Allá carbonara è un monumento della cucina italiana, o meglio perezoso, no tan golpe. Ma se vi dicessimo che una variación sobre tema, carbonara al pistacho, è posible, senza perderci en gusto e intensidad?
Aquí carbonara con pistacho, un primo piatto che vi sorprenderà per la ricchezza di sapore e l’amalgama tra gli ingredientei. Ecco di seguito la Ricetta passaggio dopo passaggio e se continúa a scorrere fino in fondo l’articolo, trovate anche delle ulteriori gustose variazioni sul tema.
Carbonara con pistacho: la ricetta
Ingredientes
150 g de guanciale
100 g de pasta de pistachos
3 tuorli
80 g de queso pecorino rallado
300 g de espaguetis
qb sucio
pepe qb
100 g de pistachos
Procedimiento
Per prima cosa, tagliate a cubetti il guanciale e poi tritate finemente i pistacchi. Nel mentre, mettete a lessare la pasta in acqua bollente, scolatela al dente. Prendete una padella, e fate rosolare il guanciale, fino a che non diventa croccante. Prima di unire gli spaghetti, sbattete in una ciotola i tuorli con il pecorino gratugiato y la pasta de pistacho. Ora en padella une gli spaghetti ei tuorli amalgamati. Mescolate bene perché si mantichi il tutto. Servite, con una spolverata di pistacchi tritati.
Come ottenere una cremina perfetta
Se vuoi che il condimento risulti più cremoso, aggiungi all’amalgama dei tuorli e poi in padella alla fine un mestolo di acqua di cottura.
Foto Poravute
Calidad formato de pasta al uso
Noi abbiamo proposto gli spaghetti, ma qui i fusilli o addirittura le trofie sono perfette per “intrappolare” bene il sughetto e gustarsi la carbonara al meglio.
