تھائی لینڈ میں ایک پاک ایڈونچر کے لیے تیار ہیں؟
فروشوں کو ان افسانوی کے ساتھ آپ کے پاس آنے دیں۔ تھائی اسٹریٹ فوڈز.
کیا آپ اس نسخے کو محفوظ کرنا چاہتے ہیں؟ نیچے اپنا ای میل درج کریں اور ہم آپ کے ان باکس میں ہدایت بھیج دیں گے!
میں کچھ سال پہلے تھائی لینڈ گیا تھا اور اس سے پوری طرح محبت ہو گیا تھا۔ یہ بہت خوبصورت ہے، ایک شاندار ساحلی پٹی اور دوستانہ لوگوں کے ساتھ۔
لیکن کھانا یقینی طور پر نمایاں تھا! اور جب بات تھائی کھانوں کی ہو تو تھائی اسٹریٹ فوڈ سے بہتر کوئی چیز نہیں ہے۔
ان کے پاس بہت ساری مارکیٹیں ہیں جو ہر طرح کے تفریحی اور دلچسپ پکوان پیش کرتی ہیں۔ لیکن خوش قسمتی سے، آپ مہنگے سفر کی بکنگ کے بغیر 17 بہترین نمونے لے سکتے ہیں!
خوشبودار سالن سے لے کر آرام دہ نوڈلز تک، یہ مزیدار تخلیقات یقینی طور پر آپ کے ذائقے کی کلیوں کو گانا بناتی ہیں۔
گھر پر آزمانے کے لیے 17 سب سے مشہور تھائی اسٹریٹ فوڈز
مجھے یقین ہے کہ آپ نے پہلے کسی مقامی ریستوراں میں پیڈ تھائی کھائی ہوگی۔ لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ یہ ایک مقبول اسٹریٹ فوڈ بھی ہے؟
یہ مشہور تھائی ڈش تمام صحیح نوٹوں کو ٹکراتی ہے کیونکہ یہ میٹھی، نمکین، مسالیدار اور امامی میں توازن رکھتی ہے۔
اگر آپ پیالے کو ترس رہے ہیں تو صرف 30 منٹ میں گھر پر ہی بنا لیں۔ مجھے رسیلے کیکڑے کے ساتھ میری پسند ہے، لیکن چکن اور ٹوفو بھی بہت اچھے ہیں۔
سوم تم ایک سبز پپیتے کا ترکاریاں ہے جو تازہ، ٹینگی اور مزیدار طور پر کرنچی ہے۔
کچا پھل ایک عجیب انتخاب کی طرح لگ سکتا ہے، لیکن یہ بہت سے ایشیائی کھانا پکانے میں ایک مقبول جزو ہے.
اور میں آپ کو بتاتا ہوں: یہ شاندار ہے!
یہ تھائی سلاد مچھلی کی چٹنی، بھنی ہوئی مونگ پھلی، پرندوں کی آنکھوں کی مرچوں، لمبی پھلیاں اور چونے کے ساتھ مختلف قسم کے حیرت انگیز اجزاء کو یکجا کرتا ہے۔
سائڈ ڈش، سنیک یا ہلکے کھانے کے طور پر، سبز پپیتے کا سلاد ایک سنسنی خیز تجربہ ہے جو آپ کو مزید چاہنے کے لیے چھوڑ دے گا۔
کیا آپ اس نسخے کو محفوظ کرنا چاہتے ہیں؟ نیچے اپنا ای میل درج کریں اور ہم آپ کے ان باکس میں ہدایت بھیج دیں گے!
میں کبھی بھی گھٹیا ایشین نوڈلز کا پیالہ نہیں پاسکتا، خاص طور پر جب بات قانونی اسٹریٹ فوڈ کی ہو!
اور پیڈ دیکھیں ew اب تک کی بہترین میں سے ایک ہے!
امامی چٹنی میں ڈھکے ہوئے چوڑے چاول کے نوڈلز آرام دہ کھانے کا مظہر ہیں۔ اس کے بعد سکیمبلڈ انڈا، رسیلا چکن اور تازہ بروکولی ہے۔
زبردست!
کون اسپرنگ رولز کو پسند نہیں کرتا؟ یہ ایک انتہائی مقبول اسٹریٹ فوڈ ہے جس کا کوئی بھی مقابلہ نہیں کرسکتا۔
اور چونکہ آپ انہیں ہر طرح کے مزیدار امتزاج سے بھر سکتے ہیں، آپ کبھی بور نہیں ہوں گے!
اس کے کہنے کے ساتھ ہی، یہ تھائی نسخہ وہ ہے جسے آپ بار بار دیکھیں گے۔
فلنگ ورمیسیلی نوڈلز، بین انکرت اور دھنیا کے تنوں کا ایک کرچی مکس ہے۔
سائیڈ پر ڈپنگ چٹنی کے ساتھ پیش کرنے کے بجائے، آپ اندر سے لپیٹنے سے پہلے نوڈلز کو سیزن کریں گے۔
کھاو پیڈ گائی فرائیڈ رائس کا تھائی ورژن ہے۔ اور جو چیز اسے چمیلی چاول کے بستر کے علاوہ الگ کرتی ہے، وہ منفرد چٹنی ہے جسے پرک نام پلا کہا جاتا ہے۔
اس کے لیے، آپ چکن کو بھونیں گے، خوشبو ڈالیں گے، اور پھر چاول میں مکس کرنے سے پہلے ایک انڈا پکائیں گے۔
جہاں تک اس تھائی چٹنی کا تعلق ہے، آپ کو مرچ اور مچھلی کی چٹنی کی ضرورت ہوگی۔ اوہ، اور میں آپ سے التجا کرتا ہوں، چونا نہ لگائیں!
ہم نوڈل سوپ کے آرام دہ پیالے کا ذکر کیے بغیر تھائی اسٹریٹ فوڈ کے بارے میں بات نہیں کرسکتے ہیں۔
تو یہاں ایک ہے جو تھائی لینڈ کے شمال سے آتا ہے۔
کھاو سوئی چکن ایک بھرنے والا سالن نوڈل سوپ ہے جس میں ناریل کا شوربہ، چکن اور انڈے کے نوڈلز شامل ہیں۔
تاہم، یہ پاستا کے بغیر کھاؤ سوئی نہیں ہوگا!
اس میں برڈز آئی مرچ، ادرک، چونا، کیکڑے کا پیسٹ اور کری پاؤڈر سے ذائقہ کا اشارہ ملتا ہے۔
کہنے کی ضرورت نہیں، کوئی نوڈل پریمی مزاحمت نہیں کر سکتا!
بہترین اسٹریٹ فوڈز کو پلیٹوں کی ضرورت نہیں ہوتی۔ لہٰذا چکن ساٹے اس فہرست میں زیادہ ہے۔
ہر سیخ ایک ناقابل یقین، مسالے سے بھرے اچار میں ایک رسیلی چکن بریسٹ کو نمایاں کرتا ہے۔ پھر تجربے کو اور بھی بہتر بنانے کے لیے مونگ پھلی کی چٹنی کا پہلو موجود ہے۔
اگرچہ چکن کو میرینیٹ کرنے کی ضرورت ہوگی، یہ ایک انتہائی آسان ڈش ہے۔ اسے اپنے اگلے کوک آؤٹ پر آزمائیں اور میں گارنٹی دیتا ہوں کہ یہ ایک زبردست ہٹ ثابت ہوگا!
تھائی اسٹریٹ فروش رات گئے ناشتے اور کھانوں میں سبقت لے جاتے ہیں، یہاں تک کہ جب اس کا مطلب ہے کہ ناشتے کی اشیاء جیسے آملیٹ۔
تاہم، کائی جیو معیاری آملیٹ نہیں ہے۔ اس کے بجائے، یہ ایک تازہ، امامی سے بھرپور ڈش ہے جس میں انڈے، مچھلی کی چٹنی اور ہری پیاز شامل ہیں۔
اوہ، اور اسے بنانے میں صرف 5 منٹ لگتے ہیں!
اسے سفید چاول اور کچھ سریراچا یا مرچ کے پیسٹ کے ساتھ پیش کریں۔
فرائیڈ چکن صرف ایک جنوبی ڈش نہیں ہے، آپ جانتے ہیں؟ یہ ایک تھائی ڈش بھی ہے اور گلی کے دکاندار اسے بہتر طریقے سے کرتے ہیں!
اگر آپ کچھ مزیدار اور کرچی کھانے کے موڈ میں ہیں تو آج رات اس نسخہ کو آزمائیں!
آپ کو کوٹنگ کے لیے چاول کا آٹا اور ٹیمپورا آٹا اور ذائقہ کے لیے مچھلی کی چٹنی کی ضرورت ہوگی۔ جہاں تک چکن کا تعلق ہے تو پنکھ بہترین ہیں۔
بلاشبہ، ہر اچھی تلی ہوئی چکن ونگ کی ترکیب میں ایک چٹنی ہوتی ہے۔ تو اس میٹھی مرچ کا ایک گچھا بنا لیں۔
مینگو اسٹیکی رائس ایک کلاسک ایشین انسپائرڈ ڈیزرٹ ہے جسے آپ گھر پر بنا سکتے ہیں۔ اور تھائی لینڈ میں کھانا ختم کرنے کا یہ میرا پسندیدہ طریقہ تھا!
ڈش کا دل سپر چپچپا چپچپا چاول ہے۔ لیکن نام سے بیوقوف نہ بنیں، اس میں گلوٹین نہیں ہے۔
باقی میٹھی کے لیے، آپ کو ناریل کا دودھ، چینی، اور یقیناً آم کی ضرورت ہوگی۔
ایک اور حیرت انگیز تھائی میٹھی ناریل آئس کریم ہے۔ یہ دکانداروں اور سنسنی خیزوں کے لیے ایک معیاری ذائقہ ہے!
ڈبل چاکلیٹ فج براؤنی جیسی اس کی مزید وسیع ترکیبوں کے برعکس، کوکونٹ آئس کریم کا ذائقہ صاف ہے۔
اس کی وجہ یہ ہے کہ اس میں پانی، چینی اور ڈبے میں بند ناریل کا دودھ شامل ہے۔
اوپر کچھ ناریل شیونگ ڈالیں اور اپنے آپ کو ایک ڈبل سکوپ پیش کریں!
12. Ma Laeng Tod (تلے ہوئے کیڑے)
کیڑے پروٹین کا ایک حیرت انگیز ذریعہ ہیں اور اس گہری تلی ہوئی ڈش میں عجیب طور پر مزیدار ہوتے ہیں۔ لہذا اگر آپ مہم جوئی محسوس کر رہے ہیں (اور آپ کو یہ مل سکتا ہے)، تو ma laeng tod آزمائیں۔
وہ عام طور پر ناشتے کے طور پر کھایا جاتا ہے، دونوں دوپہر میں اور رات کے کھانے کے بعد۔ اور ٹڈڈیوں سے لے کر بچھو تک، انتخاب کرنے کے لیے وسیع اقسام ہیں۔
ان میں سے ہر ایک کی بناوٹ اور ذائقہ دار مسالا ہے۔ یہ عام طور پر مچھلی کی چٹنی کے گارنش کے ساتھ بھی ہوتا ہے۔
کوئی بھی اسٹریٹ فوڈ ایڈونچر تلے ہوئے ناشتے کے بغیر مکمل نہیں ہوگا۔ لہذا اگر آپ ma laeng tod کے لیے تیار نہیں ہیں تو tod mun pla کے ساتھ جائیں۔
یہ تلی ہوئی مچھلی کے کیک کرکرا، ذائقہ دار اور سرخ سالن سے بھرے ہوتے ہیں۔
انہیں گھر میں بنانا بھی آسان ہے۔ آپ کو صرف پانچ اجزاء اور تقریباً 20 منٹ کی ضرورت ہے۔
آپ تھائی لینڈ میں اسٹریٹ فوڈ فروشوں سے نہیں جاسکتے اور گوشت کی سیخ نہیں لے سکتے! اور یہ، میرے دوست، آپ کو لاچار کر دیں گے۔
سور کے گوشت کی پتلی سلائسیں سویا، مچھلی اور سیپ کی چٹنی کے ساتھ ایک اچار میں لمبا غسل کرتی ہیں۔ اس کے بعد انہیں گرل پر پھینک دیا جاتا ہے اور ناریل کی کریم سے مسل دیا جاتا ہے۔
گرل سے تازہ کریں، انہیں چونے کے پچر، لال مرچ اور ڈپنگ چٹنی کے ساتھ سرو کریں۔ مزیدار!
crepes بنانے کے لئے ایک نیا طریقہ تلاش کر رہے ہیں؟ خانوم بوانگ ایک بہترین تھائی نسخہ ہے جسے میں آپ کو آزمانے کی تاکید کرتا ہوں۔
آٹا چاول کے آٹے اور مونگ کی دال کا مرکب ہے۔ اور ٹاپنگز نمکین یا میٹھی ہو سکتی ہیں۔
نمکین کے ساتھ جائیں، اور آپ کیکڑے، انڈے یا سور کا گوشت کاٹ لیں گے۔ مؤخر الذکر کا انتخاب کریں اور آپ کو ناریل کریم یا انڈے کی زردی کے میٹھے سنہری دھاگوں جیسی چیز ملے گی۔
پلا پاو ایک حقیقی علاج ہے! ایک اسٹریٹ وینڈر تلاش کریں جو اس مچھلی کو گرل کرے اور آپ اسے کھونا نہیں چاہیں گے۔
ایک پوری مچھلی کو نمک کے ساتھ رگڑ کر اس کے بعد لیمن گراس اور کیفیر لیموں کے پتوں سے بھرا جاتا ہے۔
نمک کی تہہ کو ہٹا دیں اور اندر آپ کو بالکل پکی ہوئی مچھلی ملے گی۔ اسے گرم چونے کی چٹنی اور ووئلا کے ساتھ سرو کریں۔
وہاں آئسڈ کافی ہے، اور پھر تھائی آئسڈ کافی ہے۔ کیا آپ اندازہ لگا سکتے ہیں کہ میری مجرمانہ خوشی کیا ہے؟
(ٹھیک ہے، ٹھیک ہے… یہ دونوں ہیں!)
یہ کریمی، گری دار میوے والے بالغ مشروب کو امریٹو کے چند شاٹس سے بھرپور بنایا گیا ہے۔
ایک کپ مضبوط کافی بنائیں، پھر اس میں لیکور، گاڑھا دودھ اور ایک چٹکی الائچی شامل کریں۔
رات کے کھانے کے بعد کے گھونٹ یا خوشی کے وقت کے طور پر، یہ زوال پذیر کافی آپ کو فوری طور پر خوش کر دے گی۔
اور ہاں، یہ شراب کے بغیر بالکل سوادج ہے!
