہ آپ کا پورا چہرہ) ان بھوکوں کو کھانے سے گندا ہو جائے گا، لیکن یہ 100٪ قابل ہے!
یہ اسٹریٹ ٹیکو چھوٹے، تقریبا کاٹنے کے سائز کے ناشتے ہیں جو نرم، خستہ گوشت، سبزیوں، کوٹیجا اور سالسا سے بنے ہوتے ہیں، نرم منی ٹارٹیلس کے اندر بھرے ہوتے ہیں۔
اگر آپ مزید چاہتے ہیں، یقیناً، جتنے اجزاء چاہیں ان پر ڈھیر لگائیں!
وہ بہت حیرت انگیز طور پر مزیدار ہیں آپ کی خواہش ہوگی کہ ٹیکو منگل ہر روز ہوتا۔
تبدیلی کے لیے یہاں کچھ صحت مند ہے! اگر آپ ڈائیٹ پر ہیں لیکن کوٹیجا کے مزے سے محروم نہیں رہنا چاہتے تو یہ ڈپ آپ کے لیے ہے۔
یہ کریمی guacamole، تازہ ٹماٹر، cilantro، اور cotija کا ایک سادہ مجموعہ ہے، لیکن ذائقے بہترین ہیں۔
ذائقے بہت اچھی طرح سے مل جاتے ہیں، آپ کو ایک ڈپ دیتے ہیں جو آلو کے چپس سے بھی زیادہ لذیذ ہوتا ہے!
ٹیکوز بہت اچھے ہیں، لیکن گرلڈ ٹیکو اگلے درجے کے ہیں۔
یہ ٹیکو گرے ہوئے سالمن، گرل شدہ مکئی، پیاز اور کالی مرچ اور مرچ ایڈبو کریم سے بھرے ہوئے ہیں۔
ٹارٹیلس کو خود بھی گرل کیا جاتا ہے، جو انہیں ایک اچھا، دھواں دار، جلا ہوا ذائقہ دیتا ہے۔
سبزی خور بھی اینچیلاڈاس سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں! وہ مکمل طور پر سبزی خور ہو سکتے ہیں، لیکن اگر آپ کے گوشت سے محبت کرنے والے دل کو بھی جھکا جائے تو حیران نہ ہوں۔
وہ پنٹو پھلیاں اور مکئی سے بھرے ہوئے ہیں اور ایک مزیدار پوبلانو کریم ساس کے ساتھ سب سے اوپر ہیں۔
یہ اینچیلاداس بہت لذیذ ہیں، آپ گوشت کو بھی نہیں چھوڑیں گے۔
گرلڈ asparagus کی ایک بہت ہی شائستہ ڈش کوٹیجا پنیر سے روشن کیا جاتا ہے۔
کرنچی سبزیوں کے asparagus اور نمکین، crumbly cotija کے امتزاج کے بارے میں کچھ خاص ہے۔
وہ غیر معمولی ذائقہ کے ساتھ ایک سادہ سائیڈ ڈش بنانے کے لیے ہاتھ سے کام کرتے ہیں۔
کھوکھلی ہوئی زچینی میں کالی پھلیاں، ہری مرچیں، ہری پیاز، بھورے چاول، کھٹی کریم اور چار قسم کے پنیر کے شاندار آمیزے سے بھرے ہوتے ہیں۔
اس کے بعد اسے کمال تک پکایا جاتا ہے۔
چیزوں کو مزید پرجوش بنانے کے لیے، بھرے ہوئے زچینی کو کوٹیجا کے ٹکڑوں کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے۔
مکئی کے دانے کو کریمی چٹنی میں نہایا جاتا ہے جس میں چینی، نمک، جالپینوس، پنیر اور مصالحے ہوتے ہیں۔
اس کے نتیجے میں ہر قسم کے شاندار ذائقوں سے بھری ایک مزیدار ڈش بنتی ہے۔
صحت مند، نٹی کوئنو کے بیجوں کو کالی پھلیاں، مکئی، تازہ سبزیاں اور کوٹیجا کے ساتھ اضافی مزیدار بنایا جاتا ہے۔
ذائقوں کا اتحاد زیتون کے تیل، سرکہ، لال مرچ، چونے اور مسالوں کے ساتھ بنایا گیا ایک تازگی بخش لباس ہے۔
پنیر quesadillas کو مکئی، اینچو چلی اور کوٹیجا کے ساتھ ذائقہ اور ساخت کی ایک نئی جہت دی جاتی ہے۔
ٹینگی، ٹینگ جیرا لائم کریم کے ساتھ ختم، یہ quesadillas *شیف کا بوسہ* ہیں۔
میکسیکن کارن سوپ کا یہ روشن اور دھوپ والا کٹورا میٹھا، ذائقہ دار، کریمی اور پنیر والا ہے!
ریشمی ہموار شوربے، کرنچی کارن، اور کرمبلی کوٹیجا کا امتزاج آپ کے منہ میں پارٹی بناتا ہے۔
