крок 1
Для ricetta degli involtini di pollo e porcini e porcini allo zenzero, у пасті катаїфі, зніміть скоринку з панкаре та фрулатело.
крок 2
Pulite i porcini і tagliateli a pezzetti. Rosolateli в паделі з олією першого віджиму, 3-4 скибочками zenzero та пресою протягом 2-3 хвилин. Spegnete e lasciate intiepider.
крок 3
Tritate i funghi в клярі, дрібно натерти lo zenzero rosolato і змішати все з il pancarré. Регулюйте продаж і додайте до цього ripieno 1 cucchiaio di herba cipollina a rondelline.
крок 4
Злегка збити куряче петто, так assottigliarle, farcitele до центру з noce di ripieno e richiudetele в involtino.
крок 5
Avvolgete ogni involtino di pollo nella pasta kataifi; friggeteli протягом 3 хвилин в арахісовому маслі при 170 °C, 2-3 скибочками на zenzero. Сколателі його лист da cucina.
крок 6
Змішайте майонез з грецьким йогуртом, pezzetto di zenzero grattugiato та трохи foglia di basilico tritato. Подавайте інвольтіні з алло дзенцеро майонезе.
Річетта: Вальтер Педрацці, фото: Ріккардо Леттьєрі, стиль: Беатріс Прада
