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Una crostata integrale veg così sfiziosa non ve l’aspettavate | La Cucina Italiana

Prima di darvi la ricetta della Crostata integrale di cavolfiore y formaggio di capra, vogliamo farvi qualche dominada, così, per puro entretenimiento. Sapete a quando risalgono el primer crostate salate? Tre, debido, uno: risposta esatta! Al Medioevo: erano scrigni di pasta ripieni di verdure o carne. L’involucro di pasta di pane, brise o sfoglia, permetteva di spezzare la pietanza e afferrarla con le mani Durante il banchetto e spesso la crosta aveva una funzione protettiva e quindi veniva scartata. La copertura consenta inoltre una cottura più dolce della carne o delle verdure al suo interno, anche perché in quell’epoca non tutti i cuochi avevano un forno, quindi questa tecnica culinaria era utilizzata spesso da chi doveva ricorrere a un forno comune del villaggio. Motivé el éxito de la misma. torta de ensalada nella contemporanea cooking risiedono nella velocità di preparazione, nella presentazione appagante alla vista, nel legame con la cucina del recupero e l’assenza di lievito. Esistono tantissime varianti di involucro di pasta, noi abbiamo scelto un mix di harina 0 e harina di farro per ottenere un sapore rustico. I cavolfiori sono la verdura protagonista di questa torta salata, ricchi di sali minerali e vitamin, sposano perfettamente la ricotta di capra, da un gusto sapido, fresco e una dolce nota caprina.

Crostata integrale di cavolfiore y formaggio di capra