اگر آپ بیکر کے شوقین ہیں یا کچن میں تجربہ کرنا پسند کرتے ہیں تو آپ کو ان کی ضرورت ہوگی۔ بخارات کے دودھ کے متبادل ہاتھ میں
کیونکہ ہم سب وقتاً فوقتاً باہر چلے جاتے ہیں، اور وہ کیک انتظار نہیں کر سکتا!
کیا آپ اس بلاگ پوسٹ کو محفوظ کرنا چاہتے ہیں؟ نیچے اپنا ای میل درج کریں اور ہم مضمون کو سیدھا آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے!
میرا مطلب ہے، یقینی طور پر، آپ اسٹور پر جا سکتے ہیں۔ لیکن شاید بارش ہو رہی ہے یا دیر ہو رہی ہے، یا آپ کو ایسا محسوس نہیں ہو رہا ہے۔
میں آپ کو محسوس کرتا ہوں بو!
خوش قسمتی سے، بخارات سے بنے دودھ کے کچھ لاجواب متبادل ہیں جو ایک چٹکی میں کام کریں گے، تاکہ آپ ان کوکیز کو سکون سے ختم کر سکیں!
بخارات کا دودھ کیسے بنایا جاتا ہے؟
اس سے پہلے کہ ہم متبادلات پر پہنچیں، آئیے ایک قدم پیچھے ہٹیں۔
متبادل تلاش کرنے کے بجائے، کام خود کیوں نہیں کرتے؟ یہ آپ کے خیال سے کہیں زیادہ آسان ہے!
آپ کو دودھ، ایک ساس پین اور ایک چولہا درکار ہوگا۔ بس: کوئی فینسی اجزاء نہیں، کوئی خاص سامان نہیں۔
بالکل وہی تین چیزیں اور اس کو ہلانے کے لیے ایک اسپاٹولا۔
دودھ کا ایک مخصوص قسم کا ہونا بھی ضروری نہیں ہے۔ میں عام طور پر سارا دودھ استعمال کرتا ہوں (کیونکہ یہ وہی ہے جو میرے ہاتھ میں ہے)، لیکن کسی بھی قسم کا کام بھی اسی طرح ہوتا ہے۔
ضرورت پڑنے پر آپ دودھ کا متبادل بھی استعمال کر سکتے ہیں!
تو یہ یہاں ہے۔ بخارات کا دودھ بنانے کا طریقہ:
اب یہ استعمال کرنے کے لئے تیار ہے!
سب سے اوپر 10 بخارات سے بھرے ہوئے دودھ کے متبادل اور آسان متبادل
اچھی! اب جب کہ آپ جانتے ہیں کہ خود کو کیسے بنانا ہے، آئیے متبادل کی طرف بڑھتے ہیں۔
کیا آپ اس بلاگ پوسٹ کو محفوظ کرنا چاہتے ہیں؟ نیچے اپنا ای میل درج کریں اور ہم مضمون کو سیدھا آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے!
اسی لیے تم یہاں آئے ہو، آخر! بس یہ بات ذہن میں رکھیں کہ ان میں سے کچھ مخصوص ترکیبوں کے لیے زیادہ موزوں ہیں، جبکہ دیگر بھی کام نہیں کر سکتیں۔
لہذا، انہیں آزمائیں اور دیکھیں کہ آپ کو کون سا پسند ہے۔
1. سادہ دودھ
ٹھیک ہے، ہم پہلے ہی اس کے بارے میں بات کر چکے ہیں۔ تاہم، باقاعدہ دودھ کا ذکر کیے بغیر فہرست مکمل نہیں ہوگی۔
اگر آپ بخارات سے بھرے ہوئے دودھ کی جگہ باقاعدہ دودھ لینا چاہتے ہیں تو اوپر والا طریقہ استعمال کریں۔ یاد رکھیں، یہ کسی بھی دودھ کے ساتھ کام کرتا ہے: سکم، پوری، وغیرہ۔
بس اسے احتیاط سے دیکھیں اور اسے زیادہ ابلنے نہ دیں۔
یہ بھی یاد رکھیں کہ اس میں بخارات کے دودھ جیسی مٹھاس نہیں ہو سکتی۔ لیکن آپ برتن میں چینی ڈال کر بیک کرتے وقت اس کی تلافی کر سکتے ہیں۔
2. آدھا آدھا
اگرچہ آدھا اور آدھا بخارات شدہ دودھ سے گاڑھا ہے، پھر بھی یہ ایک اچھا متبادل ہے۔
جیسا کہ اس کے نام کا مطلب ہے، یہ آدھا کریم/آدھا دودھ ہے، جس کا مطلب ہے کہ اس میں بخارات کے دودھ سے زیادہ چکنائی ہوتی ہے۔ (اگرچہ یہ کم کارب ہے!)
آپ آدھے اور آدھے کو بخارات سے بھرے ہوئے دودھ کے لیے ایک سے ایک کے تناسب میں تبدیل کر سکتے ہیں، اور اس کے لیے کسی خاص ترتیب یا تیاری کی ضرورت نہیں ہے۔
لہذا، یہ استعمال کرنے کے لئے سب سے آسان متبادل میں سے ایک ہے.
3. دودھ کا پاؤڈر
پاؤڈر دودھ بخارات سے بھرے ہوئے دودھ کا ایک معقول متبادل ہے۔ تاہم، آدھے اور آدھے کے برعکس، آپ کو اسے موزوں بنانے کے لیے تھوڑا سا اضافی کام کرنا پڑے گا۔
دودھ کے پاؤڈر کو دودھ میں تبدیل کرکے شروع کریں، لیکن معمول کے مطابق زیادہ پانی استعمال نہ کریں۔ اچھی ہاؤس کیپنگ مندرجہ ذیل تناسب کو استعمال کرنے کی سفارش کرتی ہے:
- 1 کپ پاؤڈر دودھ
- 1.5 کپ پانی
عام طور پر آپ ہر کپ خشک دودھ کے لیے ایک لیٹر پانی ڈالیں گے۔ لیکن جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، یہ تناسب بہت کم پانی استعمال کرتا ہے۔
یہ مستقل مزاجی کو گاڑھا بناتا ہے، زیادہ بخارات سے بنے دودھ کی طرح۔
4. بھاری کریم
آدھے اور آدھے کی طرح، بھاری کریم کو کسی ایڈجسٹمنٹ کی ضرورت نہیں ہے، لہذا یہ بخارات سے بھرے ہوئے دودھ کے متبادل کے طور پر کام کرتی ہے۔
اضافی پانی، ابلنے وغیرہ کی ضرورت نہیں ہے۔
اگر نسخہ ایک کپ بخارات سے بھرا ہوا دودھ مانگتا ہے تو ایک کپ بھاری کریم کی جگہ دیں۔
حتمی مصنوعات زیادہ امیر اور زیادہ پرچر ہوسکتی ہے۔ اور اس میں چربی بھی زیادہ ہوگی۔
اس کے باوجود، یہ اب بھی مزیدار ہو گا اور ایک ہی مستقل مزاجی ہو گا۔
5. سویا دودھ
سویا دودھ مندرجہ بالا اختیارات کا ایک ڈیری فری متبادل ہے۔
اس کی مستقل مزاجی بخارات کے دودھ کی طرح ہے، لیکن ذائقہ کچھ مختلف ہے۔
بہت سے اجزاء کے ساتھ ترکیبوں میں، یہ مشکل سے قابل توجہ ہے. تاہم، کم سے کم اجزاء استعمال کرنے والی ترکیبوں میں، آپ فرق بتا سکتے ہیں۔
سویا دودھ کو بخارات میں تبدیل کرنے کے لیے، اوپر دیا گیا DIY طریقہ استعمال کریں۔ اگرچہ یہ 'باقاعدہ' دودھ نہیں ہے، آپ اسے اسی طرح ابالیں گے۔
6. جئی کا دودھ
تھوڑا زیادہ ریشہ کے ساتھ بخارات کے دودھ کا متبادل چاہتے ہیں؟ جئی کا دودھ آزمائیں۔
آپ اسے خرید سکتے ہیں یا دلیا اور پانی ملا کر خود بنا سکتے ہیں۔ کسی بھی طرح سے، آپ اسے ایک سے ایک کے تناسب میں تبدیل کر سکتے ہیں جب یہ تیار ہو جائے۔
بدقسمتی سے، یہ بخارات کے دودھ کی طرح گاڑھا یا میٹھا نہیں ہوگا۔ اس لیے آپ کو اس کی تلافی کے لیے اپنی ترکیب کو تھوڑا سا ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔
گاڑھا کرنے والا ایجنٹ اور تھوڑی سی چینی یا شہد شامل کرنے کی کوشش کریں۔ اگر آپ میٹھے پکوان بنا رہے ہیں تو اس سے مدد ملے گی۔
تاہم، اگر آپ کسی لذیذ چیز پر کام کر رہے ہیں، تو آپ کو اضافی مٹھاس کی ضرورت نہیں ہوگی۔
7. بھنگ کا دودھ
بھنگ کا دودھ اس فہرست میں موجود دیگر اختیارات کی طرح مقبول مصنوعات نہیں ہے۔ پھر بھی، اگر آپ کو اس تک رسائی حاصل ہے، تو یہ بخارات سے بھرے ہوئے دودھ کا ایک معقول متبادل ہے۔
(آپ بھنگ کے بیجوں کو پیس کر اور پھر پانی میں ملا کر بھی اپنا بنا سکتے ہیں۔)
اسے کام کرنے کے لیے اوپر ابالنے کا طریقہ استعمال کریں، اور گاڑھا کرنے والا شامل کرنے کے لیے تیار رہیں۔
یہ بہت پتلا اور تھوڑا سا میٹھا ہے، لہذا یہ بیکنگ اور ڈیسرٹ کے لیے بہترین کام کرتا ہے۔
8. ناریل کا دودھ
بخارات سے بھرے ہوئے دودھ کا ایک اور متبادل ناریل کا دودھ ہے۔ اور اچھی بات یہ ہے کہ آپ اکثر تیار شدہ دکانوں میں بخارات سے بھرا ہوا ناریل کا دودھ پا سکتے ہیں۔
یہاں تک کہ اگر آپ کو بخارات سے بھرا ہوا ناریل کا دودھ نہیں ملتا ہے، تو پریشان نہ ہوں، باقاعدہ بغیر میٹھا ناریل کا دودھ بالکل ٹھیک کام کرے گا۔
کسی بھی آپشن کو ابالنے یا additives کی ضرورت نہیں ہے۔ انہیں صرف اس طرح استعمال کریں جیسے آپ بخارات کا دودھ استعمال کرتے ہیں۔
تاہم، یہ ذہن میں رکھیں کہ ناریل کے دودھ کا ذائقہ ناریل جیسا ہوتا ہے۔ اس وجہ سے، یہ میٹھے پکوان میں بہتر کام کر سکتا ہے۔
9. چاول کا دودھ
چاول کے دودھ سے میرا پیار اور نفرت کا رشتہ ہے۔
یہ بخارات سے بنے دودھ کا ایک مزیدار ڈیری فری متبادل ہے۔ تاہم، اس میں زیادہ کاربوہائیڈریٹ بھی ہوتے ہیں اور یہ خون میں شوگر کے مسائل والے لوگوں کے لیے اتنا اچھا نہیں ہے۔
پھر بھی، اگر یہ آپ کے خاندان میں کوئی مسئلہ نہیں ہے، تو چاول کا دودھ ایک اور آپشن ہے۔ یہ قدرتی طور پر میٹھا ہے لیکن اسے استعمال کرنے کے لیے کافی گاڑھا بنانے کے لیے کارن اسٹارچ کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔
ان وجوہات کی بناء پر، یہ کیک اور کوکیز جیسی میٹھی ترکیبوں میں بہترین کام کرتا ہے۔
اگر آپ خود بنا رہے ہیں تو اس کے لیے چند قدم درکار ہوں گے۔
سب سے پہلے آپ چاول اور پانی کو ملا کر چاول کا پانی بنائیں گے۔ اس کے بعد، آپ اسے اس طرح ابالیں گے جیسے آپ باقاعدگی سے دودھ کو پانی کے کچھ حصے کو بخارات میں ڈالتے ہیں۔
ایک بار جب یہ تیار ہو جائے تو اسے ایک سے ایک کے تناسب میں یا اس سے تھوڑا کم استعمال کریں۔
جاتے وقت بھی نمونے لینا یقینی بنائیں۔ اگر آپ چاول کا پانی استعمال کرتے ہیں تو آپ کو زیادہ چینی یا میٹھے کی ضرورت نہیں ہوسکتی ہے۔
10. بادام یا کاجو کا دودھ
جب تک آپ کو گری دار میوے سے الرجی نہیں ہے، کاجو یا بادام کا دودھ بخارات سے بھرے ہوئے دودھ کے بہترین کم کیلوری، ڈیری فری متبادل ہیں۔
اس سے بھی کوئی فرق نہیں پڑتا کہ آپ کون سا استعمال کر رہے ہیں۔ انہیں ایک مناسب متبادل میں تبدیل کرنے کا عمل وہی رہتا ہے۔
اوپر بیان کردہ DIY طریقہ استعمال کرتے ہوئے بس دودھ کو ابالیں۔
نتیجے میں پیدا ہونے والی مصنوعات بخارات سے بنی ہوئی دودھ کا پتلا، نٹی والا ورژن ہے۔ (اگر ضرورت ہو تو آپ اسے گاڑھا کرنے والے ایجنٹ کے ساتھ گاڑھا کرسکتے ہیں۔)
کاجو کا دودھ میٹھے اور لذیذ پکوان دونوں میں اچھا کام کرتا ہے۔ تاہم، بادام کا دودھ اپنے مضبوط ذائقے کی وجہ سے میٹھی ترکیبوں میں بہتر کام کرتا ہے۔
دوسرے باورچی خانے کے متبادل جو ہاتھ میں ہیں۔
ٹارٹر کی کریم کے متبادل
چھینے کے متبادل
بیکنگ کے لیے انڈے کا متبادل
کریم پنیر کے متبادل
میئونیز کے متبادل
