Тости з корицею – найкращий сніданок, і крапка.
Мені подобаються страви з коричним цукром у всіх його формах, але особливо я люблю комфорт і тепло тостів з корицею. М’який, але хрусткий тост, намазаний цукром з корицею, заповнює глибоку порожнечу в моїй душі. Щоразу, коли я їм тости з корицею, усе добре. Є щось у кориці, вершковому маслі, цукрі та контрасті між золотистим зовнішнім виглядом тосту та м’яким пухнастим внутрішнім шаром.
Я люблю магію підсмажування хліба. Мені здається, що тости на зовсім іншому рівні, ніж звичайний хліб. Мені майже погано через хліб і відсутність хрустких країв. Коли я бачу буханці хліба, я завжди думаю: «Я вип'ю за вас, і ви будете набагато більше, ніж ви є». Тости для хліба – це те ж саме, що для людей – похід у спортзал. Вони/ти йдеш до тостеру/спортзалу: блідий, пухнастий і трохи тістоподібний. Вони виходять: повнотілі, золотисті, підтягнуті та тверді. Всі виграють! Неперевершена насолода. І, звісно, це підсмажена версія гарячого дівочого літа!
як приготувати тости з корицею
Існує так багато способів приготування тостів із корицею, що я міг би написати про це дисертацію. Є вибір хліба, потім кориці та цукру, метод, так багато варіантів! Чотири найпоширеніші форми:
Я робив це всіма чотирма способами, і № 4 є моїм кращим способом.
Мій стандартний метод завжди був №1, але потім я їв тости з корицею в Trouble Coffee у Сан-Франциско. Відкрийте нову одержимість тим, як приготувати кращі тости з корицею. Я глибоко занурився, і ми провели пліч-о-пліч смакові тести, і моя остаточна версія така: кориця, цукор, масло на хлібі, на гарячій сковороді на плиті, поки масло, кориця та цукор не карамелізуються, а потім швидке обертання для легкого підсмажування. З іншого боку. Цукор і кориця хрусткі, а хліб хрусткий зовні та пухкий усередині. ТАК ДОБРЕ. Правда в тому, що тости з корицею корисні, незалежно від того, як вони зроблені, чи не так?
Як найкраще приготувати тости з корицею?
Будь-який тост хороший тост, але ми пішли вперед і провели подвійний сліпий тест смаку тосту, тому що я люблю підтримувати конкурси. Переможцем у способі приготування в порядку від першого до останнього стали:
Насправді, ми повинні були скласти матрицю тестів із різними способами застосування кориці, цукру та різних видів хліба, але коли ми з’їли всі скибочки, ми всі були тостами за день. Іншого дня нам доведеться ще раз ретельно перевірити! Дайте мені знати в коментарях, чи варто оновити цю публікацію.
Масло з цукром і корицею
Для мене тости з корицею потребують масла з цукром і корицею. Коли ви посипаєте змащений маслом тост цукром з корицею, цукор з корицею залишається на поверхні. Очевидно, що масло з коричним цукром є кращим, оскільки масло допомагає коричному цукору просочуватися в кожен куточок хліба. Приготувати масло з корицею так само просто, як змішати масло кімнатної температури з корицею та цукром у співвідношенні 4:4:1: 4 частини масла, 4 частини цукру, 1 частина цукру з корицею. У звичайних столових ложках це 2 столові ложки масла, 2 столові ложки цукру та 1/2 столової ложки кориці.
Коли ви отримаєте масло з цукром і корицею, все, що вам потрібно зробити, це намазати його від краю до краю на свій хліб (я люблю шокупан, бріош або халу), а потім підсмажити його.
Підсмажений тост з корицею
Це був тост із карамелізованою корицею на верхівці та ідеальним контрастом текстури між хрусткою зовнішністю та вологою, пухнастою всередині.
Щоб підсмажити хліб: Помістіть на холодну сковороду з антипригарним покриттям і збільште вогонь до середнього. Смажте, поки цукор не розплавиться і не стане карамелізованим, приблизно 2-3 хвилини. Переверніть і злегка підсмажте іншу сторону хліба.
Тостер з корицею в духовці
Він був вологим і пухким усередині та легким і хрустким зовні.
Щоб використовувати тостер: Помістіть хліб, вкритий корицею та цукром, у тостер і обсмажте до бажаної готовності або доки верхня частина тосту не стане пухирчастою та карамелізованою.
запечені тости
Це трохи більш сухий тост, оскільки він проводить багато часу в духовці, ідеальний для тих, хто ненавидить мокрий хліб.
Для запікання в духовці: Розігрійте духовку до 350°F. Викладіть тости на деко і запікайте 10 хвилин, потім обсмажуйте 1 хвилину до золотистої скоринки.
тости у фритюрниці
Вологе і трохи щільне обсмажування, добре для людей, які люблять більше тістечка.
Для смаження на повітрі: Розігрійте фритюрницю до 400 ° F. Смажте тости на повітрі протягом 4-5 хвилин або до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки.
Найкраще масло для тостів з корицею
Якщо для вашого тосту з корицею є лише чотири інгредієнти, краще повірте, що всі інгредієнти важливі. Піди візьми гарне масло. Несолоний або солоний залежить від уподобань. Я віддаю перевагу несолоному, тому я можу додати трохи лускової солі на тост, якщо хочу контрасту. Kerrygold — це тверде вершкове масло з трохи вищим вмістом жиру, ніж звичайне масло (82% вершкового жиру).
Моє найулюбленіше вершкове масло з Ісландії, воно називається Smjör, і це справді найдивовижніше масло, яке я коли-небудь пробував (хоча воно містить лише 80% вершкового жиру). Молоко, яке використовується для Smjör, походить від спеціальних ісландських корів, яких годують травою. Це справді дивовижно, настільки, що я привіз трохи з собою додому після нашої подорожі до Ісландії.
Яка кориця для тостів з корицею?
Не всі кориці однакові. У світі існує два види меленої кориці: цейлонська і касія. І звідти існують різні підтипи. Обидва отримані з кори дерев, але спосіб збирання кори та смак дуже різні. Найпоширенішим є касія кориця, і це той, який ви, напевно, знаєте і любите. Це той, кого я справді люблю. Існує три підтипи касії: індонезійська, китайська та в’єтнамська/сайгонська. З цих трьох я люблю в’єтнамську корицю, тому що вона дуже ароматна та ароматна.
Цейлонську корицю люди називають «справжньою корицею», і вона не так поширена в звичайних продуктових магазинах. Він також набагато м'якший, делікатніший і тонший. Це не той продукт, який ви захочете використовувати в хлібі в супермаркеті для тостів з корицею, але якщо ви шукаєте НАЙКРАЩИЙ досвід з корицею, шукайте його. Ви можете легко знайти його в Інтернеті.
Фу. Зрозуміло, що я дуже люблю тости з корицею. Якщо ви зайшли так далеко, обійми кориці!
лол стеф
Бонус: я також хотів згадати про вірусний спосіб NYT: розтопіть масло на сковороді, додайте хліб, посипте цукром з корицею, переверніть і посипте ще цукром з корицею. Це також дивовижний метод!
тост з корицею
Тости з корицею – найкращий сніданок, і крапка.
Обслуговує 1
Час приготування 1 хвилина
Час приготування 5 хвилини
Загальний час 6 хвилин
- 2 столові ложки вершкового масла кімнатної температури
- 2 столових ложок цукру
- 1/2 столової ложки кориці
- 1/8 чайної ложки ванільного екстракту за бажанням
- 2 скибочок хліба
харчова інформація
тост з корицею
Кількість на пропорцію
калорій 248 калорій з жиру 110
%добова вартість*
жир 12,2g19%
Насичені жири 7.4 г46%
холестерин 31 мг10%
Натрій 125 мг5%
Калій 36mg1%
вуглеводи 35,9g12%
Клітковина 2.2г9%
Цукор 24,9 г28%
білка 1,6 г3%
*Відсоток добової норми базується на дієті на 2000 калорій.
