میں نہیں جانتا کہ یہ کیا ہے، لیکن اس میں کچھ خاص ہے۔ نیلے پھل.
وہ ہمیشہ تھوڑا سا میٹھا لگتا ہے اور دیکھنے میں بہت خوبصورت ہیں!
کیا آپ اس نسخے کو محفوظ کرنا چاہتے ہیں؟ نیچے اپنا ای میل درج کریں اور ہم آپ کے ان باکس میں ہدایت بھیج دیں گے!
مجھے اپنے کچن میں نیلے رنگ کے پھل شامل کرنا پسند ہے۔ کبھی کبھی اس کا مطلب ہے کہ میری صبح کے دلیا میں کچھ بلیو بیریز شامل کرنا۔
دوسری بار، میں اپنے پاستا ساس کے لیے نیلے رنگ کے ٹماٹر بھونتا ہوں۔
کھانا کچھ بھی ہو، ہمیشہ کچھ نیلے رنگ کے پھل ہوتے ہیں جنہیں آپ شامل کر سکتے ہیں۔
اگر آپ انگور اور بلو بیری کے علاوہ نیلے پھلوں پر خالی جگہ کھینچ رہے ہیں تو پڑھیں!
آپ کی یادداشت کو تازہ کرنے کے لیے میرے پاس نیلے رنگ کے کھانے کے کئی اختیارات ہیں۔
1. بلیو بیریز
بلوبیری شاید سب سے مشہور نیلے پھل ہیں۔
زیادہ تر لوگوں نے انہیں آزمایا ہے، اور وہ لوگ جو ابھی تک نہیں جانتے کہ وہ کیا ہیں۔
یہ چھوٹی، گول بیریاں ہیں جن کی کھالیں نیلی سے تقریباً سیاہ تک ہوتی ہیں۔
ان کے پاس وقتا فوقتا کھٹی تیزابیت کے صرف ایک اشارے کے ساتھ ایک میٹھا ذائقہ ہوتا ہے۔
آپ انہیں کچا کھا سکتے ہیں، انہیں ترکیبوں میں شامل کر سکتے ہیں، یا انہیں جام اور جیلی بنا سکتے ہیں۔
2. جونیپر بیریز
ظاہری شکل میں، جونیپر بیری اور بلوبیری کافی ملتے جلتے ہیں.
بلیو بیریز عام طور پر قدرے بڑے ہوتے ہیں، لیکن دونوں آسانی سے الجھ سکتے ہیں۔
کیا آپ اس نسخے کو محفوظ کرنا چاہتے ہیں؟ نیچے اپنا ای میل درج کریں اور ہم آپ کے ان باکس میں ہدایت بھیج دیں گے!
تاہم، دونوں ایک جیسے کچھ نہیں جانتے. جب کہ کرین بیریز میٹھی اور تیز ہوتی ہیں، جونیپر بیریز کافی تیز ہوتی ہیں۔
ان میں دیودار کا شدید ذائقہ ہے جو جڑی بوٹیوں اور مسالوں کی یاد دلاتا ہے۔
آپ جونیپر بیر کو چھوٹی مقدار میں کچا کھا سکتے ہیں، لیکن زیادہ تر لوگ ایسا نہیں کرتے۔ زیادہ مقدار میں، وہ شدید پیٹ کی خرابی کا سبب بن سکتے ہیں.
اسی وجہ سے، زیادہ تر لوگ جونیپر کو صرف مسالا/مسالا کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔
3. نیلے ٹماٹر
نیلے رنگ کے ٹماٹر نیلے سے زیادہ جامنی یا جامنی رنگ کے سیاہ ہوتے ہیں۔
میں آپ کو مایوس کرنے کے لیے معذرت خواہ ہوں۔ روشن کوبالٹ نیلے ٹماٹروں کی آن لائن تصاویر تقریباً یقینی طور پر جعلی ہیں۔
واقعی نیلے نہ ہونے کے باوجود، نیلے رنگ کے ٹماٹر حیرت انگیز ہیں۔ وہ شاندار طور پر رسیلی ہیں اور ایک مضبوط، میٹھا ذائقہ ہے.
اس کا منفرد رنگ پودے میں موجود بہت سے اینتھوسیانز سے آتا ہے۔
روغن پھلوں کو نیلے، جامنی، یا نیلے رنگ کا سیاہ کرنے کے لیے ذمہ دار ہے۔
4. ڈیمسن بیر
ڈیمسن بیر کی ایک قسم ہے۔ لیکن عام گروسری اسٹور بیر کے برعکس، ڈیمسن نیلے ہوتے ہیں، ارغوانی نہیں۔ ان کے پاس زیادہ بیضوی شکل بھی ہے۔
اس کا ذائقہ بھی اتنا میٹھا نہیں ہے جتنا کہ روایتی بیر کا۔ یہ زیادہ کڑوا اور کڑوا ہے۔
آپ انہیں پکا کر کھا سکتے ہیں، لیکن زیادہ تر لوگ نہیں کھاتے۔ اس کے بجائے، وہ انہیں جام اور جیلیوں میں شامل کرتے ہیں.
5. کنکورڈ انگور
Concord انگور نیلے جامنی رنگ کے انگور ہیں جو شراب، جوس، جیلی اور جام بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔
مینوفیکچررز انہیں انگور کے ذائقے بنانے کے لیے بھی استعمال کرتے ہیں۔
کبھی کبھار اسٹورز انہیں کھانے کے لیے بیچ دیتے ہیں، لیکن ایسا نایاب ہے۔
6. بلیو ہنیسکل پھل
ہنی سکلز اپنے خوشبودار پھولوں کے لیے مشہور ہیں۔
تاہم، ان میں سے کچھ بے قاعدہ شکل والے نیلے رنگ کے پھل بھی تیار کرتے ہیں جن میں اینٹی آکسیڈنٹس زیادہ ہوتے ہیں۔
'فلائی ہنی سکل' کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، یہ پھل ابھی تک بڑے پیمانے پر نہیں کھایا جاتا ہے، لیکن مقبولیت حاصل کر رہا ہے۔
اس کا ذائقہ بلوبیری، رسبری اور بلیک کرینٹ کے درمیان ہے۔
7. سیلون بلیو زیتون
بنیادی طور پر سری لنکا تک محدود، نیلے زیتون سیلون زیتون کی ایک قسم ہیں۔
دوسرے زیتون کے برعکس، وہ تقریباً بالکل گول ہوتے ہیں اور ان کی جلد ایک خوبصورت چمکدار نیلی ہوتی ہے۔
ان میں تیز ذائقہ ہے اور جسے زیادہ تر لوگ "ایوکاڈو نما" مستقل مزاجی کے طور پر بیان کرتے ہیں۔ آپ انہیں پکا، اچار یا کچا کھا سکتے ہیں۔
8. بلیو بیریز
اگر آپ امریکہ میں رہتے ہیں، تو امکان ہے کہ آپ نے کبھی بلوبیری نہیں دیکھی ہوگی۔
یہ بلوبیریوں کا ایک نرم، رس دار ورژن ہیں، جنہیں اکثر یورپی بلوبیری کہا جاتا ہے۔
ان کا ذائقہ لاجواب ہے، بالکل بلوبیریوں کی طرح، صرف زیادہ مضبوط۔ بدقسمتی سے، ان کی نقل و حمل تقریبا ناممکن ہے.
اس لیے انہیں اپنے آبائی ممالک سے باہر تلاش کرنا مشکل ہے۔
9. نیلے سنگ مرمر کا پھل
اگرچہ دونوں بہت مختلف ہیں، نیلے سنگ مرمر کے پھل اور سیلون نیلے زیتون بہت ایک جیسے نظر آتے ہیں۔
زیتون کی طرح، نیلے سنگ مرمر کے پھل گول، چمکدار نیلے اور تقریباً سنگ مرمر کے ہوتے ہیں۔
وہ کھجور کی طرح تھوڑا سا ذائقہ. تاہم، زیادہ تر لوگ انہیں آرائشی طور پر، دستکاری میں، یا بٹن، موتیوں کی مالا وغیرہ بنانے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔
ان کے کچھ دواؤں کے استعمال بھی ہیں۔
10. سلوی بیر
Sloe plums گول پھل ہوتے ہیں جن میں چمکدار نیلے رنگ ہوتے ہیں۔ یہ کالے کانٹوں پر اگتے ہیں اور ان کا ذائقہ مضبوط، کچھ کڑوا ہوتا ہے۔
یہ زہریلے نہیں ہیں، لیکن لوگ انہیں کم ہی کھاتے ہیں۔ اس کے بجائے، جن ممالک میں وہ بڑھتے ہیں وہاں کی کمپنیاں انہیں شراب بنانے کے لیے استعمال کرتی ہیں۔
آپ ان کے ساتھ جیم، جیلی اور چٹنیاں بھی بنا سکتے ہیں۔ کچھ لوگ انہیں کیک میں بھی شامل کرتے ہیں۔
11. ساسکاٹون بیریز
کیا آپ امریکہ یا کینیڈا میں رہتے ہیں؟ اگر ایسا ہے تو، آپ سسکاٹون بیریوں کو جون بیر یا سروس بیر کے طور پر جان سکتے ہیں۔
آپ انہیں جو بھی کہتے ہیں، وہی لذیذ پھل ہیں۔
یہ چھوٹے بیر ہوتے ہیں، انگور کے سائز کے، جن کے رنگ سرخ اور نیلے سے سیاہ تک ہوتے ہیں۔
وہ Amelanchier alnifolia جھاڑی پر اگتے ہیں اور گرمیوں میں پختہ ہوتے ہیں۔
زیادہ تر لوگ اس کے ذائقے کا موازنہ کشمش یا کالی چیری سے کرتے ہیں۔
وہ رسیلی اور میٹھے ہیں، جن کے نیچے گہرے، امیر نوٹ ہیں۔
12. بلیو بیریز
جس نے بھی ٹومب اسٹون کو دیکھا ہے اس نے بلوبیریوں کے بارے میں سنا ہے۔
درحقیقت، میں نے یہ لفظ بہت پہلے سنا تھا کہ میں جانتا ہوں کہ یہ کیا ہے۔
(شکریہ، ویل کلمر! اوہ، اور ہاں، یہ ہکل بیری کہتا ہے نہ کہ ہکل بیئرر، جیسا کہ کچھ لوگ اصرار کرتے ہیں۔)
لیکن بلوبیری کیا ہے؟
یہ ایک بیری ہے جس کا سائز اور شکل بلو بیری جیسی ہے۔
یہ نیلا، سرخی مائل یا سیاہ بھی ہو سکتا ہے اور اس کا ذائقہ کھٹے سے میٹھا تک مختلف ہوتا ہے۔
بلو بیریز کے برعکس، بلیو بیریز گروسری اسٹورز میں فروخت نہیں ہوتی ہیں۔ تاہم، اگر آپ انہیں تلاش کر سکتے ہیں، تو وہ یقینی طور پر سوادج ہیں.
13. بلیو ساسیج فروٹ
چین سے تعلق رکھنے والا، نیلے رنگ کا ساسیج پھل ایک عجیب نظر آنے والا کھانا ہے۔ یہ ایک بڑی سبز پھلی کی طرح لگتا ہے اور اس کا رنگ روشن نیلا ہے۔
لیکن اس یا اس کے 'مردہ آدمی کی انگلیاں' عرفی نام آپ کو خوفزدہ نہ ہونے دیں۔ یہ بہت اچها ہے
اسے کھانے کے لیے، آپ اسے اندر سے میٹھا گوشت حاصل کرنے کے لیے توڑ دیتے ہیں۔ نہ تو بیرونی جلد اور نہ ہی بیج کھانے کے قابل ہیں۔
خوردنی گوشت، تاہم، مزیدار ہے اور تقریبا ایک خربوزے کی طرح ذائقہ ہے.
نیلے ساسیج پھل کے پودے کی جڑ چینی طب میں بھی مقبول ہے۔
14. آم کستوری۔
جب آپ آم کے بارے میں سوچتے ہیں، تو شاید آپ ان کے نیلے رنگ کا تصور نہیں کرتے۔
تاہم، یہ بالکل ٹھیک کستوری ہینڈل کا رنگ ہے۔ (ٹھیک ہے، ویسے بھی نیلے سے گہرے جامنی تک۔)
وہ تقریباً بڑے بیر کی طرح نظر آتے ہیں، حالانکہ ان کا اندرونی گوشت نارنجی ہوتا ہے۔
ان کا ذائقہ کسی بھی عام آم کے بیفیر ورژن کی طرح ہوتا ہے اور زیادہ تر سے زیادہ رس دار ہوتے ہیں۔
ان سے بھی حیرت انگیز خوشبو آتی ہے۔ ان میں ایک میٹھی، اشنکٹبندیی خوشبو ہے جو پکنے پر پورے باورچی خانے کو بھر سکتی ہے۔
15. لارینٹین
جب تک کہ آپ نے بحیرہ روم میں وقت نہیں گزارا، ہو سکتا ہے آپ لاوریتھین سے واقف نہ ہوں۔
viburnum tinus کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، یہ ایک خوشبودار جھاڑی ہے جس میں عام طور پر گلابی یا سفید پھول ہوتے ہیں۔
لاریل کے پھل چھوٹے اور عجیب شکل کے ہوتے ہیں۔ وہ بنیادی طور پر نوکدار سروں کے ساتھ گول ہوتے ہیں۔
وہ نیلے سے نیلے سیاہ رنگ کے ہوتے ہیں اور ان میں دھاتی چمک ہوتی ہے۔
بیر کی بو بھی پودے کی طرح اچھی ہے، لیکن کیا وہ کھانے کے قابل ہیں؟
ہاں، وہ ہیں، لیکن ان کا ذائقہ بہت اچھا نہیں ہے۔ ان کا ہلکا ذائقہ ہے، پودوں کی طرح۔
زیادہ تر لوگ انہیں صرف دواؤں اور آرائشی مقاصد کے لیے استعمال کرتے ہیں۔
16. نیلی مکئی
نہیں میں دھوکہ نہیں دے رہا ہوں۔ میں جانتا ہوں کہ زیادہ تر لوگ مکئی کو ایک دانہ سمجھتے ہیں۔ تاہم ماہرین نباتات کے مطابق یہ ایک پھل ہے۔
اس کے علاوہ، نیلی مکئی بہت اچھی لگتی ہے لہذا اسے فہرست میں شامل ہونا پڑا۔
نیلی مکئی بالکل کسی دوسرے مکئی کی طرح ہے جو آپ نے کبھی چکھائی ہے۔
فرق صرف اتنا ہے کہ یہ نیلا یا گہرا جامنی ہے۔ آپ اسے کسی بھی طرح سے استعمال کرسکتے ہیں جس طرح آپ مکئی کا استعمال کرتے ہیں۔
آپ اسے پکا سکتے ہیں، اسے آٹے میں تبدیل کر سکتے ہیں یا پیس سکتے ہیں، اس سے ٹارٹیلس بنا سکتے ہیں، وغیرہ۔
17. فیلیس نیلی مرچ
مکئی کی طرح گھنٹی مرچ کو بھی نباتاتی لحاظ سے پھلوں کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے۔ اس میں گہری نیلی جامنی فیلیئس نیلی مرچ شامل ہے۔
آخر کار یہ کالی مرچ نیلی سے سرخ ہو جاتی ہیں۔
تاہم، وہ نرم بھی ہو جاتے ہیں، یہی وجہ ہے کہ زیادہ تر لوگ نیلے رنگ کے ہوتے ہوئے انہیں منتخب کرتے ہیں۔ اس سے انہیں مزیدار ذائقہ ملتا ہے۔
لہذا اگر آپ بہت زیادہ ذائقہ والی کالی مرچ تلاش کر رہے ہیں تو اسے آزمائیں۔
18. جائنٹ ٹیکساس بلیو انجیر
مجھے جائنٹ ٹیکساس بلیو فِگز پسند ہیں کیونکہ وہ کسی خیالی فلم کی طرح دکھائی دیتے ہیں۔
وہ بہت بڑے ہیں، ایک چیز کے لیے۔ ان میں گہری، بھرپور رنگ کی کھال بھی ہوتی ہے۔ (جامنی سے روشن نیلے رنگ۔)
وہ بھی حیرت انگیز ذائقہ. وہ امیر، میٹھے اور حیرت انگیز طور پر غذائیت سے بھرپور ہیں! ان میں ٹن آئرن، کیلشیم اور مختلف وٹامنز ہوتے ہیں۔
صرف محتاط رہیں کیونکہ ان میں کاربوہائیڈریٹ بھی بہت زیادہ ہے۔
یہ ان لوگوں کے لیے ایک مسئلہ بنا سکتا ہے جن کو بلڈ شوگر کا مسئلہ ہے۔ پھر بھی، اعتدال میں، یہ غیر معمولی ہیں۔
19. نیلا جاوا کیلا
بدقسمتی سے، نیلے جاوا کیلے آن لائن تصویروں کی طرح نیلے نہیں ہوتے۔
اس کے باوجود، وہ نیلے سبز رنگ کے ہوتے ہیں، پیلے کیلے کے برعکس جو ہم جانتے اور پسند کرتے ہیں۔
یہ ایک قسم کے ہائبرڈ کیلے ہیں جو شاندار ذائقے کے ساتھ تیار کیے جاتے ہیں۔ وہ گہری میٹھی ہیں، تقریبا وینیلا کی طرح.
اس کے علاوہ، زیادہ تر لوگ دعوی کرتے ہیں کہ اس کی ساخت آئس کریم کی طرح ہے.
وہ کیلے کے کسی بھی عاشق کے لیے ضروری ہیں۔
20. Ribier انگور
اگرچہ Concord انگور کے طور پر مشہور نہیں ہے، ribier انگور تقریبا ہر جگہ ہیں.
وہ بڑے انگور کے سائز کے ہوتے ہیں اور ان کی کھالیں نیلی جامنی ہوتی ہیں۔
زیادہ تر میز انگور کی طرح، وہ رسیلی اور میٹھی ہیں. ان میں کچھ بیج بھی ہوتے ہیں، جو انہیں کافی مطلوبہ بناتا ہے۔
ان کو کچا کھایا جائے تو بہت اچھا لگتا ہے۔ تاہم، آپ انہیں پھلوں کے جوس، جیلی، جام وغیرہ بنانے کے لیے بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
